L'esclerosi múltiple és una malaltia del sistema nerviós, en la qual el propi sistema immunitari comença a destruir la matèria blanca de les cèl·lules nervioses. El científic canadenc Ashton Embry va ser el primer en estudiar la relació entre el desenvolupament de la malaltia i la nutrició del pacient. Com a resultat, es va presentar una dieta amb esclerosi múltiple , que, encara que no és capaç de curar la malaltia, frena la progressió de la discapacitat i redueix el risc de mort per aquesta malaltia.
Embri dieta per a l'esclerosi múltiple
La idea darrere d'aquest sistema alimentari és evitar qualsevol aliment que tingui unes proteïnes que s'assemblen a la mielina, atacada pel sistema immunitari. Aquests productes inclouen:
- llet. Tot això sense excepció: llet, formatge, formatge casolà, begudes gasoses, etc.
- Cultures de cereals que contenen gluten o gluten . Aquests inclouen blat, sègol i ordi. Però hi ha cereals en què no hi ha gluten i es poden menjar: blat sarraí, millet, arròs, sorgo, mala herba, pel·lícules;
- fesols - pèsols, fesols, fesols, soya, cacauets;
- carn vermella - carn de res, xai, porc. Però podeu menjar carn blanca per menjar: pollastre, gall dindi;
- La dieta en una malaltia com l'esclerosi múltiple, implica el rebuig del sucre. Però es pot reemplaçar amb mel i edulcorants com el xarop d'esteva o l'arce.
Amb l'esclerosi dels vasos cerebrals, la dieta no prohibeix el consum de peix i marisc, mantega, pa de sègol, oli vegetal, verdures (excepte les patates), verds, ous, fruites i baies. En quantitats moderades, es permet l'alcohol. Però si alguns dels productes recomanats anteriorment havien estat al·lèrgics, haurien d'estar exclosos de la dieta. En qualsevol cas, tot s'ha de respectar i hi ha tot el que és possible, però dins d'uns límits raonables.