Els pastissos de xocolata són un autèntic regal per als amants de la dolça i la xocolata. En aquest article, us oferim una recepta per a la galetes de xocolata de xocolata. Aquest perfum, porós, lleugerament humit i d'alta esponja serà una base excel·lent per a un pastís festiu. Molt mullat i suau dóna als blancs batuts .
Galetes de xocolata amb xocolata - Recepta
Ingredients:
- farina de blat - 260 g;
- pols per coure - 1 petit sachet;
- sal - 1/3 culleradeta;
- refresc - 1/3 d'una cullera;
- sucre - 170 g;
- oli d'oliva - 140 ml;
- cafè instantani - 7 g;
- cacau - 70 g;
- aigua - 200 ml;
- proteïna - 8 peces;
- rovell - 5 unitats.
Preparació
Diluixa el cafè amb cacau en aigua molt calenta, fresc. En un recipient profund separat, barregeu-lo tot solt. Els tallants es bateguen per separat, afegeixen mantega magra, cacau, cafè instantani, barreja, es combinen amb ingredients solts. Batre els blancs amb sucre fins que l'esponja espessa i espessa es barreja amb un mesclador. La quarta part de les proteïnes batudes es transfereix a la massa de xocolata, suavitzant suaument la espàtula i, a continuació, afegint les restants proteïnes, es barreja. Col·loqueu la massa de galetes en un motlle. Coure aproximadament entre 55-60 minuts. en un forn escalfat. Llaminadures de gasa preparada per refrescar-se. A més de la decoració del pastís es pot utilitzar xocolata, sucre en pols o fruita.
Galetes de xocolata de xocolata en multivariable
Ingredients:
- cacau - 30 g;
- cafè - 1-1,5 culleradetes;
- aigua bullida - 120 ml;
- farina - 170 g;
- sucre - 120 g (dels quals 20 g - sucre en pols);
- sal: una mica;
- ous grans - 4 peces;
- oli vegetal (refinat) - 60 ml;
- pols per coure - 1 petit sachet;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Preparació
En una cassola petita diluïu el cafè instantani i el cacau amb aigua, deixeu-ho coure a foc lent i refredat. Separeu la proteïna del rovell. Posar les proteïnes a la nevera. Dos gemmes es bateguen amb sucre, després d'afegir cafè amb cacau, oli vegetal, refresc i farina. Tots els ingredients es barregen suaument. A continuació, les proteïnes refredades assecades amb sal en una cassola separada a una massa espinosa densa, a continuació, afegiu el sucre en pols (la pols es dissol més ràpid que el sucre). Barregeu la espàtula de manera suau amb esquirols a la massa i, a continuació, mireu cap al recipient del multivariant. No es necessita lubricar el recipient d'oli. Posar durant un hora el mode "Cocció". Quan s'aturi el cronòmetre, aboqui el recipient del multivasar cap per avall i deixeu-lo fins que la bomba es refredi.
Crema de xocolata amb xocolata de xocolata
Ingredients:
- crema 35% de greix - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Maduixa - 0,5 kg;
- sucre en pols (sucre) - 150-200 g.
Preparació
Per preparar una crema d'aire, primer cal barrejar la crema de greix mitjà amb la pols de sucre a una espuma exuberant (pics), afegir mascarpone i continuar bategant amb un mesclador. Les maduixes es tallen a rodanxes, un parell de bells yaggts reservats per decorar la galetes des de dalt. Pastissos acabats amb greix amb crema d'aire, canviant les maduixes a rodanxes. Lubriqueu els costats i la part superior del pastís amb crema. Adornar amb una maduixa sencera.