El pebre molt cuit per a l'hivern serà el millor aperitiu entre els nombrosos productes casolans. Això contribuirà a les excel·lents característiques del sabor del component base i la seva variada paleta de colors, que li permetrà obtenir no només un aperitiu saborós, sinó també espectacular.
Com cuinar el pebre búlgar per a l'hivern?
Si vostè té receptes fàcils d'usar i assequibles, qualsevol pot fer deliciosos preparats de pebre búlgar per a l'hivern. La varietat de versions de l'aplicació d'un dels favorits de molts vegetals permetrà a tots trobar l'opció més adequada per a ells mateixos.
- Els pebrots revelen perfectament el seu gust amb la conserva tradicional en tot tipus de marines senceres o en forma de llesques.
- El favorit entre tota la llista d'aperitius és el llit.
- L'addició ideal als plats o plats secundaris de la carn serà ajika o caviar, cuinat de pebre.
- Les fruites senceres es poden emportar amb verdures i es guarden durant l'hivern.
Pebre búlgar marinat per l'hivern en oli
Selecció d'opcions sobre les quals es pot preparar un deliciós pebre dolç per a l'hivern, receptes amb un esforç mínim, cridar l'atenció primer. Usant les següents recomanacions, serà possible conservar la verdura en qüestió de minuts, resultant en un aperitiu ideal en tots els aspectes.
Ingredients:
- pebre - 1,5 kg;
- aigua - 0,5 l;
- sucre - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera;
- oli - 100 ml;
- pebrots de pebrot - 3 peces;
- llorer - 2 unitats.
Preparació
- Els pebrots es netegen i es tallen a rodanxes.
- Des de l'aigua, la sal, el sucre, l'oli i el vinagre, cuini la marina, afegint llorer i pebre.
- Peus de porcions en pebrot escalivador bullint, bullir durant 5-7 minuts, posar-hi uns pots molt estèrils, abocar adob.
- Pebrot dolç marinat dolç per a l'hivern, escalfat a refredar.
Adjika de pebre búlgar per a l'hivern
Els límits de la recepta per a l'Adjika clàssic es van expandir gradualment a escales sense precedents. La salsa picant de pebrot picat i all es complementa amb altres verdures: pastanagues, pomes, cebes i pebrots, que es combinen perfectament amb la paleta de gust, que en moltes versions s'ha convertit en un dels components dominants.
Ingredients:
- pebre - 1,5 kg;
- tomàquets - 3 kg;
- pastanagues - 1 kg;
- all - 2 caps;
- sucre - 200 g;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- oli - 150 ml;
- Pebre picant - 1 pc.
Preparació
- Els pebrots, els tomàquets i les pastanagues es molen amb un molí de carn i es bullen en un incendi durant 1 hora.
- Condimenta la massa amb sal, sucre i oli, cuini a foc lent durant uns altres 30 minuts.
- Aboqui el vinagre, estableixi l'all i escalfeu-lo durant 10 minuts.
- Segellar la salsa resultant del pebre búlgar per a l'hivern, embolicar-la fins que es refredi.
Pebre búlgar en tomàquet per a l'hivern
La forma correcta de processar eficaçment el pebrot dolç: la collita per a l'hivern a partir de la verdura a tomàquet. La següent versió bàsica es pot complementar amb ceba, pastanaga o altres additius i espècies a la seva elecció i gust. Sense l'oli, podeu fer-ho, i en comptes de vinagre de taula, feu servir la poma.
Ingredients:
- pebre - 2,5 kg;
- suc de tomàquet - 1,5 l;
- oli vegetal - 150 ml;
- sucre - 2/3 de tassa;
- vinagre de taula - 0,5 gots;
- sal - 3 cullerades. culleres.
Preparació
- Barregeu el suc de tomàquet amb mantega, vinagre, sal i sucre durant 5 minuts.
- Preparar els pebrots picats grans, bullir durant 10-15 minuts.
- Empaquetar la massa en pots estèrils.
- Segellar el pebre búlgar en suc de tomàquet per a l'hivern, escalfar-lo per refredar.
