Xarop de Kalina per a l'hivern

En general, el Viburnum es cull en forma de compotes, melmelades, tintures i melmelades, però proposem fer d'aquestes bayas escarlades un xarop inigualable per a l'hivern .

Com preparar xarop d'un viburnum - la recepta per a l'hivern

Ingredients:

Preparació

  1. Les baies de la Kalina madura estan separades acuradament i amb cura de les branques.
  2. A continuació, ompliu-los amb una quantitat suficient d'aigua freda, en la qual el Kalina està ben rentat.
  3. Traslladem les baies en una paella amb un fons gruixut i omplim-les amb aigua neta.
  4. Posem el contenidor a la placa calenta de la cuina de gas i cuinem els seus continguts fins que totes les baies es trenquen i deixeu anar el suc.
  5. En un colador profund, tenim una peça semidesplugada de gasa neta i tornem a tirar tota la farina bullida del viburn.
  6. Estem prou bons per moldre totes les baies amb les nostres mans i enganxar el pastís restant amb un nus a la graella i esprémer-lo tant com sigui possible en el mateix recipient en el qual es va recollir el puré puré.
  7. En aquesta massa, aboqui sucre blanc i afegiu vainilla perfumada.
  8. Fem el contenidor a la zona de cocció inclosa i, amb agitació contínua, escalfeu-la a la fase inicial d'ebullició i retireu-la immediatament del foc.
  9. Abocem tot el xarop de xarop als fregits de vidre ben fregits al forn i els segellem fermament amb tapes rostides de llauna.
  10. Per a l'emmagatzematge, col·loquem envasos a la plataforma inferior del refrigerador o al celler.

Com fer Kalina en el xarop de sucre per a l'hivern?

Ingredients:

Preparació

  1. Preparar adequadament les baies de Kalina fresques i omplir-les immediatament amb tres cops processats amb llaunes d'aigua bullint empinades.
  2. L'aigua potable s'aboca en una olla petita o una cullera i es posa al foc.
  3. Tan aviat com l'aigua dóna senyals d'ebullició, aboqui petits sucre i, deixant que el xarop s'escalfi totalment, cuinem durant uns 5 minuts.
  4. Abofegem tot el xarop preparat en llaunes amb kalina, i després els traslladem a recipients amb aigua bullint. Així, esterilitzem el viburn en xarop de sucre dolç durant 12 minuts.
  5. Tapar hermèticament cada pot i emmagatzemar-les al lloc més fresc.