Canapes, les receptes de les quals són populars en taules de bufet des de fa molts anys, ara han quedat cobertes de nombroses modificacions, passant de petits entrepans a tartaletes i broquetes. Un aperitiu refinat és una bona manera de decorar una taula festiva i afegir un menú de colors, i les variacions dolces i salades satisfarán l'apetit de tots.
Canape en broquetes
Canapé és una recepta internacional i no és estrany que els italians els adaptaven a la seva manera, convertint-los en "antipasto", un aperitiu que sol servir-se al vi. Un trio de formatge, olives i embotits es pot diluir amb verdures i herbes a gust.
Ingredients:
- mini mozzarella - 24 peces;
- olives - 24 peces;
- salami - 12 llesques;
- Fulles de bacallà - 24 unitats;
- pebrots en conserva - 2 pcs.
Preparació
- Dividiu el pebre en petits quadrats.
- Alternativament, col·loqueu tots els components de les broquetes.
- El canape en broquetes en una taula festiva es serveix immediatament o es manté refrigerat fins al moment de la presentació.
Canape amb formatge i raïm
El formatge picant ha demostrat ser un excel·lent company de fruites i baies, per tant, no és estrany que alguns gourmets la serveixin fins i tot per a postres. Aquests canapès, la recepta que combina la simplicitat i l'accessibilitat, sorprendrà fins i tot als amants experimentats d'aquest producte lacti.
Ingredients:
- formatge de cabra - 65 g;
- crema - 15 ml;
- mel - 5 ml;
- raïm - 48 peces;
- un grapat de pacanas.
Preparació
- Els canapès amb formatge i el raïm en broquetes són molt fàcils d'agrupar.
- Fer servir el formatge amb mel i crema, sal.
- Dip la meitat de cada raïm sobre broquetes en una barreja de formatge i roure en fruits secs. Serviu per separat o en una meseta de formatge en companyia de la mel.
Canape amb melmelada, formatge i llimona
Una altra versió per a aquells que agraden els aperitius amb un gust complex: canapès amb olives, formatge picant, mermelada i trossos de llimona. La gelatina de fruites pot ser qualsevol, però no fruita, especialment sabors cítrics, ideal per a un parell de formatges picants.
Ingredients:
- olives sense pits - 15 unitats;
- formatge dur - 140 g;
- rodanxes de llimona - 4 peces;
- jujube - 100 g.
Preparació
- Abans de fer un canape, divideu el formatge en galledes. Finalment talla la llimona i la mermelada.
- Olives vegetals, mermelada, llimona i formatge en un broujo.
Canape amb gambes
Amb aquesta llista d'ingredients, és impossible equivocar-se! La carn dolça de gambes és bona en companyia de verdures i alls, especialment notable, després de coure petits sandvitxos sota la graella: un reemplaçament complet per a un canapé apagat amb gambes a broquetes. Una alternativa a les gambes aquí pot ser qualsevol crustacis.
Ingredients:
- gambes bullides - 270 g;
- baguette - 1 peça;
- maionesa - 85 g;
- all - 2 dents;
- per un grapat de julivert verd i anet;
- formatge dur - 75 g.
Preparació
- Deixeu unes cues de gambetes senceres i trossejar la resta.
- Barregeu mariscs picats amb salsa, formatge, all i verdures. Distribuïdes a rodanxes de pa.
- Cuinar sota la graella fins que el formatge es fon.
- Canape a la taula festiva decorar restes de gambetes i verds sencers.
Entrepans canapè
Si els vostres convidats no es sorprenen amb trossos senzills de pa blanc amb tapat, prova aquesta variant italiana d'aperitius en un pastís de gra sencer amb crema de tomàquets secs. Aquests últims es poden preparar de forma independent o es compra conserves en oli.
Ingredients:
- all - 2 caps;
- oli d'oliva - 25 ml;
- pastissos integrals - 2 peces;
- formatge de cabra - 145 g;
- tomàquets secs - 45 g;
- un grapat de fulles d'alfàbrega;
- olives - 30 g;
- tomàquets cherry - 110 g.
Preparació
- Abans de preparar el canapé, sequeu els coixins triangulars al forn.
- Enfonsar els caps d'all, envoltats de paper d'alumini, a 210 graus d'ordre mitja hora. No us confongueu amb la presència d'un cap d'all complet a la recepta. Després de la cocció, el contingut de les dents es converteix en dolç i puré.
- Barregeu les dents d'alls amb formatge, tomàquets, olives i alfàbrega.
- Posar la pasta sobre els pastissos, decorar amb les fulles verdes restants i els quarts de cirera.
Canapè amb peix vermell
Els canapès, variants dels quals poden sorprendre amb la seva varietat, encara no perden la seva rellevància i en el rendiment clàssic, per exemple, acompanyat de peix vermell, verdures i formatge. Per aquesta versió de la recepta de canapé, podeu utilitzar trossos de pa, pita o galetes secs.
