L'amanida italiana amb pasta (més precisament, amb pasta) és el resultat d'un desenvolupament completament lògic i natural del pensament culinari italià. Les amanides amb pasta són bones perquè es poden cuinar ràpidament. A més, podeu utilitzar gairebé qualsevol altre ingredient, és a dir, hi ha moltes variants d'una recepta d'amanida amb macarrons. Podeu cuinar tot allò que roman a la nevera, per descomptat, seguint els principis generals de la cuina italiana. Probablement, històricament, la tradició de preparar aquestes amanides és exactament la forma en què es va crear: preparat a partir de les sobres, de manera que es tracta d'un enfocament completament racional, rendible i econòmic per a l'ús dels productes.
Trieu la pasta correcta correctament
El tipus de pasta utilitzada per a les amanides pot ser pràcticament qualsevol cosa, excepte els productes llargs. No obstant això, la pasta s'ha de preparar a partir de blat de varietats dures, en el paquet es busquen les paraules "grup A, el grau més alt". Per omplir amanida calenta amb pasta (generalment utilitzant pasta cuita o escalfar lleugerament les sobres en una paella), podeu utilitzar diferents salses, per exemple, la popular salsa mediterrània aioli, salsa d'all, iogurt, maionesa casolana i altres.
Amanida calenta italiana amb pasta
Ingredients:
- 250 grams de pernil baix en greix;
- 2-3 tomàquets madurs;
- 1 pebrot;
- una peça de formatge que pesa entre 100 i 150 grams (millor, per descomptat, que era, per exemple, "parmesà" o "mozzarella");
- Per descomptat, necessitarem pasta de 200 a 300 grams.
Per repostar, necessiteu:
- 4-5 cullerades d'oli vegetal (és millor fer servir l'oliva primer premsat en fred);
- 1 cullerada de vinagre de fruita natural (preferiblement de vi) o suc de mitja llimona;
- 2 dents d'all;
- pebre negre mòlt;
- Per descomptat, qualsevol amanida italiana és impensable sense verds. Albahaca, julivert i altres - simplement no envermellen.
Preparació:
Abocar l'aigua en una cassola gran, afegir una cullerada d'oli, afegir lleugerament i fer bullir l'aigua. Cuini la pasta 8-10 minuts, no s'ha de bullir, quedar-se al dente i tirar-lo de nou en un colador. Els tomàquets es tallen rodanxes, un pernil i un pebrot dolç: una palla curta, un formatge que freguem en un gran ratllador. Barregeu tots els ingredients (inclosa la pasta calenta) en un bol d'amanida. Barregeu els ingredients de la salsa, afegiu l'all espremut. Fem amanida d'amanida, afegiu verdures picades, sense lamentar-nos. Remenant. Aquí, és tan senzill com: una amanida italiana amb pasta està preparada, es pot servir amanida a la taula, seria bo, amb un vi de taula lleuger i lleuger.
Afegir marisc
Podeu preparar una deliciosa amanida italiana amb pasta i marisc.
Ingredients:
- gram 300 petites pastes del grup A;
- 1 llauna de tonyina en conserva;
- 3 calamarsets petits (carcassa);
- 2-4 tomàquets madurs;
- Gram 200 mongetes verdes (producte semielaborat).
Per a la salsa prenem:
- 4-5 cullerades d'oli d'oliva;
- 1 rovell d'ou d'ou de gallina;
- 2 dents d'all;
- 1 cullerada de vinagre natural o suc de llimona;
- verdures (enciam, alfàbrega, julivert, rucola, etc.).
Preparació:
Bullir les canals de calamar purificades durant 3 minuts - no més, després refredar i tallar-les en palla curta. Bullir l'aigua en una cassola gran. Afegiu 1 cullerada d'oli i ompliu la pasta. Fem la pasta al dente, és a dir, durant 8-10 minuts i tirar-la de nou al colador. Els fesols bullen per separat, tal com s'indica al paquet, i deixem-nos descartar el colador. Obriu el pot de tonyina, transfereixi els continguts a un bol d'amanida i es barregi amb una forquilla. Afegiu la resta dels ingredients. Tallarem els tomàquets en rodanxes. Ho barrejem. Prepareu la salsa: barregeu l'all amb els ingredients restants. Dispara l'amanida i barreja. Poseu l'amanida amb fulles d'enciam verd, decorades amb verdures. Podeu servir a una taula amb un vi de color rosa clar o blanc.