Kulesh és una recepta estretament relacionada amb la història del poble ucraïnès. Creat pels cosacs Zaporozhye, com el menjar principal del camp, ara és popular. Productes senzills: mantega de porc salat, cebes i millets, a la demanda com a components barats per al menjar "de camp", s'ocupen perfectament de la tasca de manera ràpida i nutritiva en qualsevol ambient.
Com cuinar un cuiner a casa?
La cervesa tradicional ucraïnesa - kulesh, per popularitat només es pot comparar amb borsch i, com aquesta última, té diferents opcions. Cansat a la caldera sota el cel obert, no perdrà cap de les propietats a la casa Kazanka. Kulesh, la recepta de la qual es basa en la sacietat i la senzillesa, es prepara fàcilment si coneix els trucs i els secrets.
- Abans de cuinar la cuina kulesh, prepara tots els ingredients del plat. Els grañones s'han de rentar en diverses aigües fins que estiguin nets, a continuació, aboqui aigua bullint empinada per evitar amargor.
- Per a la soldadura de millet, és millor per separat i només està preparat per combinar-lo amb altres productes.
- El component principal: el greix, s'escalfa en un recipient de ferro colat i un parell de minuts fregits amb ceba.
- En una olla d'aigua bullint, es col·loquen les patates, després de suavitzar-lo, agredir-lo i després servir-lo - verdures fragants.
Kulesh de millet - recepta
La sopa-kulesh amb millet és una versió magre d'una cervesa calenta. La moderació de les disposicions va obligar als cosacs a agregar arrels, una mica de cereals, i no podrien haver-hi cap dubte sobre els additius carnis. Davant la manca de components, la modificació de la transformació va resultar ser rica i satisfactòria. Per crear un plat vegetariana és possible en una hora, i tres comedores agradaran les porcions riques.
Ingredients:
- millet - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 3 peces;
- raïm d'api - 1/4 pcs .;
- oli d'oliva - 100 ml;
- ceba - 1 peça;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebrot pebre - 4 pcs.
- grapat de julivert;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Les verdures netegen i molen.
- En el líquid bullit, poseu les espècies, les patates i l'arrel d'api.
- Cebes i pastanagues fregides.
- Millet esbandida i aboqui aigua bullint per eliminar l'amargor.
- Escórrer l'aigua bullint i posar la graella a les verdures.
- Cuina durant mitja hora.
- Col·loqueu la truita en un lloc calent, remenar i una mica de ració, espolvorear amb herbes.
- La porcellana s'ha d'infusir abans de servir.
Kulesh amb cansalada
Dos components: el mijo i la mantega de porc determinen el sabor i la qualitat del plat. I el bacó és la base, no patint substitució. Aquest producte dóna calor a la calor, i en combinació amb les verdures fregides - un aroma i densitat sense precedents. Per la simplicitat, els plats amaguen els components seleccionats durant segles, que no només es faldran a l'hivern, sinó que també donaran esperit cosacs.
Ingredients:
- millet - 200 g;
- greix - 250 g;
- patates - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- pebre negre - pessic;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Abans de cuinar el kulesh, cuinar el mill per 20 minuts.
- Tallar el greix a rouge.
- Combineu-ho amb la ceba, endolceu-ho amb pebre, remull-lo durant 5 minuts, després aboqui-ho amb líquid i deixeu-ho bullir.
- Afegiu les rodanxes de patata fins que estiguin cuites.
- Poseu el croup, barregeu-lo.
- Kulesh és una recepta que suposa la submissió immediata a la taula.
Blat sarraí de blat sarraí
Ningú dubta dels beneficis de la farina de blat de moro , però la mateixa alimentació ràpidament es torna avorrit. Per salvar la situació i diluir l'avorriment, l'ajudarà a preparar el blat sarraí Kulesh: dieta i alimentació calenta per a tota la família. Utilitzant una recepta magre, durant mitja hora es pot cuinar una cervesa de productes simples i econòmicament accessibles i alimentar a dos membres de la llar.
Ingredients:
- blat sarraí - 180 g;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- mantega - 30 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- aigua - 1 l;
- grapat de julivert;
- caldera de brou - 1 pc.
Preparació
- Fregui el blat sarraí durant 3 minuts, aboqui aigua, afegiu el cub de bouillon i redueixi la calor.
- Les verdures es tallen i es combinen amb els groats.
