Hvorost és una recepta d'una galeta casolana senzilla, la característica de la qual és la fragilitat i l'aspecte senzill, similar a les branques seques dels arbres, d'on el nom de les delícies. Hi ha moltes variacions en la preparació de dolços, cadascun dels quals mereix atenció.
Com coure llenya?
El secret del deliciós sabor cruixent dels productes rau en una base de farina correctament dissenyada, en la qual no només són importants les proporcions correctes dels components, sinó també l'observança de certs trucs que esdevindran decisius per obtenir el resultat desitjat.
- Enfonsant la massa per a fer brossa, filtreu la farina, que l'enriqueix amb oxigen i contribueix a millorar les qualitats de sabor dels dolços.
- La quantitat de farina pot diferir de la quantitat reclamada a causa de les propietats i la humitat del producte i el valor dels ous. Afegiu que ha de ser en lots, aconseguint la textura desitjada de la base.
- Retalla els productes de la massa enrotllada, dóna la forma desitjada, fregueu-los en una freda fregida i estireu-la amb una tovallola de paper.
- Deliciosa pinzell cruixent abans de servir saltejat amb sucre en pols.
La recepta de la brossa sobre llet
La recepta elemental d'un deliciós brossa, que es presenta a continuació, implica la preparació d'una massa per a la llet. Per a la seva execució, només necessitarà components senzills i econòmics, que sempre estaran disponibles a cada cuina. D'aquesta manera, tothom pot, en qualsevol moment, mimar la seva família amb una dolça delícia.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 320-350 g;
- llet - 1,5 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 0,5 tassa;
- oli vegetal en massa - 1.5 cullerades. culleres;
- sal - 0,5 culleradetes.
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu sal, llet i mantega.
- Aboqueu la farina, feu-ho amassant, deixeu-lo a sota de la pel·lícula durant 30-40 minuts.
- Desenrotllar la base fins a un gruix de 2-3 mm, tallar rectangles, fer una incisió longitudinal, a través del qual les vores es giren cap a l'altre costat.
- Fregui el producte en oli calent fins que estigui fosc, refrigui'l amb un tovalló.
- Maduixa acabada sobre llet escampada amb pols.
La recepta de la brossa en crema agra
No serà menys deliciós i farcit de crema agra. I no importa el contingut en greixos del producte per al qual es triï. D'això depèn només de la quantitat de farina, que haurà d'afegir més o menys. En aquesta recepta, hi ha un refresc que influeix els productes i els fa més airejats. Sense incloure l'additiu, el sabor serà més dens i cruixent.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 480-550 g;
- crema agra - 180 g;
- sucre granulat - 0,5 tassa;
- oli vegetal en massa - 1 cullerada. cullera;
- refresc - 1-1,5 culleradetes;
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Per a ous batuts amb sucre afegiu el refresc extingit, la crema agra, la mantega i la remulla.
- En porcions, la farina es barreja fins que s'obté l'estructura desitjada de la massa, que es troba enrotllada fins a 3 mm de preparació i es talla en porcions.
- Decorar la fusta de brossa, tallar els espais en blanc al centre i girar els costats cap a l'altre costat.
- Hvorost és una recepta que requereix més trossejament de productes en oli calent fins a envermelliment.
La recepta de blanqueig amb vodka
Molts han sentit parlar sobre l'efecte de soltar miraculós de l'alcohol sobre la massa, que després de frear és sorprenentment cruixent i deliciosament fràgil. Per preparar brossa en vodka és possible, utilitzant la següent recepta, on s'indiquen les proporcions ideals dels components per obtenir un resultat excel·lent.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- sal - 0,5 culleradetes.
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Batre els ous i la sal.
- Afegiu vodka i porcions de farina, pasteu la massa.
- Doneu el suport de la base durant uns 30 minuts i comenceu a desplegar-vos, espolvorejant la superfície amb farina.
- Quan la capa assoleixi un gruix de 1,5-2 mm, talla-la en tires.
- L'escopir amb vodka és una recepta on les palanques tradicionalment es fregeixen fregides fins que es fan vermelles.
La recepta d'un pinzell cruixent a l'aigua
Molts no creuen que la brossa a l'aigua pugui tornar cruixent i saborosa. Podeu veure la correcció de la teoria utilitzant la següent recepta. Seguint senzilles recomanacions, obtindreu una addició sorprenentment suau i suau a una tassa de te o cafè. El secret de l'èxit és l'ús d'aigua carbonatada per amasar massa.
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- farina - 320-450 g;
- aigua carbonatada - ¼ de tassa;
- sucre - ¼ de tassa;
- sal: una mica;
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Barregeu els cinc primers ingredients de la llista al bol, pasteu la massa resultant i deixeu-la durant 30 minuts sota la pel·lícula.
