Dels molts dolços casolans, les begudes lletoses mixtes es troben en un lloc especial amb moltes mestresses de casa. Hi ha diversos secrets sobre com fer un batut adequadament en una licuadora:
Secret 1: La part més important d'un còctel és el gelat . Hauria de ser més preuat i preferiblement més gruixut. Però amb la quantitat és important no excedir-lo, no ha de ser més que llet.
Secrets 2: S'utilitzen diferents farcits per diversificar el sabor del còctel. Pot ser cacau, plàtan o algun tipus de xarop. Però no tots els xarops es combinen amb el gust de llet, per exemple, menta, taronja o curacao blau. Però podeu experimentar amb fruites: mango, maduixa, etc. Però és important observar les proporcions. Per a 250 ml, no més de 50 grams de fruita.
Secrets 3: La llet no ha de ser molt greix, sinó molt freda, gairebé congelada. En cas contrari, el gelat calent es fongui gelats i el còctel serà líquid.
I ara algunes receptes, com fer un batut a casa amb gelats i sense ella.
Vedella batut
Ingredients:
- llet - 200 ml;
- gelat de vainilla - 150 g.
Preparació
Posem el gelat al bol de la liquadora, es llegeix lleugerament. Si teniu un gran paquet de gelats, per tal de ser més fàcil d'escriure, la cullera submergeix-la en aigua calenta i després en gelats. Afegiu llet i bata durant dos minuts. Es vessa en un got, es pot decorar amb molles de nous o xocolata ratllada.
Com fer un batut de llet amb un plàtan?
Ingredients:
- vainilla de formatge cottage - 100 g;
- plàtan - 200 g;
- llet - 200 g.
Preparació
El plàtan es neteja, es trenca i es col loca en un bol de liquadora, s'hi afegeix formatge i s'omple de llet. Bequeu primer a baixa velocitat per moldre i barrejar tots els ingredients. I després d'això, a la màxima velocitat, es mullen amb espuma gruixuda.
Batut sense gelat
De vegades vull acaronar-me amb alguna cosa deliciosa, però no sempre a casa, hi ha un deliciós i les botigues ja es poden tancar. Però segur que a la nevera tothom trobarà ingredients com la llet i el melmelada, però el gelat no pot romandre. Així que ara us explicarem com fer un batut sense gelat d'aquests productes senzills.
Ingredients:
- llet - 300 ml;
- xarop de fruites (o melmelada ) - 3 cullerades. culleres.
Preparació
La llet s'aboca en uns grans plats i es posa al congelador durant 40 minuts. No es sorprengui si no tota la llet està congelada, alguns d'ells es mantindran líquids, això és normal. Posem el gelat congelat en una batidora, afegiu el xarop del gust que més t'agradi. Barrejar durant 3 minuts. En lloc d'una batidora, podeu utilitzar un mesclador. Els trossos de batuda de gel es barregen amb el component líquid del còctel i el fan dens.
Batut d'aire
Hi ha moltes receptes per a batuts, però tots difereixen a gust: maduixa, xocolata, etc., i de vegades volen alguna cosa màgicament deliciós i poc comú. En aquesta recepta, parlarem sobre com fer un batut gruixut i aire, de manera que no sembli cap altre!
Ingredients:
- crema 33% (o vegetals per assotar) - 70 ml;
- gelat - 200 g;
- llet - 200 ml;
- crema batuda en un globus per a la decoració.
Preparació
El gelat no s'ha de fondre (perquè no hi haurà la densitat adequada), però no es congelarà (en cas contrari es mantindrà gran i no es converteixi en una massa homogènia), idealment s'hauria de suavitzar lleugerament. Fem un pastís de gelat, aboqui-ho amb llet, afegiu crema per assotar-los i batre-ho tot amb una batidora o mescladora durant almenys 1,5 minuts. El còctel ha de ser saturat amb aire i augmentar el volum en 1,5 vegades. Un altre detall important de la llet hauria de ser necessàriament fred. Si fa tot bé i mantén proporcions, el còctel es tornarà gruixut i airejat.