L'amanida hepàtica amb pastanagues i cebes serà especialment atractiva per a l'audiència masculina. És molt abundant, ric i increïblement saborós. A continuació, es presenten diverses variacions sobre la combinació dels components proposats en aquesta amanida a les nostres receptes.
Amanida hepàtica - recepta amb pastanagues i cebes en escabetx
Ingredients:
- carn de vaca o pollastre - 550 g;
- pastanagues - 280 g;
- ceba - 280 g;
- oli vegetal refinat - 90 ml;
- aigua purificada - 300 ml;
- sal a gust;
- sucre granulat - 25 g;
- essència de l'àcid acètic - 15 ml;
- pebre negre mòlt - 2-3 pessic;
- pebre vermell mòlt - 1 pessic;
- espècies.
Preparació
El primer que marinem les cebes. Per a això, la netegem, la tallem en semicercle o anells prims, col·loquem en un contenidor adequat i omplim-lo amb aigua bullida i aigua bullida barrejada amb essència acètica i sucre. Premeu lleugerament la massa de ceba amb un plat o platet, de manera que els anells estiguin completament coberts amb adob i deixeu-los marinar.
En aquest moment, el fetge rentat es talla en trossos de mida mitjana (el pollastre es pot deixar completament), abocar el gust salat a gust amb aigua freda i bullir fins que es cou (uns deu minuts). Simultàniament, netegem, ratllarem les pastanagues ratllades i ho fregirem en una paella amb oli refinat fins que estiguin suaus, condimentant amb sal i pebre al final.
S'ha tallat el fetge a tires o cubs i es posa a paella a les pastanagues. A continuació, enviem la ceba escabetxada, després drenar el líquid d'ella. Portem el plat a gust afegint sal, pebre i espècies, remenar i servir. Aquesta amanida és excel·lent tant en càlid com fred.
Amanida hepàtica amb pastanagues i cebes de Corea
Ingredients:
- fetge de pollastre - 350 g;
- pastanagues en coreà - 350 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- amanida de ceba - 250 g;
- all - 2 dents;
- pela mitja llimona;
- oli vegetal refinat;
- sal;
- maionesa .
Preparació
Bullir fins que estigui cuit en aigua salada, el fetge, i deixeu que es refredi i es talli. Ous una mica de podsalivaem, batre i coure en una paella oli paelles d'ou fines. A continuació, tallar-los en forma de fideus i afegir al fetge. També enviem pastanagues a ceba coreana i trosseja les cebes d'amanida, afegiu la closca de llimona, el clau d'all pelat i perdut, condimenteu-ho amb sal i maionesa, barregeu suaument i pugueu servir.
Amanida hepàtica amb pastanagues cuites i capes de ceba
Ingredients:
- fetge qualsevol - 350 g;
- una gran pastanaga - 1 peça;
- ous de pollastre - 2 peces;
- enciam en escabetx - 100 g;
- all - 2 dents;
- formatge dur - 120 g;
- maionesa - 220 g;
- verds;
- sal.
Preparació
El fetge es renta, bullit en aigua salada fins que estigui preparat i després de refredar passem per un ratllador fi. Per separat, cuini els ous dur i les pastanagues fins que estiguin suaus i, a continuació, refredi i fregueu a la graella mitjana. L'enciam marinat també es talla amb un ganivet fins que s'obtenen petites partícules, es netegen els alls, s'extreuen a través d'una premsa i es barregen amb maionesa. Només queda per retallar el formatge finament dur, i
Al plat, fixem l'anell de modelatge. La meitat de la massa de fetge ratllada es barreja amb una petita porció de maionesa i es posa al fons. A continuació, repartim la ceba en vinagreta, les pastanagues bullides i la tapa amb una capa de maionesa d'all. La capa següent serà ous i una altra vegada maionesa. A continuació poseu el formatge ratllat, una mica més de maionesa i cobreix tot el fetge restant. Després d'això, deixeu que l'amanida seure una mica, després retireu l'anell acuradament, decoreu-la amb maionesa, dibuixeu un patró al vostre gust i poseu les fulles de verdures fresques.