Si, després de la collita per al seu ús futur, encara teniu uns bolets de bosc fresc, la forma més popular, ràpida i econòmica de cuinar serà la seva tostada amb patates. Algunes de les receptes veurem l'exemple d'apiots fregits amb patates.
Podisynoviki amb patates fregides - recepta
Fins i tot es poden obtenir més sabors i plats de sofisticació fregint llesques de patates no només en oli vegetal, sinó en la seva barreja amb trossos de cansalada.
Ingredients:
- oli d'oliva - 35 ml;
- patata - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- cansalada - 55 g;
- vinagre - 35 ml;
- all - 2 dents;
- estragó - 1 cullerada. cullera
Preparació
Abans de cuinar les patates fregides bullides amb patates, els propis bolets han de ser netejats de qualsevol impureses amb un drap humit, tallar els forats de cuc i tallar els barrets juntament amb les cames en trossos petits.
Peleu els tubercles de patata en rodanxes. Col·loqueu els bolets en una paella i mitja de l'oli escalfat i trossets de cansalada, i les patates a l'altra. Fregui els bolets i les rodanxes de patates durant uns 20 minuts, barrejar, condimentar, complementar amb vinagre, herbes i dents d'all picat. Doneu el plat preparat per suportar-lo al foc durant un parell de minuts i, immediatament, feu servir.
Patates fregides amb bolets fresques, boletus
Variar el sabor del plat preparat, utilitzant els mateixos ingredients bàsics en la base, permetre les fragants herbes fresques. Aquesta vegada, el duet de patates i búfalos es complementarà amb fulles de farigola.
Ingredients:
- patates - 840 g;
- oli vegetal - 45 ml;
- ceba - 95 g;
- bolets - 320 g;
- all - 2 dents;
- farigola - 3 branques;
- grapat de julivert verd.
Preparació
Abans de cuinar els bolets fregits amb patates, molts prefereixen escalfar-los bolets en aigua lleugerament salada. Recomanem fer aquest truc amb bolets antics, els cossos de fruita joves i petits es poden netejar simplement des de l'exterior i es pot començar a cuinar.
Tallar les patates en cercle i marró a l'oli vegetal escalfat, donant lloc a una preparació completa. Deixeu les patates sota la tapa i agafeu els bolets. Bolet cuit fregir en una paella separada, afegint ceba de ceba anells de ceba i all picat. Enmig de la cocció, el boletus es cuina amb farigola, salat i després daurat.
Combinem els bolets preparats amb patates i els servim, tenint salpicats amb verdures de julivert.
Bolet fregit amb patates i cebes
Si les patates fregides clàssiques ja tenien temps d'omplir la vora, després es preparen amb una salsa simple a base de crema agra. Aquest plat es prepara en dues etapes: primer es fregeixen els ingredients, després s'aboca amb salsa i es cuina fins que es fregui. Com a resultat, no es tracta d'estofat, sinó patates cruixents i fregides a l'empresa de crema agra.
Ingredients:
- mantega - 45 g;
- patates - 780 g;
- Boletus - 210 g;
- all - 2 dents;
- cebes - 95 g;
- brou de pollastre - 230 ml;
- Mostaza de Dijon - 35 g;
- Herbes provençals - ¾ culleradetes;
- crema agra - 135 g.
Preparació
Llesques de patates, es pot dir directament a la pell, fregir-se amb mantega durant mitja hora, fins que estigui suau. A les rodanxes de patata, col·loqueu els anells de ceba i les rodanxes de xampinyons, continueu cuinant durant 15 minuts més. Ara, les patates fregides es poden condimentar amb salsa, omplint-la amb una barreja de brou i crema agra, condimentant amb herbes i mostassa. Quan la salsa bullís, el plat està llest.
Podisynoviki, fregit amb patates es pot fer en una botiga múltiple, repetint tots els passos descrits anteriorment en el mode "Baking".