Recepta per a un llit de pebre dolç per a l'hivern
Pebre preparat per a l'hivern en forma de llit - el berenar perfecte per servir plats quotidians o complementar el menú festiu. La forma clàssica de tallar el component base en aquest cas són els grans segments longitudinals, que faran que l'aspecte de la peça sigui més apetitós i atractiu.
Ingredients:
- pebre - 2 kg;
- tomàquets - 2 kg;
- cebes i pastanagues - 800 g;
- oli - 200 ml;
- sucre - 200 g;
- vinagre de taula - 4 cullerades. culleres;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- llorer - 4 peces;
- pebre picant - 0,5-1 pcs.
- pebrot dolent - 10 unitats.
Preparació
- Retallar els tomàquets i bullir amb l'addició de sal, sucre i espècies 15 minuts.
- Fregir ceba i pastanagues, posar-les al tomàquet.
- També envieu pebrots picats, pebre picant, cuinar durant 20 minuts, abocar el vinagre.
- Després de 2 minuts, el llit es segella amb pebrot picant per a l'hivern, s'escalfa per refrescar-se.
Amanida de pebrot per a l'hivern
Preparat per la recepta següent, un aperitiu del pebre búlgar per a l'hivern, similar en composició al llit anterior, però que té característiques pròpies, diferents proporcions de components i, en conseqüència, noves qualitats de gust. La forma de productes de tall en aquest cas és característica d'una amanida, que, de fet, és un bitllet.
Ingredients:
- pebre - 2 kg;
- ceba 750 g;
- pastanagues - 500 g;
- suc de tomàquet - 2 litres;
- oli - 170 ml;
- sucre - 0,5 tassa;
- vinagre - 100 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- llorer - 5 peces;
- pebrot dolç - 5 peces.
Preparació
- Bullir el suc amb sal, sucre, mantega i espècies.
- Tires Shirkuyut de pebrots picats, pastanagues i cebes, posades en tomàquet.
- Bullir una massa de 10 minuts sota la tapa i altres 20 sense ella.
- Aboqui el vinagre i, després d'uns minuts, poseu l'amanida en pots estèrils.
- Segellar el pebre búlgar dolç per a l'hivern, embolicar.
Pebre búlgar fregit per a l'hivern
Preparat per a la propera recepta, el pebre dolç per a l'hivern sorprendrà un enfocament no trivial per a la implementació de tecnologia no estàndard i un gran sabor general del berenar rebut. La verdura en aquest cas no requereix pre-neteja, sinó que s'ha esbandit i necessàriament ben assecat.
Ingredients:
- pebre - 2 kg;
- all - 1 capçalera;
- anet - 1 manat;
- sucre - 12 culleradetes;
- vinagre - 6 culleradetes;
- sal - 6 culleradetes;
- oli vegetal.
Preparació
- Els pebrots són fregits en porcions en oli calent de tots els costats, apilades en pots estèrils, espolvorant les capes amb all picat i l'anet.
- A cada recipient de mig litre afegiu una culleradeta de sal i vinagre i 2 cullerades de sucre.
- Afegiu les restes d'oli calent de la paella, segellqueu el pebre búlgar fregit amb all durant l'hivern, embolseu-lo.
Pebre a la boca dolça per a l'hivern
El pebre búlgar preparat amb mel per a l'hivern té un sabor dolç i inusualment picant. El component equilibrador i conservant natural en aquest cas és el vinagre de poma, i l'all afavoreix la fragància i dóna una lleugera agudesa. Inicialment, una nave ennuvolada adquireix transparència una setmana després del tapat.
Ingredients:
- pebre - 2,5 kg;
- all - 2 caps;
- mel - 120 g;
- aigua - 1,5 litres;
- vinagre de poma - 120 g;
- sal - 25 g;
- oli - 0,5 tassa;
- llorer - 2 peces;
- pebrot dolç - 3 peces.
Preparació
- Bullir aigua amb l'addició de mel, vinagre, sal, mantega i espècies.
- Picar finament l'all i llençar-lo a l'embotit.
- També envieu el pebrot tallat a rodanxes.
- Bullir la massa vegetal des del punt d'ebullició de 5 minuts, disposar-se de pots estèrils.
