Més i més persones complementen el seu menú amb verdures i fruites amb baix contingut en calories. L'albergínia es pot anomenar amb seguretat el menú principal de les persones que lluiten amb excés de pes, ja que és un vegetal dietètic que conté una gran quantitat de proteïnes vegetals.
Quan es prepara l'albergínia amb carn picada, cuita al forn, la carn picada transmet una mica de sucosa al plat i fa èmfasi en el sabor amarg de la verdura.
Albergínies farcides de carn picada, cuites al forn
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- cebes - 50 g;
- pit de pollastre picat - 280 g;
- tomàquets frescos - 320 g;
- formatge baix en greix - 50 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- verdures fresques - 70 g.
Preparació
Les albergínies es divideixen a la meitat, es retira la carn i s'escampa amb sal. Deixar saludar la verdura durant 20 minuts per eliminar l'amargor. Després d'un temps, rentem la sal, la polpa i la ceba, aixafar, guisar durant uns 5 minuts. Trenqueu el verd, barregeu-lo amb carn picada i afegiu-hi carn picada a la barreja d'albergínia i ceba. Omplim els "motlles" d'albergínies prèviament preparats amb carn dietètica, afegiu-los a una làmina folrada amb paper d'alumini, a la part superior dels anells de tomàquet, tapa amb fulla d'alumini per preservar la sucosa del plat. Albergínies amb carn picada i tomàquets al forn coure a 200 º 40 minuts, retireu la fulla i espolvorear amb formatge ratllat amb baix contingut en calories per a picar.
Berenjenas "embarcacions" farcides de carn picada, cuites al forn
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- carn picada - 350 g;
- tomàquets - 230 g;
- el julivert - 30 g;
- una mica de pebre negre mòlt;
- ceba - 55 g;
- all - 2 dents;
- pebrots vermells - 115 g;
- oli vegetal - 45 ml.
Preparació
Al preparar l'albergínia, talleu la cua a la base i feu una incisió longitudinal a la verdura, sense tallar la carn fins al final. Albergínies salades durant 15 minuts. Per a la barreja de farcit, talleu els tomàquets, les cebes, l'all i els pebrots i fregiu els ingredients vegetals durant 7 minuts. Després d'afegir carn picada, condimentada amb pebre negre, i portar la barreja a la preparació durant 10 minuts. Albergínies preparades fregir-les en una paella de tots costats, obrir una incisió longitudinal sobre les verdures suavitzades i col·locar la picada, condimentar-la amb julivert picat. Fem unes albergínies en un forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts.
Recepta d'albergínia "fan", al forn al forn amb carn picada
A causa de la seva aparença original, els albergínies-aficionats mereixen un lloc fins i tot a la taula festiva. Els vegetals farcits, que s'assemblen a la cua de paó, faran una decoració digne de qualsevol banquet.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- picat - 380 g;
- tomàquets - 180 g;
- ceba - 70 g;
- formatge - 115 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- verdures fresques - 30 g.
Preparació
Albergínies preparades tallades amb plats prims, deixant fixats a la cua. Posem la palma a la cua fent un esforç per deixar que les albergínies s'aprofiti. Posem l'albergínia en aigua salada bullint i blanquejar durant 3-4 minuts per eliminar l'amargor. Simultàniament, prepareu la picada deixant-ho amb cebes picades en una paella durant 7 minuts. Blava els tomàquets, pelar i tallar-los en anells. Col·loqueu l'albergínia preparada en una safata de coure, col·loqueu les capes de forjat amb tomàquets en els plats de verdures, tapeu-lo amb formatge rallado i poseu-lo a 180 graus durant 25 minuts.
Per analogia amb un ventilador, és possible preparar albergínies amb carn picada, cuites en un forn en cercle, deixant circular cercles de verdures en un forn, alternant-los amb porcions de farciment de carn.