S'ha utilitzat el kale mar per menjar durant molts segles. Conté moltes substàncies útils: fòsfor, iode i altres microelements, necessaris per al cos humà. Però ja que l'alga és una alga que consisteix en aproximadament el 80% d'aigua, s'asseca per a l'emmagatzematge, tot conservant totes les propietats valuoses. Així doncs, aprenem amb vostès les receptes de la col assecada al mar.
Com es cuina el kale mar?
Ingredients:
- Costella de mar sec - 100 g.
Per salmorra:
- aigua bullida - 1 l;
- sal de taula - 3 culleradetes;
- sucre - 7 culleradetes;
- Vinagre de poma - 7 culleradetes.
Preparació
Per tant, per cuinar, aboqui la coloma de mar seca amb aigua bullint i deixeu-la inflar. Després d'això, la col marina s'ha de rentar amb aigua freda per eliminar les partícules de sorra restants. A continuació, col·loqueu la col en una galleda, aboqui l'aigua bullida i bulli durant 10 minuts. A continuació, el tirem a un colador i deixem que l'excés de líquid escorri per complet. En aquesta ocasió, mentre es prepara la salmorra, abocar-la en una cassola d'aigua, posar la sal, el sucre i el vinagre de sidra de poma. Amb la salmorra obtinguda, aboqui la coloma de mar bullida i col·loqueu-la a la nevera per marinar durant 2 hores. Des d'aquí es pot preparar una varietat d'amanides o menjar simplement en aquest formulari. Conserva la millor qualitat de sal marina a la nevera o congela al congelador.
Costella de mar seca amb pastanagues
Ingredients:
- mar marí - 100 g;
- aigua - 1 l;
- all - 2 graons;
- pastanagues - 100 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre, sucre a gust;
- salsa de soja.
Preparació
Vegem com deliciós és cuinar la col assecada al mar. Netegem la col marina a partir d'impureses. A continuació, remull-ho amb aigua freda i deixeu-ho al 10-12. Després de remullar la col esbandida bé per eliminar tota contaminació: sorra i mucositats. A continuació, abocar-lo amb aigua freda i bullir durant 20 minuts, després de la qual cosa l'aigua es drenarà. Repetiu aquest procés tres vegades. Aquest tractament millorarà el seu gust, però el contingut dels nutrients pràcticament no canviarà.
Ara preneu les pastanagues, raspallar-les i ratllar-les. Solim i freda ràpidament en una petita quantitat d'oli vegetal en una paella calenta. Afegiu-hi l'all espremat i el pebre vermell. Barregeu la col amb la resta de verdures, afegiu-hi la salsa de soja i poseu-li una mica de sucre. Això és tot, una deliciosa amanida de kale del mar està preparada.
Amanida de kale seca
Ingredients:
- marisc sec - 40 g;
- ceba - 150 g;
- ou - 2 peces;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
La col marina es renta sota aigua corrent en un colador per rentar tota la sorra que conté. Després d'això, aclareu acuradament els fardells de col a sota del flux d'aigua amb la mà per desfer-los dels petits còdols, i després introduïu-los en una cassola. Ompliu-lo amb aigua freda i deixeu-lo engrandir durant 10 hores. Un cop transcorregut el temps, escórrer l'aigua, abocar-la en una de nova i posar la col per cuinar. Després d'haver bullit, mantingueu la col durant 10 minuts. Fusionem l'aigua i col·loqueu la col en una taula de tallar,
Els amants dels plats de marisc també es recomanen per provar la sopa a partir d'un còctel de mar o musclos , que serà veritablement deliciós i original.