Patates joves suaus i dolces durant la temporada, el que significa: tenim molt de temps per experimentar amb la recepta, potser el plat més popular. Algunes de les saboroses variacions que us presentarem avui en el marc d'aquest article.
Com es cou totalment la patata fresca al forn?
Ingredients:
- xili sec - 8 unitats;
- llavors de coriandre i comí - 1 culleradeta cada una;
- Llavors de fencreix - 1/2 tsp;
- daus d'all - 8 unitats;
- oli vegetal - 60 ml;
- patates joves - 250 g;
- fulles de menta i rodanxes de llimona per servir.
Preparació
Abans de preparar una patata fresca al forn, feu una salsa perfumada en la qual posarem els tubercles abans de coure. Per a la salsa, que a la seva pàtria es diu "Harissa", en un morter o amb una liquadora, es converteix en una pasta homogènia de xili (sense llavors) i d'all. En una barreja especiada, afegiu llavors de coriandre, comí i fenc. Dissoldre la pasta amb oli vegetal i submergir-la a la salsa preparada. Deixar les patates a la nevera durant una hora.
Amortir les broquetes de fusta i posar les patates joves sobre ells. Porti la temperatura al forn a 180 graus i col·loqueu els kebabs de patata durant 20 minuts. Servir amb fulles de menta aixafades i llimona.
Patates joves cuites al forn al forn
Ingredients:
- patates joves - 500 g;
- branques de farigola i romaní - 3-4 pcs.
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 10 g;
- mel - 15 ml.
Preparació
Establiu la temperatura del forn a 220 graus i, fins arribar a la temperatura desitjada, renteu-les i deixeu-les assecar. Tapa la paella amb un full de fulla plegada i poseu-hi patates. Batre la mantega, la mel i la mostassa, aboqui la salsa preparada sobre els tubercles. Genereu abundantment la temporada amb patates, escampeu-ho amb fulles de farigola i romaní. Tapa les vores de la làmina amb un sobre. Col·loqueu la paella en un forn precalentat durant 25 minuts. Les patates joves cuites al forn són millor servides amb crema agra o iogurt grec .
Patates joves cuites al forn a la màniga
Ingredients:
- patates joves - 1 kg;
- mantega - 50 g;
- gran sal marina - 1/4 culleradeta.
Preparació
Col·loqueu les patates rentades a la mànega i feu la temporada amb sal. A continuació, abocar la mantega fosa, fixar els dos extrems de la mànega i barrejar els tubercles per cobrir-los uniformement. Una papa jove cuita al forn es cou durant 20 minuts a 190 graus.