Les amanides postals es preparen tenint en compte els requisits que exclou l'ús de productes d'origen animal. En determinats dies de fasting de peixos i mariscs, els plats amb la seva participació són especialment deliciosos. Les variacions de les receptes més exitoses, que s'ofereixen a continuació, us ajudaran a fer un menú sense menjar ràpid.
Receptes d'amanides fines
Com a regla general, les amanides fines es preparen sense maionesa o, alternativament, s'utilitza una salsa sense ou. Donada la manca de carn o fins i tot de peix, podeu obtenir un plat deliciós i equilibrat. El més important és que els components es combinin harmoniosament i es complementin. Per a la saturació, les llegums o bolets enllaunats o bullits s'introdueixen sovint en composicions culinàries.
Amanida amb calamar
Per preparar una amanida amb calamars, prima i saborosa, segons molts, el producte ha d'estar preparat i bullit correctament. Les carcasses es dipositen inicialment en aigua calenta, es netegen i després es bullen durant dos minuts, no més.
Ingredients:
- calamar - 300 g;
- patates - 3 peces;
- Cogombres frescos: 2 unitats;
- amanida de ceba - 100 g;
- bolets en escabetx - 100 g;
- blat de moro en conserva - 200 g;
- maionesa vegetal, pebrot, julivert, anet, sal.
Preparació
- Les patates bullides i els calamars són picades.
- De la mateixa manera es tracta de cogombre picat, ceba, bolets marinats.
- Barregeu-ho tot amb blat de moro, somiem a gust i serviu, igual que qualsevol altra amanida magra, decorant amb branquetes de verdor.
Amanida amb mongetes
L'amanida deliciosa, la recepta que es mostra a continuació, es pot fer i servir de forma calenta o freda. És preferible fer galetes per si soles, fregint trossos de pa picats en una paella oliada o assecant-los al forn. Es pot fregar amb alls més, que diversifica el sabor dels aliments i el fa més picant.
Ingredients:
- fesol de garnatxa - 120 g;
- pastanagues, bulbs - 100 g;
- pa - 2 peces;
- all (opcional) - 1 dent;
- oli de gira-sol refinat - 100 ml;
- salsa de soja - 10 ml;
- condiments, fulles d'alfàbrega.
Preparació
- Prepara originalmente suhariki.
- Passi per separat les verdures grasses, barregeu-les amb faves, condimenteu-les amb salsa de soja, si cal, afegiu sal i escampeu amb galetes previament preparades.
- Serviu amanida magrana amb fesols i croutons immediatament, o després de refredar, afegint fulles d'alfàbrega.
Amanida amb bolets
Amanida amb bolets, la recepta magre de la qual es pot variar, afegint altres components vegetals, és possible no només deliciós, sinó també equilibrat, nutritiu. Té tot per a la reposició del cos amb els elements necessaris, els minerals, les vitamines i la seva saturació i la satisfacció de la fam.
Ingredients:
- xampinyons frescos - 200 g;
- fulles d'amanida frita o altres - 150 g;
- branques d'estragó - 2-3 pcs.
- ceba d'escabetx - 50 g;
- nous o cedre - 150 g;
- oli d'oliva - 100 ml;
- oli de nou - 50 ml;
- vinagre blanc de vi - 40 ml;
- sal - 5 g.
Preparació
- S'ha tallat escalunyes i branquetes d'estragó finament picades, barrejades amb dos tipus d'oli, vinagre, podsalivayut i punxonadora fins a la formació d'una emulsió.
- Fregui els bolets per mitjà de les primeres plaques, aboqui la meitat de la porció de la salsa preparada i marqui uns deu minuts.
- Mentrestant, assecar les nous en una paella seca. Gretskie aixafat addicionalment, deixa totalment el cedre.
- En un bol, es llancen les fulles d'amanida i seques, esquinça-les amb les mans, aboca el restant vestit, es divideix els bolets, es barreja i s'escampa amb fruits secs.
Amanida de cranc amb cranc
L'amanida amb varetes de cranc es serveix en dies permesos. El menjar resulta saborós i nutritiu. Fins i tot aquells que mai no han observat ràpidament, responen amb entusiasme les característiques d'aquesta amanida i la mengen amb gust. També es pot preparar per a un menú típic, amb crema agra o clàssica provençal.
Ingredients:
- varetes de cranc - 250 g;
- cereal d'arròs - 150 g;
- plomes de ceba - 7 unitats;
- Agáricos de blat de moro i mel en conserva: 350 g cada un;
- maionesa vegetal - 200 g;
- condiment, herbes.
