L'arengada, marinat en holandès, és deliciosament saborós. I vostè pot veure per si mateix si segueix els nostres consells i prepara un aperitiu per a les receptes que s'ofereixen a continuació.
Arengada marinada en neerlandès - recepta
Ingredients:
- arengada fresca congelada gran - 3 peces;
- ceba vermella - 160 g;
- pastanagues - 90 g;
- llimona - 160 g;
- sucre granulat - 60 g;
- sal de pedra neodinada - 60 g;
- pebrots de pebre negre - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- pèsols de pebrot - 5-7 pcs.
- llavors de mostassa - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- fulles de llorer petites - 8-10 unitats.
Preparació
En primer lloc, l'arengada congelada ha de donar-se temps de descongelar en condicions suaus, desplaçant-lo fins a la plataforma inferior del refrigerador durant dotze hores. Després netegem les canals de la pell, desfer-nos de les vísceres, les aletes, les cues i els caps, esbandiu bé a l'interior de l'abdomen, netegeu els restes de les pel·lícules negres, netegeu-lo secament i talleu-les en porcions.
Juntament amb els peixos, també preparem les verdures que necessitem per al seu marinat. Netegem els bulbs vermells i els tallem en mitges anelles, i ratllarem les pastanagues en un gran ratllador de pastanaga llis o coreà. Rentat amb llimona, escaldat amb aigua bullint i semicercle triturado.
En un areng que és apte per escabetxar l'arengada, col·loquem una petita capa de ceba i pastanaga a la part inferior, afegiu-hi verdures, feu-ho amb sucre, grans de pebre i fulles de llorer i tapa amb una capa d'arengada, que també és solyim, sucre, amb les mateixes espècies que les verdures, grans de mostassa i tapa amb falques de llimona. Repetiu les capes fins que acabeu tots els components, premeu els continguts una mica, tapeu-la amb una tapa i col·loqueu-la al prestatge de la nevera durant tres dies.
Abans de servir, es desplaça l'arengada escabetxada en un plat, aboca oli d'oliva o oli de gira-sol i es gaudeix.
Recepta d'arengada en neerlandès en un pot d'all
Ingredients:
- arengada recentment congelada gran - 2pcs;
- bombeta de ceba - 20 g;
- pastanagues - 70 g;
- llimona - 90 g;
- sucre granulat - 40 g;
- sal de pedra neodinada - 40 g;
- pebrots de pebre negre - 1 art incomplet. cullera;
- pebrots de pebrot - 3 peces;
- grans de mostassa - 1 culleradeta amb una corredissa;
- dents d'all - 2 peces;
- fulles de llorer petites - 4-5 unitats.
Preparació
El principi de preparació d'aquest arengat marinat en holandès és idèntic a la variant descrita anteriorment amb lleugers canvis. En primer lloc, la recepta es complementa amb all, i prepararem un aperitiu al banc. Preparem l'arengada correctament, però a més, abans de tallar la carcassa en porcions, separem el filet dels ossos. Es talla també una ceba, una pastanaga i una llimona i es barregen en un plat de sucre, sal i pebrots de pebre. Ara posa les capes en un pot de verdures i peixos, aboca una barreja especiada i pritrambovyvaem acuradament. Cobrim molt bé els pots amb tapes i col·loqueu-los al prestatge de la nevera durant dos o tres dies.