Amanida de mar kale

Un producte conegut i popularment popular: la marinera (laminaria), pertany a la classe d'algues marrons. Hi ha diverses espècies comestibles conegudes per haver estat menjades pels habitants de la costa des de l'antiguitat. El kale del mar és molt útil per al cos humà, aquesta planta conté polisacàrids, proteïnes, compostos de iode, ferro, potassi i magnesi, vitamines i altres compostos útils.

El consum regular de col marina repel·leix la possible deficiència de iode, millora l'activitat del tracte gastrointestinal, normalitza la pressió sanguínia, disminueix el colesterol, regula el metabolisme d'aigua salada, promou l'harmonia i la tranquil·litat. En general, es tracta d'un producte meravellosament útil, que, no obstant això, no s'hauria d'emportar massa amb alguns diagnòstics (parlar-ne amb els metges tractants).

En l'actualitat, es pot comprar kale mar en diferents tipus de frescos, secs, marinats, congelats, etc. (per descomptat, el millor és preparar amanides a partir de calamars). Cal assenyalar que el kelp fresc o sec és el més útil, així com en forma de conserves / conserves fetes al lloc d'extracció. Quan es congela i premeu, aquest producte perd la major part de les seves propietats útils.

Per això, escollim amanides preparades, conserves de mar o kelp sec.

Us explicarem com preparar la col de mar (des de la seca) o bé utilitzant amanides preparades com a conserves com a ingredient principal (les anomenades amanides de cacau de cacau, pastanagues, albergínies, etc.).

Per restaurar el kelp sec, n'hi ha prou de remullar-se en aigua freda durant 2-4 hores, després esbandida i està preparada per a l'ús. En qualsevol cas, perquè les amanides no semblin avorrides, necessitarem altres ingredients. Intentarem seleccionar-los de la manera més harmoniosa.

Recepta d'amanida amb mar, calç i calamar

Ingredients:

Preparació

Calamar escaldat amb aigua bullint, netejat, bullit i tallat a la manera desitjada (millor de tot, en tires curtes fines o espirals, anells). Anells de lluç de ceba, mitges anelles o anelles de cambra, cebes verdes picades finament. Barregeu mariscs, calamars i cebes en un bol d'amanida. Aboqui una barreja d'oli amb vinagre o suc de llimona (calç), la proporció és de 3: 1. Remenant. Si voleu fer la mateixa amanida més nutritiva, podeu afegir 2-4 patates cuites (en forma de llesques) o un got d'arròs cuit friable. L'addició de pebre vermell dolç farà que aquesta amanida sigui encara més útil i interessant.

Amanida de mar i pal de "cranc" (surimi)

Ingredients:

Preparació

Els palets de "cranc" són alliberats del paquet i tallats (un pas d'uns 0,5 cm): s'obtenen espirals. Els ous bullen, escalfar i tallar-se de la closca, si el pollastre - es pot tallar o tallar, la codorniz es pot posar sencera o tallar-se cada meitat. Vam tallar la fruita de fonoll en anells de quarts, i el pebre dolç amb palla curta. Alls i cebes verdes picades finament. La col de mar i tots els ingredients preparats es combinen en un bol d'amanida i s'aboca amb un adob (una barreja d'oli amb vinagre o suc de llimona, encara es pot estacionar amb pebrot vermell calent). Barrejar i - es pot servir a la taula.

Aquestes amanides es poden servir amb vi de taula lleugera o begudes més fortes: vodka, tintures amargues, ginebra, limoncello.