- Cuinar durant 20 minuts.
- Mantega amb mantega, verdures, barreja i deixeu-la coure.
Kulesh amb bolets
Aquest kitesh cosac: un grapat de mill, aigua de font i arrels seques. La versió moderna us permet incloure carn, verdures, verdures i bolets en la cuina de la kulesh, especialment perquè aquestes últimes solien estar a la motxilla dels seus avantpassats. La versió per a la llar no causarà dificultats: tots els productes són senzills i fàcils de comprar, i la cuina cada hora pagarà un plat satisfactori.
Ingredients:
- bolets secs - 300 g;
- millet - 150 g;
- patates - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 60 ml;
- aigua - 2 l;
- grapat de julivert;
- fulles de llorer - 2 peces;
- pebre negre - pessic
Preparació
- Esbandida de bolets, omplir-se de líquid i cuinar fins que s'acabi.
- Treure del brou i picar.
- En el brou, col·loqueu el mill, les espècies i el cuiner durant 20 minuts, després col·loqueu les patates i agafeu-les a l'estufa durant 10 minuts.
- Cebes fregir, barrejar amb bolets i posar la barreja en calenta.
- Potomita sota la tapa, seca amb herbes i serveix.
Pastissos de peix
Sopa-kulesh dels peixos - molt popular entre els pescadors, els amants dels picnics i només coneixedors d'aliments saludables i saludables. Creat a la natura a partir de peix fresc, transmet perfectament l'energia del plat. Podeu crear una obra mestra dels cosacs a casa vostra. Bastant esquelet de peix, espècies, verds i cereals, i en una hora un plat saborós i nutritiu decorarà la taula.
Ingredients:
- llobarro (cap, cua, cresta) - 750 g;
- millet - 150 g;
- patates - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- llorer - 1 peça;
- pebrot pebre - 4 pcs.
- grapat d'anet;
- oli vegetal - 40 ml;
- aigua - 2,5 litres.
Preparació
- Esbandida el peix, aboqui el líquid i cuini el brou.
- Separeu el líquid, separeu els peixos dels ossos.
- Aboqui el brou al brou i cuini per aproximadament un quart d'hora.
- Afegiu les patates, fregiu-les amb verdures i cuini a foc lent durant mitja hora.
- Abans de servir, condimenteu-vos amb verdures i rodanxes de peix.
Kulesh a la caldera a la foguera
Kulesh és una recepta cosaca, creada per a un estil de vida lliure, ideal per a qualsevol activitat a l'aire lliure. La cervesa cosaca, creada per alimentar i alimentar a un gran exèrcit, fa front a la tasca i ara. Calenta, cuita en un calder de productes senzills, pot convertir-se en una foguera insalubriament saborosa a la foguera.
Ingredients:
- bacon salat - 200 g;
- mill per 100 g;
- patates - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- aigua - 1,5 litres;
- pastanaga - 1 peça;
- mantega - 100 g;
- julivert, anet, ceba verda - un grapat;
- Pebre mòlt negre - pessic.
Preparació
- Peces de cansalada durant 10 minuts, afegint ingredients vegetals per torrar.
- Aboqui 500 ml de líquid, poseu les patates i la croup.
- Afegiu el líquid, condimenteu-les amb espècies i cuideu fins que estigui fet.
- Condimentar amb mantega, verdures i barrejar.
- Kulesh, una recepta que durant diversos segles serveix a la taula sense demora.
Kulesh al multivari
Cuina calenta a foc obert: una manera que no està disponible per a tothom. No obstant això, no renunciïs a un plat en l'entorn familiar. Kulesh: una recepta per cuinar a casa amb un multivari és força assequible. Utilitzant un gadget de moda, modernitzant els components tradicionals, afegint carn i ous - la decisió correcta.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 350 g;
- llard de porc - 100 g;
- millet - 150 g;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- aigua - 3 l;
- ou - 2 peces;
- grapat de julivert.
Preparació
- En el mode "calent", cuini les trossos de greix, afegiu verdures i rodanxes de filet. No interrompre el mode durant 15 minuts.
- Col·loqueu molt la massa a la massa, afegiu-hi líquid, patates i inicieu el mode "Quenching" durant 50 minuts.
- Colar-se en un parell d'ous calents i servir.
- Kulesh, les receptes són variades, en aquesta versió es pot decorar i taula festiva.