Anteriorment, l'exquisit més comú que es cuitava a cada casa era un embús ordinari, però ara es van repostar diversos dolços amb una varietat de confitures. També es fan amb baies i fruites i es mengen simplement o s'afegeixen a pastissos casolans.
Com cuinar les maduixes?
Perquè el confit es espese adequadament, utilitzeu un espessidor natural: pectina.
Ingredients:
- sucre - 675 g;
- Maduixa - 950 g;
- pectina 35 g;
- àcid cítric.
Preparació
Deixar la maduixa, treure les restes, tallar grans baies. Tritureu la batidora, quedant-se a dormir mig del sucre immediatament. En el puré resultant abocar la resta del sucre i la pectina, barrejar i enviar al foc. Tan aviat com la massa comenci a bullir, redueixi la calor i cuini uns minuts. Si les baies són molt dolces, afegiu una mica de suc de llimona per equilibrar el sabor, barrejar i abocar els recipients esterilitzats prèviament.
La recepta per confitura de maduixa
Ingredients:
- Maduixa - 855 g;
- sucre - 375 g;
- àcid cítric;
- gelatina de xapa - 3 peces.
Preparació
Esbandida les maduixes eliminant les cues. Envieu la baia a una olla de cuina adequada, espolseu-la amb sucre i deixeu-la durant mig dia. A continuació, cuini les maduixes durant un quart d'hora, desenganxant-se de l'escuma. Drene suaument la meitat del xarop i bata les baies amb una liquadora. Afegiu una llimonada i una gelatina dissolta en xarop. Barrejar bé, enviar de nou a foc i cuinar fins al grau d'engrossiment desitjat.
Confitura de maduixes amb peces de baies - recepta
El te és la forma tradicional d'utilitzar aquest confit. És ideal per brindis per esmorzar. També s'utilitza amb èxit en la cocció i decorar-les amb postres simples.
Ingredients:
- Maduixa - 575 g;
- grosella vermella i negra - 265 g;
- gerds - 325 g;
- Grosella grosella - 165 g;
- sucre - 835 g;
- àcid cítric - 15 g.
Preparació
Al principi sembla que es tracta d'una burla de les baies: barrejar-les d'aquesta manera. Però definitivament no et penediràs si prepares aquesta variant de confitures.
Totes les bayas, esbandida bé, esbandida les restes i es tallen les maduixes, es trosseja la grosella dels fons dures, es treu la grosella de les branques. Barrejar totes les baies i escampar-les amb sucre i suc de llimona. Cuini unes 2 hores, remenant de tant en tant. Aquest tracte serà un color sorprenent amb un sabor inoblidable, sorprenentment brillant i ric.
Confitura de maduixes - una recepta per a l'hivern
Ingredients:
- Maduixa - 965;
- llimona - ½ pcs;
- sucre - 675 g.
Preparació
Necessitareu una maduixa madura, que necessiteu rentar bé sota aigua freda i fer una massa amb puré de patates o una liquadora. Afegiu sucre a la massa de baies i espereu un parell d'hores fins que es menja la delicadesa. Afegiu el suc de llimona i envieu el recipient a un foc moderat. Una vegada que la massa comença a bullir lleugerament, cuini el confit, centrant-se només en les seves preferències. La versió clàssica d'aquest tipus de lletra està preparada durant almenys dues hores.
Una vegada que hagi aconseguit la densitat desitjada, apagueu el foc, distribueixi el confit calent als envasos estèrils, tapeu-lo i envieu-lo sota la manta durant un dia.
Confitura de maduixes amb gelatina en multivariable
Ingredients:
- Maduixa - 965 g;
- sucre - 965 g;
- gelatina - 15-20 g;
- aigua 125 ml.
Preparació
Esbandir les maduixes a fons i treure les cues, també assegureu-vos que no hi ha baies malmeses.
A continuació, traslladeu les maduixes al recipient del multivari, ompliu-lo de sucre, aboqui-ho a l'aigua, tapeu-ho amb una tapa i poseu el "Quenching" durant 2 hores. Aproximadament un parell de minuts abans de les delícies preparades, afegiu molta gelatina i barregeu bé. Ara el confit calent s'ha d'enrotllar a llaunes estèrils i enviar-les per emmagatzemar-les.