Burfi - aquesta és la dolçor de la llet índia, elaborada amb llet deshidratada. És un postre delicat i saborós, que és bastant fàcil de fer a casa. Avui us explicarem com preparar un burfi a partir de la llet seca i tractar-los a tots amb aquesta delicadesa a l'estranger.
Birmà de llet en pols
Ingredients:
- mantega - 200 g;
- sucre - 200 g;
- Sucre de vainilla a gust;
- crema 35% - 225 ml;
- llet sec - 450 g;
- Pistatxos pelats - si ho desitja.
Preparació
Connectem la mantega de nata amb sucre en una cassola, afegiu sucre de vainilla i col·loqueu els plats al foc. Bullem la massa, remenant, fins que tots els cristalls s'han dissolt completament. Com a resultat, hauríeu d'obtenir una massa uniforme de consistència. Ara aboqui la nata amb cura, deixeu-ho bullir i bulli uns altres 5 minuts. A continuació, aboqui la barreja en un recipient i refredi-la a un estat càlid.
En aquest moment preparem per a l'època un contenidor rectangular amb costats petits, el tapem amb film i el lubricem amb oli. En la barreja refrigerada afegiu la llet seca, estireu durant uns minuts amb un mesclador fins que la massa s'escalfi. Ara afegiu als pistatxos picats, barrejar-los i estendre la massa acabada en un recipient preparat. Mà mullat a l'aigua, alçada la superfície de la burca i cuidi amb cura les ratlles, que després tallarà la gelatina congelada. Retirem les postres durant unes 6 hores a la nevera i, a continuació, retireu amb cura el foc, tallat en quadrats i serviu-lo per preparar el te.
Hamburgueses de xocolata de llet
Ingredients:
- llet seca - 250 g;
- llet condensada - 250 g;
- cacau en pols - 2 cullerades. culleres;
- anacards - 50 g.
Preparació
Així, primer, connectem una cullerada de cacau amb un got de llet en pols. A continuació, afegiu una mica de llet condensada, barregeu i col·loqueu la massa de caramel a la nevera durant mitja hora per congelar-la.
Aquesta vegada, en una placa plana, es trosseja el cacau en pols. La cullera també lleugerament el cacau en pols i la cullera amb massa de xocolata refrigerada. A continuació, rodeu la barreja amb suavitat a les palmes, formeu la bola, apliqueu-la lleugerament i coleu-la en pols de cacau. Posem dolços preparats en una taula de tallar, inserim anacards en cada burfo i servim al te calent o simplement com a dolços. Emmagatzemem el tractament acabat durant diversos dies a la nevera.