Si hi hagués un gran cultiu d'albercocs i fruita estofada, ja es fan melmelades i melmelades, i no tots pensen que acabin, cuinen una deliciosa salsa d'ells. Com cuinar salsa d'albercoc per a carn, llegiu a continuació.
Salsa d'albercoc per a carn per a l'hivern
Ingredients:
- albercocs - 700 gr;
- pebrot - meitat;
- sucre - 30 g;
- all - 5 denticles;
- sal de taula - 10 g;
- anet.
Preparació
Els albercocs són meus, traieu els ossos. Polpa fina amb trossos petits. En una cassola adequada, col·loqueu els albercocs a rodanxes, afegiu sal amb sucre. Abocem a l'aigua, deixem que la massa es bull i cuini una mica més d'una quarta part d'hora a foc lent. Mentrestant, tritureu els verds, l'all pelat i el xili. A continuació, posem condiments i cuinem durant gairebé un quart d'hora. Si es desitja, es pot emprendre la salsa preparada. Després d'això, la distribuïm sobre gerres al vapor i tapa amb tapes bullides.
Salsa picant d'albercocs a la carn per a l'hivern
Preparació
- albercocs - 2 kg;
- Pebre búlgar - 3-4 peces;
- ceba - 2 peces;
- pebre vermell - meitat;
- sal;
- all - 6-7 denticles;
- aigua purificada - 100 ml;
- vinagre - 35 ml;
- espècies.
Preparació
Els albercocs són meus i el dividim per la meitat, eliminant els ossos. Doblegueu la fruita en una cassola, ompliu-la d'aigua i col·loqueu-la a foc moderat. Cuinem a foc lent durant uns 20 minuts, a continuació, afegiu la ceba picada i el pebre búlgar. Guisat fins a ablandar pebrots i cebes. Afegiu la sal, afegiu vinagre, all picat, pebre picant i espècies a gust. Retirem la massa del foc, vam guanyar tot això amb un batut submergit, torneu-lo a posar a l'estufa i deixeu-ho bullir. Distribuïm la salsa sobre gerres esterilitzades i tapeu-la amb tapes bullides.
Rebosteria d'albercoc i salsa de grosella per a carn
Ingredients:
- albercocs - 3 kg;
- cebes - 150 g;
- Pebre búlgar - 5 peces;
- llavors de coriandre mòlta - 1 culleradeta;
- fulles seques de grosella - 4 pcs.
- all - 4-5 denticles;
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 15 ml;
- sal - 1,5 culleradetes.
Preparació
Els albercocs són meus, retireu els ossos i converteu la polpa en puré de qualsevol manera convenient. Ho col·loquem en una cassola i bullem la massa fins que s'esmorteeixi. Posem ceba i pebre mòlta. Cuini fins a verdures suaus, remenant constantment. Llavors culpem tot. Afegiu l'all picat, les fulles seques de grosella, el terra en pols i un pebre vermell afilat. També la massa de sal, afegiu el suc de llimona. De nou deixeu bullir la salsa i cuini durant 7 minuts. Aboqui la salsa en recipients preparats.
Salsa d'albercoc picant per a carn: recepta
Ingredients:
- puré d'albercoc - 2 litres;
- cebes - 200 g;
- pebrot dolç - 6 peces;
- cardamom - 1 culleradeta;
- arrel de gingebre - 60 g;
- una gran llimona - 1 peça;
- tarkhun ;
- sal - 10 g.
Preparació
Em rento els albercocs i em pee. Afegiu-hi gingebre rallado, ceba picada i pebrots dolços, i l'estragó al gust. Cuinar fins a ingredients suavitzats. Tot això es combina amb una liquadora, afegiu suc de llimona acabat d'esprémer, sal i cardamom. Escalfeu lleugerament a foc lent i aboqueu els dipòsits preparats al vapor.
Salsa d'albercoc per a carn - recepta
Ingredients:
- cebes - 400 g;
- Pebre búlgar - 5 peces;
- Albercocs madurs - 1,5 kg;
- tomàquets madurs - 1 kg;
- sal;
- pebre picant - 2 peces;
- pebre negre.
Preparació
Els albercocs, els tomàquets, els pebrots búlgaros pelats i les cebes es retorcen en un molí de carn. Col·loqueu la massa en una cassola gran i bullir fins que estiguin espesses, de tant en tant, revoltant sobre un petit foc. Afegiu sal, pebre negre, bullir durant altres 5 minuts i, a continuació, distribuïu els pots i olles desossats preparats. Després d'això, l'enviem a l'emmagatzematge en fred. Tots els espais en blanc amb èxit!