Hi ha molts plats clàssics que sense jengibre perden tot el seu significat. Els parlarem després. Però comencem a familiaritzar-nos amb el tema de com preparar l'arrel del gingebre amb la improvisació, després de tot, en forma d'entusiasme, s'obtenen obres mestres culinàries i, per no fer malbé tot amb una mica inocent, cal conèixer les regles bàsiques per utilitzar el gingebre en els plats.
The Azi
En primer lloc, 1 culleradeta de gingebre fresc ratllat és igual a la concentració de 1 cullerada de gingebre en pols sec. Per 1 kg de massa o carn, necessiteu 3-5 grams de gingebre. Quan afegiu el gingebre a les pastes, es posa espècia al pastar la massa. En extingir la carn, el gingebre picat, ratllat o picat es col·loca 20 minuts abans de cuinar.
Al preparar les salses de gingebre, afegiu-hi l'arrel al final, i si voleu fer un pudding anglès clàssic amb gingebre o gelatina i compota, afegiu-hi les espècies 3-5 minuts abans de finalitzar la cocció.
Valor calòric
Per descomptat, vostè està preocupat principalment per cuinar el gingebre per perdre pes. Aleshores només necessites saber sobre la seva composició energètica.
En 30 grams de gingebre conté 20 kcal. En el gingebre, una gran quantitat de potassi - 117 mg, magnesi - 72 mg, coure, manganès i vitamina B.
Te
Llavors, com cuinar el gingebre amb l'estat d'ànim improvisat, ja ho hem entès. Ara anem a començar el més important i vital: perdre pes.
Tothom sap que el gingebre promou la crema de greixos, neteja els intestins, acelera els processos metabòlics i els cures per a una varietat de malalties. La forma més senzilla d'"absorbir" totes les seves propietats medicinals és el te del gingebre. Hi ha moltes receptes per a te amb gingebre, presentarem opcions clàssiques i provades.
Gingebre, anís i canyella
Ingredients:
- 2 pals de canyella;
- 4 estrelles d'anís;
- 10 rodanxes d'arrel de gingebre finament picat;
- una pell d'una llimona;
- mel al gust.
Preparació:
A la tetera, posem canyella, anís, gingebre i ralladura, aboqui aigua bullint, anem a preparar durant 10 minuts i aboqui les tasses. Bevem amb mel o gingebre (dieta!). Galetes.
Mermelada
Si baixeu de pes, és clar que l'eriçó té la prohibició de cada dolç. No obstant això, què dius a la dolçor útil que estalviarà de la deficiència de vitamina i contribuirà a la pèrdua de pes? Us ensenyarem a fer la melmelada de gingebre a casa.
Ingredients:
- pela 6 llimones;
- suc de la polpa de 6 llimones;
- arrel de gingebre rallado.
Preparació:
El gingebre es neteja i es frega. Poseu la closca de llimona i el gingebre en una cassola, aboqui 2½ gots d'aigua i ½ culleradeta de refresc. Tot això al foc i fer bullir. Quan l'aigua es bull, cal reduir la calor i bull la barreja durant uns altres 5 minuts. Treballem del foc.
Afegiu la pectina de fruita (50 g) i un got de suc de llimona a la paella. Esperem que la pectina es dissolgui i torni a posar-la en un fort incendi, remenant constantment, bullint. Posem sucre - ulleres de 6½. Afegiu sucre, cuineu un altre minut, remenant-lo constantment, retireu-lo del foc i retireu l'escuma. Ompliu la melmelada en flascons, esterilitzeu.
Galetes
El producte de gingebre més famós potser és galetes de gingebre. Us ensenyarem a cuinar galetes de gingebre de forma dietètica.
Ingredients:
- mel 150 g;
- espècies (gingebre, canyella, cardamom, clau d'olor, pebre dolç) a gust;
- 100 g de sucre bru;
- 1,5 culleradetes de refresc d'aliments;
- 125 g de mantega;
- pollastre d'ou 1 pc;
- 500 g de farina de blat.
Preparació
En una cassola, barregeu mel, espècies,
Pastar la massa.
A continuació, girar el gruix de la massa de 0,5 cm i tallar les formes de les figures. Ho posem a la safata per coure i coure durant 15 minuts a 170 º C.
Per descomptat, les galetes i la melmelada no són productes de consum diari durant una dieta. No obstant això, si decideix donar-se el luxe, escull sàviament i tenint en compte el procés de crema de greixos.