Les costelles, elaborades a partir de carn picada al forn, s'obtenen absolutament no greix i s'adapten perfectament al menú de dieta. Per a vostè, les variacions d'aquests productes procedents de la carn picada i la carn de boví, així com una recepta per cuinar els plats amb arròs i salsa.
Costelles de carn mòlta al forn - recepta
Ingredients:
- carn mòlta - 980 g;
- pa blanc - 185 g;
- ceba - 185 g;
- ous d'elecció de pollastre - 2 peces;
- sal gran i una barreja de pebrots mòlts a gust;
- mantega per greixar una safata de cocció.
Preparació
Per a la preparació de xiletes de vedella al forn, tradicionalment es molen la carn de boví per al picat amb l'ajut d'un molí o una recol·lectora. De la mateixa manera, es molen i s'abonen en aigua i es prenen pa i làmines pelades. Deixeu el ceball resultant al gust amb sal i terra amb una barreja de pebrots, conduïu també els ous de pollastre i barregeu bé la massa i vèncer una mica. Ara donem els productes amb mans humitejades i les estirem en una àmplia font d'assecatge, trossejada amb mantega. Aboqui una mica d'aigua a la part inferior del dipòsit i poseu trinxeres a la plataforma central escalfades a forn de 185 graus. En trenta-cinc minuts, les costelles de la vaca estaran completament preparades.
Com cuinar galetes de gall d'indi al forn?
Ingredients:
- picada de gall dindi - 980 g;
- pa blanc - 220 g;
- elecció de pollastre d'ou - 1 peça;
- pastanagues - 80 g;
- ceba - 120 g;
- daus d'all - 3 unitats;
- Pebre búlgar - 170 g;
- julivert fresc picat - 1 grapat;
- orenga - 1 pessic;
- mantega per greixar una safata de cocció - 25 g;
- gira-sol o oli d'oliva sense fragància - 55 ml;
- sal gran i negre pebre mòlt nou al gust.
Preparació
La màxima sucosa de les costelles del gall dindi picat afegirà verdures afegides. Per fer-ho, les pastanagues, les cebes, els dos alls i el pebre búlgar són rentats i pelats, es col·loquen en un purins amb l'ajuda d'un recipient de blender o deixant la massa vegetal un parell de vegades a través d'un molí de carn. Ara deixeu les verdures fresques durant deu minuts en una paella amb girasol o oli d'oliva sense olor i deixeu-les refredar una mica. Ara prepararem el pa correctament. En aquest cas, anirem una mica poc convencional. Tritureu les llesques de pa juntament amb la dent d'all pelada al dipòsit de blender o amb una amoladora de carn i barregeu la molla amb el pebre mòlt. Seca i marró la massa ara al forn escalfat durant deu minuts.
La carn picada elaborada o cuita del gall d'indi es barreja amb melmelades de pa ruddy i verdures, podsalyvaem base de costelles, afegiu julivert picat i orenga seca i barregeu bé. Ara només queda formar les costelles i coure-les sobre una mantega oliada en un forn acalorat a 180 graus durant mitja hora.
La recepta es pot modificar lleugerament preparant a les hamburgueses del forn amb un gall d'indi picat i un calabacín, substituint-los parcialment o completament amb pebre búlgar.
Costelles de carn picada amb arròs i salsa al forn
Ingredients:
- carn picada - 980 g;
- arròs - 170 g;
- elecció de pollastre d'ou - 1 peça;
- poma - 180 g;
- ceba - 320 g;
- pastanagues - 170 g;
- pasta de tomàquet - 90 g;
- brou - 950 ml;
- crema - 190 ml;
- farina - 25 g;
- La sal és gran, el pebre i els condiments a gust.
Preparació
Per a coure les mandonguilles amb arròs i salsa, barrejar la carn picada amb arròs bullit fins que estigui preparat, afegir la poma triturada i la meitat de la ceba picada, batre l'ou, tirar sal i pebre i barrejar-ho tot atentament. Per preparar la salsa, passem a la suavitat del raig restant
Realitzem mandonguilles minuciosament picades d'arròs, tallem-les una mica en farina i poseu-les en una cassola o sauté en una sola capa. Ompliu els productes preparats amb salsa i teniu en el forn preescalfat a 185 graus durant vint-i-cinc a trenta minuts.