Ara és el moment de preparar plats d'estiu a partir de verdures fresques. Deixant-los sucre i complementar amb la carn de pollastre dietètic, obtenim un dinar o sopar abundant. Probablement us agradaran les receptes per cuinar un d'aquests plats anomenat ragout . La base vegetal d'avui per a ell serà carbassó, el sabor es combina perfectament amb totes les verdures.
Estofat de verdures amb pollastre i carbassons
Ingredients:
- carbassó petit - 750 g;
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- pebre búlgar dolç - 250 g;
- tomàquets - 300 g;
- pastanagues - 200 g;
- cebes - 200 g;
- crema agra - 150 g;
- sal a gust;
- pebre mòlt - al gust;
- verdures fresques - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Totes les verdures es renten, s'assequen, si és necessari, es netegen i es tallen en cubs o palla. Amb un tomàquet, primer eliminem la pell, submergint-la abans uns quants segons en aigua bullint. Fregui cada una de les verdures en una paella amb oli vegetal durant cinc minuts i afegiu-les al caviar o a la cassola. Si cal estalviar temps, podeu combinar cebes amb pastanagues i pebrots amb tomàquets.
Filet de filet de pollastre tallat amb trossos petits, fregiu-lo fins que estigui roig, remenant i enviant a verdures. Afegiu crema agra, sal i pebre, barregeu-ho i deixeu-ho a foc lent sota la tapa durant deu minuts. A continuació, apagueu l'estufa i deixeu-ho reposar durant deu minuts més. Servim a la taula, decorant amb branquetes de verdor.
Guisat de carbassó i patates amb pollastre en multivari
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 550 g;
- carbassó jove - 2-3 unitats;
- patates - 3-4 peces;
- un gran pebre búlgar dolç - 3 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 2 peces;
- aigua 100 ml;
- oli vegetal - 75 ml;
- sal a gust;
- pebre mòlt - al gust;
- verdures fresques - al gust;
- espècies.
Preparació
En el recipient del multivarka aboqui l'oli vegetal i es fregeixi quinze minuts en el mode "Baking" filets de pollastre picat i mitges anelles de ceba.
El carbassó i les patates s'enriquem pelades i tallades en cubs, i les pastanagues i el pebre dolç són palletes. Ho enviem tot al pollastre amb ceba, afegiu aigua, passa al mode "Quenching" i estableix el temps durant una hora. Quinze minuts després de l'inici de la cocció, obriu la tapa, afegiu els tomàquets pelats i tallats, condimenteu-los amb sal, pebre mòlt, espècies i barreja. Després del senyal de so, donem al guisat uns altres vint o trenta minuts, i podem servir a la taula, sazonats amb herbes picades.