Preparació
- Escalfeu el croup prelavat fins que estigui cuit.
- Palets de cranc llescat a rodanxes, plomes de ceba finament picada.
- Combineu els ingredients preparats, l'agar de blat de moro i la mel en un bol, condimenteu-vos amb maionesa, afegiu sal, pebre i barregeu-ho.
- Serviu amb verdures magra.
Amanida amb gambes
Elegant amanida magrana amb marisc serà un adorn de qualsevol festa i diversifica no només el menú del post, sinó també la taula normal. L'aranja es pot reemplaçar amb taronja si es desitja, i també afegiu-hi un suc de llimona al vestit.
Ingredients:
- gambes pelades - 250 g;
- alvocat, pomelo mitjà - 1 pc.
- 2 cogombres mitjans;
- fulles de l'iceberg - 0,5 feixos;
- Herbes provençals - pessic;
- dent d'all - 1 peça;
- Xile - 0,25 beina;
- sal marina i greixos vegetals.
Preparació
- En una paella fregiu-lo a l'oli, pelat i tallat a l'all i el xili en una cambra, tregui-ho a la planxa, i en greixos pebrots marrons fins que la gambeta estigui llest.
- Purifiqueu i tritureu l'alvocat i cogombre a la taula.
- L'aranja o la taronja es desfà de pell i pel·lícules blanques, tallen la carn de la mateixa manera.
- Retirar els llençols de l'iceberg i posar-lo en un bol d'amanida, condimentar i condimentar amb oli.
- A sobre de la barreja, els cubs restants, les gambetes, condimenten la composició amb herbes i serveixen immediatament.
Amanida d'Olivier
A la taula festiva durant el ràpid, es pot preparar una amanida "Olivier", una recepta magrana que es diferencia dels pocs tradicionals. En lloc del component de carn utilitzat bolets bullits, fregits o enllaunats, i el revestiment de verdures substitueixen el clàssic provenzal.
Ingredients:
- qualsevol bolet - 0,5 kg;
- patates i cogombres en vinagre - 5 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba d'amanida blanca - 1 peça;
- pèsols - 400 g;
- maionesa vegetal - 200 g;
- condiment, herbes.
Preparació
- Bullir les verdures, netejar i tallar en cubs.
- De la mateixa manera es trituren i es preparen bolets.
- Barregeu els ingredients amb els pèsols, sorra amb gust, barregeu-los.
- L'amanida magra "Olivier" es serveix, decorada amb branquetes de verdor.
Amanida amb blat de moro
Una addició fresca al menjar serà una amanida magrana amb blat de moro en conserva. Cuinar el plat amb una col deliciosa i cruixent, cogombre, donar al plat una frescor de primavera, i regar els ingredients amb un guarniment a base de suc de llimona, que introdueix la falta d'acidesa i fa que el sabor del berenar sigui harmoniós.
Ingredients:
- Col de Pekin - 0.5 cap;
- cogombre - 1 peça;
- blat de moro - 300 g;
- plomes de ceba - 5 unitats;
- oli d'oliva - 30 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- anet, condiments.
Preparació
- Es triturar la col xinesa i el cogombre amb palla.
- Finalment, tallar l'anet i les plomes, barrejar els ingredients amb blat de moro.
- Com moltes altres amanides fines, el plat s'omple amb oli d'oliva i suc de llimona, condimentant la barreja a gust amb sal i menta.
Amanida amb tonyina
L' amanida amb peix en conserva es pot saciar i és un exemple viu d'una combinació ideal de peix amb verdures a rodanxes. Sovint, Yastvo es complementa amb fulles d'amanida, que tenen un efecte positiu sobre el sabor i l'aparença dels aperitius.
Ingredients:
- la tonyina en un gerro en el seu suc - 100 g;
- tomàquets cherry - 250 g;
- cogombre i pebrots - 100 g;
- fulles d'un iceberg i branques d'alfàbrega - a 3 branquetes;
- all - 1 dent;
- oli, condiments.
Preparació
- Per fer una amanida magrana amb tonyina en conserva, totes les verdures es tallen en cubs, i les mitges de tomàquet.
- Afegiu l'iceberg i l'alfàbrega en rodanxes, aboqueu-ho tot amb oli, afegiu-hi sal, condimenteu-ho amb l'all mòlt i barregeu-ho.