Ingredients:
- formatge crema - 165 g;
- tàperes - 15 g;
- suc de llimona - 15 ml;
- verdures d'anet - 2 cullerades. culleres;
- espàrrecs frescos joves - 10 peces;
- galetes - 20 unitats;
- salmó lleuger salat - 290 g.
Preparació
- Engega els primers quatre ingredients junts.
- Difondre la massa de formatge sobre un galleta o una altra base seleccionada.
- Embolcall els brots tendres d'espàrrecs amb rodanxes de peix i posar-los a la part superior.
- El canapè amb salmó també es pot esquitxar amb ralladura de llimona, verdures de ceballí, julivert o pebre picant.
Canape amb caviar vermell
Sense xampany i caviar vermell, la majoria de les celebracions no ho fan, però ja que estem parlant de receptes de canapé, en aquest cas només ens fixarem en l'últim. Aquesta versió del menjar de bufet conté un mínim de calories, però el màxim de gust.
Ingredients:
- carn de cranc - 235 g;
- formatge crema - 115 g;
- cogombres - 3 peces;
- caviar vermell - 65 g.
Preparació
- Desmunta la carn de cranc a les fibres i es combina amb formatge crema. Temporada.
- Els cogombres es tallen a rodanxes i es distribueixen la barreja de cranc.
- Suplement els bells canapes amb caviar vermell, escampeu amb cebes les cebes com vulgueu.
Canape amb arengada
Els petits entrepans amb arengada sovint constitueixen una empresa amb un fort alcohol, però prendre les combinacions habituals de sabors a un nou nivell ajudaran a un enfocament inusual dels ingredients disponibles. Aquesta variant danesa del plat - Smorrebrod - mostrarà exactament el que es tracta.
Ingredients:
- filets d'arengada - 5 unitats;
- crema agra - 65 g;
- maionesa - 45 g;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- escalunyes - 1 peça;
- poma - ½ pcs;
- verdures cebes, anet - 1 culleradeta;
- pa negre
Preparació
- Picar finament el filet de peix i combinar amb poma ratllada, ceba i altres ingredients.
- Distribueix la massa sobre rodanxes de pa prèviament fregides o fresques.
- El canape amb arengada i pa negre es serveix immediatament, i la barreja s'ha de pre-enfriar.
Canape per a nens
Alimentar als nens amb productes útils, especialment en vacances, no és un exercici fàcil, però aquesta recepta de canapé ajudarà a eliminar el patiment de qualsevol progenitor. Els rotllos interessants i brillants de pastissos plans, verdures i carn de gall dindi indi atrauran l'atenció amb colors vius.
Ingredients:
- el cap d'enciam;
- formatge processat - 115 g;
- un grapat d'espinacs;
- pastissos de blat - 4 unitats;
- carn de gall dindi bullida - 8 llesques;
- pebrot escabetxat - 1 pc.
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
- Desmunteu l'amanida a les fulles. Retallar les pastanagues.
- Lubriqueu els pastissos plans amb formatge fos i, alternativament, poseu-hi amanides, espinacs, verdures i carn.
- Posa-ho tot en un rotlle gran i talla-ho en porcions. Asseguri els canapès infantils amb pinxos de colors.
Canape amb pinya
La salsa espanyola refrescant es pot utilitzar no només com a salsa per a una gran quantitat de plats, sinó també com a coberta per al canapè més senzill. Els aficionats a les combinacions dolces i salades apreciaran aquests dolços canapès amb una exòtica versió de la salsa. Pre-salsa és millor refredar, i immediatament servir un aperitiu, fins que les verdures comencin a deixar anar l'excés de suc.
Ingredients:
- anelles de pinya - 4 peces;
- ceba vermella - 55 g;
- tomàquet - 1 peça;
- pebrot dolç - ½ pcs.
- suc de llimona - 15 ml;
- oli d'oliva - 15 ml;
- grapat de coriandre verd;
- crema agra graxa - 65 g;
- galetes.
Preparació
- Molleu la pinya, verds i verdures. Condimenta la barreja amb mantega i suc de llimona.
- Posar les galetes per racions de crema agra i salsa. Serviu immediatament.
Canapè de fruites
Canapé de fruita és un substitut interessant o complement per a una varietat d'aperitius sense sucre. Es pot basar en trossos premsats d'una pasta de pasta sense pasta o en jaquetes de sorra o d'oli ja preparades del supermercat més proper. L'ompliment d'aquestes cistelles pot ser nata, llet condensada, pasta de xocolata o una crema senzilla amb formatge.
Ingredients:
- formatge mascarpone - 190 g;
- sucre en pols - 45 g;
- fruites i baies per triar;
- tartetes llestes - 15-20 pcs.
Preparació
- Batre la mascarpona amb el sucre en pols i distribueix la crema lleugera a les tartaletes utilitzant una bossa de confiteria.
- Superposar fruita i baies a rodanxes a gust.
- Serviu immediatament després de la preparació, de manera que la crema no tingui temps de remullar la cistella.