Ombres de mermelada d'Apple

Juntament amb l'aire fresc i les primeres fulles caigudes, les pomes són un símbol de l'època daurada de l'any i de vegades apareixen en els nostres jardins amb tanta abundància que sorgeix la qüestió de possibles formes de collir. En el fons dels altres, el confit de poma es produeix amb lòbuls, que sens dubte ha de trobar un lloc al prestatge.

Llesques de melmelada transparents de poma

Perquè les peces de poma conservin la seva forma després de la cocció, és necessari donar preferència a les varietats cruixents i dures. El color de la fruita no importa. A més, la cocció evitarà l'escurçament del temps de cocció de l'embús. Al mateix temps, per aconseguir la consistència desitjada, la pectina s'agrega durant un mínim de temps a la preforma.

Ingredients:

Preparació

Abans de preparar les llesques de melmelada de poma, haurem de tallar el nucli de les pròpies pomes i després pelar la fruita de la pell i dividir-la en rodanxes grans d'aproximadament la mateixa mida. Ompliu les rodanxes de poma amb sucre granulat, afegiu espècies i, després de la barreja, deixeu les peces per deixar el suc durant mitja hora. Transfereixi les pomes i aboqui el suc assignat als plats esmaltats. Aboqui la pectina, agafeu el suc fins a bullir i cuini uns 10 minuts o exactament fins al moment en què les pomes es suavitzaran i el suc secret s'esgreixarà. Separeu l'espai en blanc sobre flascons nets, tapeu-los amb tapes i deixeu-los esterilitzar i, a continuació, feu rodar.

Ampli confit de poma amb llesques de llimona

Ingredients:

Preparació

Les pomes pelades, es divideixen en grans làmines i es transfereixen a una cassola d'esmalt. Aboqui tot el suc de llimona, afegiu-hi sabor i espolvoreu trossos de fruita amb sucre. Completa els continguts de l'olla amb espècies. Deixeu que les pomes deixin que el suc surt tota la nit i al matí, cuini uns 5 minuts sense bullir. Després de cuinar, refresqueu el melmelada i repetiu el procediment dues vegades més. En l'etapa final de la cuina, podeu afegir panses escaldades al melmelada. Delicioses talls de melmelada de poma distribuïts sobre pots esterilitzats i enrotllats.

Maniguet d'Apple amb falques per a l'hivern

Per a una major dolçor i varietat aromàtica, podeu afegir peres a trossos de pomes. Aquí també heu d'escollir varietats sòlides de fruita, de manera que les peces no es transformin en puré durant la digestió.

Ingredients:

Preparació

Les pomes i les peres descascades pelades des del nucli i pelar-les en trossos grans, espolvorear-los amb suc de llimona i escampar-los amb sucre. La quantitat d'aquest últim depèn de la dolçor dels mateixos fruits. Col·loqueu els plats amb trossos de pomes i peres a foc mitjà, escampa una mica d'aigua perquè els continguts no s'adhereixin a la part inferior. Cuini la barreja de peres i pomes durant 12-15 minuts. Durant aquest temps, esterilitzeu l'embalatge i les cobertes usades. Separeu el melmelada bullint sobre els flascons i arroje-los immediatament.

Com cuinar el confit de poma amb lòbuls durs?

Ingredients:

Preparació

Peleu les rodanxes de poma amb sucre i escampa amb suc de llimona. Després d'agitar, deixa les pomes per deixar que el suc surt durant 6 hores. Quan es destaca el xarop per a les làmines de melmelada de poma, gairebé cobreix les peces, col·loqueu els plats al foc i cuini uns 10 minuts.