- Segellar el pebrot amb el farciment per a l'hivern, embolcall.
Pebre búlgar en coreà per a l'hivern
La conservació del pebre dolç per a l'hivern amb l'addició d'un condiment coreà donarà a la preparació un sabor especial, característic de la cuina oriental i una inusual pissarra. La barreja clàssica es pot reemplaçar amb una barreja de cilantre mòlta, clau d'olor, pebre picant i negre, afegint ingredients a gust.
Ingredients:
- pebre - 1,5 kg;
- all - 1 capçalera;
- Condiment de Corea - 2 culleradetes;
- vinagre de poma i oli - 100 ml cadascun;
- sal - 2 culleradetes;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- julivert i coriandre - 1 manat.
Preparació
- Pebrots de pebrots búlgars.
- Afegiu l'all picat, verds i altres ingredients de la llista.
- Remoure la massa i sortir durant 30 minuts.
- Transfereix el berenar a l'embotit en llaunes, esterilitzeu-lo durant 15 minuts, suro, embolcall.
Pebre búlgar en armeni per a l'hivern
En la versió autèntica de la recepta armenia, el pebre búlgar es conserva durant tot l'hivern, omplint-lo amb una barreja de verdures i alls. La tasca es pot simplificar preparant un aperitiu a les recomanacions següents, sense perdre gust, sinó que, al contrari, estalvia temps i components per a vessar, que en aquest rendiment necessitaran menys de l'habitual.
Ingredients:
- pebrot vermell - 5 kg;
- all - 1,5 caps;
- aigua - 1 l;
- vinagre de poma - 500 ml;
- oli - 500 ml;
- sal - 4 cullerades. culleres;
- sucre - 10 cullerades. culleres amb una corredissa;
- llorer - 6 peces;
- pebre negre i fragant - 20 unitats;
- fulles d'api i julivert - 2 raïms.
Preparació
- En un recipient ampli, combineu l'oli, el vinagre, la sal, el sucre, el llorer i el pebre, deixeu que la barreja a bullir, remenant.
- Col·loqueu una capa a la marinada tallada en dues meitats longitudinals dels pebrots i escalfeu cada lot durant 4 minuts, i després passeu a un recipient amb una tapa.
- Omple els pebrots madurs amb pots estèrils, abocant generosament les capes d'herbes picades i l'all.
- Aboqui els continguts de la marinada d'un bol, suro.
Pebre búlgar farcit de col per a l'hivern - recepta
Un aperitiu original per a la presentació en qualsevol ocasió i sense es converteix en un pebre búlgar completament preparat segons la següent recepta. Com a farcit en aquest cas, s'utilitza la col, el suc de la qual es converteix en una base ideal per a la salmorra. La peça es pot emmagatzemar en fred o es pot esterilitzar en llaunes durant 30 minuts i es tanca fermament.
Ingredients:
- pebre - 2,5 kg;
- col - 1,5 kg;
- pastanagues i cebes - 0,5 kg cadascuna;
- oli - 150 ml;
- sal - 90 g.
Preparació
- Purificat a partir de caixes de llavors, els pebrots es blanqueixen durant 3 minuts.
- Fregir les cebes amb cebes picades i pastanagues ratllades, barrejades amb la col tallada i la sal.
- Retalla els pebrots amb la barreja, poseu-ho bé en una cassola, premem-la amb una càrrega, deixeu-ho durant 3 dies sota les condicions de l'habitació i, després, moure'l al fred.
Com congelar el pebre búlgar per a l'hivern?
La congelació del pebre búlgar per a l'hivern garantirà la disponibilitat de preparats per a farcits, additius per a ragout, sopa o altres plats, que es poden utilitzar en el moment adequat.
- Els pebrots es poden congelar senceres. Per fer-ho, talleu les cúspides amb pedicels, extraient-les amb llavors, congelant-les, estenent-se en una cambra amb una capa, després apilades amb una piràmide i col·locades en una bossa.
- Dits amb cubs o palla, les verdures estan congelades, es dipositen sobre un prestatge entre dues capes de teixit i després s'aboca en bosses per emmagatzemar-les.