A la vigília de les festes, vull veure a la meva taula amanides originals, noves i interessants. Els plats frescos i apetitosos substituiran la varietat il·limitada d'aperitius de maionesa en qualsevol taula durant aquestes vacances, si decideix implementar algunes receptes noves.
Amanida amb xampinyons de vedella i fregits
Ingredients:
- carn de boví al forn - 150 g;
- barreja d'amanida - 2 ítems;
- bolets shiitake frescos - 100 g;
- formatge de cabra - 30 g;
- Vinagre balsàmic - 15 ml;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Tallem les xips de Shiitake i ràpidament es fregeixen en una paella amb l'addició d'una gota d'oli. De 3 a 4 minuts a cada costat serà suficient. Mentre que els bolets en una paella, la carn de boví al forn (podeu utilitzar les restes del sopar d'ahir) tallades en rodanxes de la màxima finor. Al plat, difondrem una barreja de fulles d'amanida, i al centre del coixí verd col·loquem les rodanxes de vedella. A les vores posem trossos de bolets i formatge de cabra . Abocem tot amb balsàmics, suc de llima i mantega. Sobre la sal i el pebre també no us oblideu.
Amanida de vedella bullida i bolets
Les amanides inflades no només són clàssiques, en la comprensió del lladre, els plats, on cada capa d'ingredients prèviament preparats es rega abundantment amb maionesa. També podeu fer amanides fresques amb boques, però són molt convenients per al transport, de manera que no és estrany que aquests plats siguin reals per als pícnics o per fer un aperitiu a la feina.
Ingredients:
- carn de res bullida - 90 g;
- barreja d'amanida - 3 ítems;
- pastanagues - 40 g;
- cogombre fresc - 40 g;
- tomàquets cherry - 4 peces;
- iogurt - 1/4 de segle;
- mel -4 g;
- suc de taronja - 10 ml;
- comino mòlt, sal - pessic;
- una gota de Tabasco.
Preparació
En primer lloc, fem servir un lleuger vestit de iogurt. Barrejar el iogurt amb mel, suc de taronja, salsa picant "Tabasco", així com sal i comí mòlta. Aboqui l'embenat al fons del plat o contenidor en el qual es transportarà l'amanida. Des de la part superior, distribueu les fulles de l'amanida alternativament amb pastanagues ratllades, talls fines de cogombre i quarts de tomàquets cherry. La capa final es col · loquen peces fines de carn bullida. Abans d'usar, tots els ingredients de l'amanida inflada amb carn i xampinyons es barregen.
Amanida de vedella, bolets i cogombres
Ingredients:
- filet de vedella - 500 g;
- barreja d'amanida - 200 g;
- cogombre - 2 peces;
- champignons - 4-5 peces;
- vinagre balsàmic, oli d'oliva.
Preparació
Distribuïm la paella amb una gota de mantega i fregiu ràpidament la carn de boví, portant-lo al grapat desitjat. Deixeu que la carn descansi durant uns 15 minuts, i després tallar-los com a talls fines. Cogombre tallat amb cintes llargues i xampinyons. Els xampinyons són absolutament segurs, perquè puguis menjar-los en brut, però si tens por, fregiu ràpidament les rodanxes a la graella. Barregeu tots els ingredients junts i aboqui la salsa de la recepta anterior, o bé prepareu-vos un toc senzill, barrejant la mantega i el balsàmic al gust.
Amanida amb bolets i carn de res
Ingredients:
- Filet de vedella - 800 g;
- bolets en escabetx - 80 g;
- pebrot dolç - 90 g;
- formatge halumi - 150 g;
- arugula - 100 g;
- fulles d'alfàbrega verda - 1 ítem;
- oli d'oliva;
- pebre fresc a gust.
Preparació
Filet i talls de greix de pebrot amb oli d'oliva i temporada a gust. Fregir la carn a la graella durant 2 minuts a cada costat per obtenir un mitjà poc freqüent. Podeu augmentar el grau de torrat prolongant el temps de cocció.
També pebrots a la planxa i dolços. Quan la carn i els pebrots estiguin preparats, col·loqueu els trossos d'Halumi a la graella i els cuidi durant un minut a cada costat.
Barregeu les fulles de rukola i alfàbrega, col·loqueu-hi pebrots, carn de res, bolets marinats i formatge. Abocem el plat amb oli, condimentem-ho amb sal i pebre, i també afegiu rodanxes de pebre picant (sense llavors).