Bé, quan tots els plats de la taula festiva estan bellament decorats, crea un humor solemne especial. A la taula de Cap d'Any, preparem plats, l'aspecte dels quals es dedica al tema principal de les vacances. Un d'aquests plats és l'amanida d'Any Nou "Yelochka", la recepta pot variar àmpliament en termes d'ingredients, el més important: el disseny.
Amanida d'arengada
Anem a fer una reserva a la vegada, "un arbre d'Any Nou" en un plat de servir es pot construir en dues variants:
- "Herringbone" en forma de con (com si estigués de peu);
- "Arbre de Nadal" en forma de triangle (com si estigués posat sobre un plat, ho veiem només des del mateix costat).
Ingredients:
- pernil de porc o filet de pollastre bullit - 300-400 g;
- cogombre salat o en vinagre - 2 peces;
- patates - 2-3 peces;
- ou de pollastre - 2-3 unitats;
- bolets marinats - 150 g;
- ceba - 1 pc.;
- olives sense fosses;
- petites bayas vermelles i grans de blat de moro per representar joguines al "arbre de Nadal";
- diferents verds: fonolls, julivert i coriandre;
- maionesa gruixuda.
Preparació
Bullem la papa fins que estigui preparada, però no digerida. Els ous cuinats bullits, frescos, nets. Olives tallades en cercles, i tots els altres ingredients, excepte verd, blat de moro i baies, petits cubs (costat de 0,6-0,8 cm). A aquest efecte, els dispositius moderns de cuina que operen en el mode de picador (és a dir, es tallen els aliments)
Ara barreja tots els productes, afegiu la maionesa i construeixi un con (mans) al plat. Decorem el con amb branques de verdor perquè tinguem un disseny que sembla un arbre de Nadal. Cobrim amb maionesa i decorem amb blat de moro i baies. Ho posem a la nevera o al balcó sense vidre sense calefacció per tal que l'amanida quedi congelada, la servim a les 23.45.
També es pot utilitzar per a l'amanida d'anyada "Fruita del Nadal" fruita de kiwi, pebrot, ceba verda, cogombre fresc, bròquil i, a més, caqui i mandarines. En lloc de patates, podeu afegir polenta de nou o arròs glutinós a l'amanida: són materials excel·lents per a la modelització, es resisteixen bé i mantenen la forma.
Amb una versió plana de l'espiga d'arbre de Nadal "és encara més fàcil, si ho voleu, poseu-ho en capes. I el més important: incloure la imaginació.