Sembla que la qüestió de com cuinar les patates ha estat durant molt de temps irrellevant, perquè sovint hem de cuinar-la i menjar-la, que la majoria d'ells han omplert les mans i no necessiten consells addicionals. Insistim en que els mètodes de preparació de patates, fins i tot si es tracta d'alimentar-los, són innombrables i s'han recollit les proves següents.
Patates al forn amb làmina
Les patates fregides a la làmina no proporcionaran als tubercles una escorça cruixent, sinó que els farà cruixents i suaus, escalfant-los des de dins.
Ingredients:
- patates - 440 g;
- ceba - 80 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- barreja d'espècies per a patates - 1 culleradeta;
- Parmesà ratllat - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Dividiu els tubercles de patata en cubs de la mateixa mida. Tallar la mateixa mida i tallar la ceba. Barregeu les verdures amb oli d'oliva i una barreja preparada d'espècies. Si cal, afegiu sal. Col·loqueu les patates en un plat que sigui adequat per coure-lo al forn, escampar-lo amb formatge, tapar-lo amb paper d'alumini i deixar-lo 20 minuts a 175 graus.
Una alternativa a la cuina en paper d'alumini pot ser una patata al forn amb màniga, el principi de la qual és el mateix: col·locar la barreja d'ingredients en un mànec, segellar-la i enviar-la al forn durant el mateix període de temps.
Recepta de patates al forn amb carn
Ingredients:
- filet de vedella - 340 g;
- patates - 360 g;
- all - 4 dents;
- rams de farigola - 3 peces.
Preparació
Barregeu els cubs de patates pelades amb les fulles de dues branques de farigola i sal. Separeu les patates en una paella i deixeu-ho coure a 220 graus durant 15 minuts. Al costat de les patates, posem uns quants daus d'all. Filets salats i fregeu ràpidament a foc alt des de tots costats. Posar la carn al forn a les patates i portar el filet al grapat desitjat.
Escopir la carn de l'all al forn amb les fulles restants de farigola i escalfar la carn sobre la carn abans de servir.
Recepta de patates fregides al forn al forn
Ingredients:
- patates - 430 g;
- oli d'oliva - 25 ml;
- fonoll sec - 2 culleradetes.
Preparació
Abans de saborear coure les patates, dividir-les en llesques, assecar-les i barrejar-les amb sal, anet sec i mantega. Separeu les patates al pergamí sense apilar les peces, després envieu-ho tot al forn a 200 graus durant mitja hora.
Serviu les patates fregides a la brasa en companyia de la seva salsa preferida.