Per als qui rebutgen la maionesa en amanides a favor d'apòsits més lleugers i més útils, oferim receptes alternatives per als menjars a la taula festiva sense la seva participació.
Amanida grega
L'amanida grega és un dels representants més brillants de la llista d'amanides de verdures fresques i saboroses a la taula festiva sense maionesa. Les verdures disponibles i senzilles en combinació amb el formatge feta i el vestit original es converteixen en una autèntica obra mestra de la cuina.
Ingredients:
- cogombre fresc - 220 g;
- tomàquet fresc - 220 g;
- pebre búlgar dolç - 220 g;
- amanida de ceba vermella - 75 g;
- olives - 10 peces;
- Formatge de Feta - 90 g;
- una barreja d'herbes italianes a gust;
- verdures fresques de julivert a gust;
- oli d'oliva - 30 ml;
- vinagre de vi blanc - 10 ml;
- sal a gust.
Preparació
Els tomàquets, els cogombres i els pebrots es renten, es netegen, es desfan els pedicels i es tallen en grans cubs o llesques. Les cebes vermelles es netegen i es trituren amb anells prims. Les olives es poden deixar totalment o tallar com es desitgi amb les tasses. També molem el formatge feta amb cubs i tallem els fulls de julivert netejats i dessecats minuciosament.
Per adobar oli d'oliva barrejat, vinagre de vi blanc, sal i barreja d'herbes italianes. Les verdures i els greens es col·loquen en un recipient profund, s'agreguen la major part del condiment i la barreja. A continuació, el posem en un bol d'amanida, distribuïm el formatge feta a sobre i aboqui les restes del vestit.
Amanida de marisc
Un altre deliciós i lleuger aperitiu sense maionesa a la taula festiva és una amanida de marisc. A més, aquest plat es pot classificar com el més útil i dietètic.
Ingredients:
- Còctel de mar - 700 g;
- pebre búlgar dolç - 200 g;
- olives sense fosses - 10-12 pcs.
- alfàbrega fresca i julivert verdures a gust;
- all - 2 dents;
- oli d'oliva - 75 ml;
- suc d'una llimona;
- pebre negre mòlt;
- sal.
Preparació
El còctel de mar es bull en aigua salada durant tres a cinc minuts, es tira cap a un colador i es deixa escórrer i refredar-se. Mentrestant, rentem, eliminem el pebre búlgar del peduncle i el nucli amb llavors, tallem-ho en tires i fregiu-lo amb oli d'oliva. Si ho desitgeu, podeu coure la verdura al forn i després moldear-la.
Per omplir, barrejar a la cassola d'oli d'oliva, suc d'una llimona, all prèviament picat i espremut, julivert picat de melenko, afegir sal i pebre negre mòlt a gust.
En un bol, poseu mariscs, pebre, olives sense fosses, condimenteu-vos amb el condiment, barregeu-ho i deixeu-ho coure durant vint o trenta minuts.
Un cop transcorregut el temps, canviem l'amanida en un bol d'amanida, asseu amb alfàbrega i podem servir.
Amanida César
Amanida festiva deliciosa i "César" sense maionesa té molts admiradors degut al seu sabor original i picant i una cuina senzilla.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 350 g;
- ous - 4 peces;
- galetes - 90 g;
- formatge dur - 190 g;
- tomàquets cherry - 190 g;
- fulles d'enciam - 190 g;
- oli vegetal.
Per repostar:
- oli d'oliva - 90 ml;
- suc de mig llimona;
- all - 2 dents;
- mostassa - 40 g;
- sal a gust.
Preparació
Els ous es cuinen fins que estiguin preparats, es netegen i es tallin en tasses o llesques. El filet de pollastre es pot bullir durant 20 minuts en aigua salada o fregir-se en oli vegetal fins que estigui roig,
A la part inferior del plat, col·loquem les fulles de l'enciam, esquinçem-les en trossos i assaborim un petit vestit. Per a la seva preparació, barrejar tots els ingredients necessaris per a això de la llista, esprémer l'all a través de la premsa i barrejar.
A sobre de l'enciam posa el pollastre i els ous, aboqui la salsa i acabi amb formatge, galetes i tomàquets cherry i una mica més de salsa des de dalt.