- Retirar la massa, tallar-la en porcions, preparar taruges.
- Hvorost a l'aigua : una recepta que consisteix a fregir els articles preparats en un plat fregit calent fins que s'obtingui un colorido.
Com coure llenya en kefir?
Prepareu la pasta de brossa a kefir, podeu gaudir del sabor suau i suau del vostre regal favorit. Els productes acabats no resulten tan cruixents i fràgils com, per exemple, vodka o aigua mineral escumosa, però una estructura tan delicada de productes finals té molts admiradors lleials.
Ingredients:
- ou - 1 peça;
- farina - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- sucre - 75 g;
- sal: una mica;
- mantega a la massa - 50 ml;
- Rebaixada de sosa - 1,5 tsp.
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Combineu els ingredients per a la massa i amasar-lo fins que s'obtingui un coma suau i lleugerament enganxós.
- Rodar la base a un gruix de 2-3 mm, tallar i fregir productes en oli calent.
Ous sense ous - recepta
Els brots sense ous es poden incloure al menú de postres de vegetarians o simplement cuinar quan el producte desitjat no estigui disponible, i és molt recomanable regalar la vostra dolçor. Si és necessari, la llet es pot reemplaçar per aigua mineral carbonatada i després les postres es tornaran més fines i menys calòriques.
Ingredients:
- farina - 500 a 600 g;
- llet - 1 got;
- mel - 35 g;
- sucre - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- sal: una mica;
- oli vegetal per a la fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Barregeu els ingredients per a la massa en un contenidor, feu un pastís d'una coma homogènia de farina, deixeu-lo sota la pel·lícula durant una hora.
- Roda la base fins a 1,5 mm, tallada en tires, que es fregeixen en oli precalentado en una paella.
Bullir d'un batedor
Es pot fer una pasta de rosca prima i cruixent a partir d'un batedor. Avantatge de la tecnologia en absència de la necessitat de desplegar la base de la farina. Tanmateix, en aquest cas, per adonar-se de la idea, necessiteu una forma especial per a la fusta de brossa en un suport llarg, per la qual cosa es baixa a l'oli vegetal bullint.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- llet - 1,5 tasses;
- oli - 35 g;
- sucre - 40 g;
- ous - 2 peces;
- sal: una mica;
- oli per a fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols.
Preparació
- Barregeu al bol tots els ingredients per a la massa i deixeu-ho durant una hora en fred.
- En la freda escalfada, escalfeu el motlle, baixeu-la a la massa i torneu a entrar a la freidora.
- Després d'escampar la fusta de brossa, retireu-la del formulari amb un tovalló, repetiu el cicle fins que s'acabi la massa.
Capvespre al llevat
La pell, la recepta de la qual aprendràs més, es prepara a partir d'una massa de llevat que la fa particularment exuberant i suau. Per facilitar la rodadura, la farina de farina total es divideix en 6-7 porcions, que hauran de convertir-se en una capa no superior a 1,5 mm de gruix. Al servir, espolvoreu una beguda amb pols, barrejant-la amb vainillina.
Ingredients:
- farina - 250-300 g;
- aigua i sucre - 2 cullerades. culleres;
- llevat fresc - 10 g;
- sucre - 40 g;
- ous - 3 peces;
- sal: una mica;
- oli vegetal per a la fregir - 200-300 ml;
- sucre en pols i vainillina.
Preparació
- En aigua tèbia, dissoleu el llevat, afegiu-hi batut a una espuma amb ous de sucre, sal, farina i amasar-la a l'homogeneïtat.
- Separeu la massa en porcions, pugueu-la a la taula, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la per un enfocament durant una hora.
- Retirar la massa, tallar-la en porcions, preparar trossos en blanc.
- Fry exuberant fusta en oli calent.
Sostre al forn
La propera recepta és sobre com cuinar la fusta al forn. Aquest mètode està molt lluny de ser tradicional, però té un avantatge indiscutible: els productes queden sense gloss fregits grassos i són aptes fins i tot per a la nutrició alimentària. El iogurt natural en la composició es pot reemplaçar amb kefir o crema agra, i s'extingeix amb bicarbonat de sodi.
Ingredients:
- farina - 200 g;
- iogurt - 100 g;
- extracte de vainilla i refresc - per 0,5 culleradetes;
- sucre - 75 g;
- ous - 2 peces;
- sal: una mica;
- sucre en pols.
Preparació
- Per a ous batuts amb sucre afegiu sal, vainilla, refresc, barreja de iogurt i farina.
- Per conveniència, la massa es divideix en dues parts, enrotllada, tallada en tires, decorada amb brossa i cuita al pergamí a 180 graus durant 15-20 minuts.