Si no ets un fanàtic de plats de carn o simplement busca receptes que puguin complementar una varietat d'aperitius calents en un pícnic d'estiu, presti atenció als bolets. Marinar fins i tot els fongs normals es poden plantar en un brou o posar-se en una graella, després es puré i es serveix com un plat separat, o com a complement a l'habitual kebab shish o kebab de carn. Sobre com i què fer adobar els champignons a la graella llegint en aquest material.
Marinada per a xampinyons amb all - recepta
La unió dels bolets amb xampinyons i herbes es va concloure al cel. Per això, si encara no s'han conservat bolets, és millor començar a conèixer la tecnologia amb aquesta recepta.
Ingredients:
- Vinagre balsàmic - 60 ml;
- oli d'oliva - 35 ml;
- dents d'all - 2 peces;
- Orenga i alfàbrega secs - per pessic;
- champignons - 480 g;
- grapat de fulles de julivert.
Preparació
La recepta de marinada és tan simple com sembla: batre vinagre amb mantega, afegir verdures picades, dents tallats a all i herbes seques. Abans de posar els champignons en l'adob, els bolets s'han de netejar o netejar amb un drap sec. De 15 minuts a mitja hora es poden gastar els bolets a l'embotit, després de la qual es poden coure els bolets a la brasa.
Marinada per a xampinyons en una graella amb mostassa
Des de la recepta anterior, això és diferent perquè els fongs no es queden a l'embotit abans de cuinar, i la barreja s'aplica directament durant la cocció a la graella amb un pinzell. L'estructura del fong, increïblement similar a una esponja, absorbeix fàcilment la barreja de mostassa sota la influència de la calor.
Ingredients:
- vinagre de vi negre - 45 ml;
- oli d'oliva - 25 ml;
- Mostaza de Dijon - 10 g;
- grans champignons - 320 g.
Preparació
Després d'escalfar el braser, poseu-hi bolets i premeu ràpidament la mantega amb vinagre i mostassa. Lubriqueu els barrets de bolets amb l'adob i feu la temporada amb sal marina. Després que el champignon estigui llest per un costat, giri'l sobre l'altre i també cobreixi amb una barreja de mostassa i vinagre.
Marinada per xampinyons a la brasa amb salsa de soja
Ingredients:
- mongetes - 450 g;
- oli d'oliva - 30 ml;
- Vinagre balsàmic - 45 ml;
- salsa de soja - 25 ml;
- pebre vermell mòlta, all - 1/4 culleradeta.
- romaní sec i julivert - 1 cullerada. cullera
Preparació
En un morter amb una mica de sal, fer servir les herbes seques perquè siguin oloroses. Aboqui les herbes amb vinagre, mantega i soia, afegiu el pebre vermell amb all i batre. Bolets tallats en plats de gruix mitjà i submergir-los en una marina. Agregueu-ho i deixeu-lo saturat amb sabors durant mitja hora abans de rostir, recordant-los a remenar cada 10 minuts.
Marina ràpida per a xampinyons
Ingredients:
- mongetes - 280 g;
- pasta de gingebre i all - 1/2 pa. culleres;
- Chili mòlt, cúrcuma - pessic;
- oli vegetal - 45 ml;
- verdures de coriandre, suc de llimona per servir.
Preparació
Bolets netes de la capa exterior i transferència a esmalt o cristalleria. Feu una barreja oriental d'espècies perfumada
Embotit de mel per a xampinyons a la graella
Ingredients:
- mongetes - 290 g;
- oli d'oliva - 35 ml;
- vi blanc sec - 240 ml;
- Vinagre balsàmic - 60 ml;
- mel - 10 ml.
Preparació
Bolets més petits netes de contaminants externs. En un bol separat, combineu l'oli amb vi, balsàmic i mel. Col·loqueu els bolets a l'embotit durant mitja hora abans de rostir.