Bubert

Bubert és un plat dolç i satisfactori de la cuina bàltica, que se serveix principalment per esmorzar o dinar. La seva principal diferència de porridges és que no es produeix, sinó que es produeix simplement, el que li dóna un sabor original i permet conservar substàncies útils. Malauradament, gairebé no se sap res sobre el Bubert, excepte als bàltics. Encara que és molt saborós, nutritiu i enriquit amb plat de vitamines. Anem a tenir en compte algunes receptes per a la seva preparació.

Recepta per a un boubert lechero clàssic

Ingredients:

Preparació

Els ous rentem amb cura, separem les rovells de les proteïnes. Verdures amb sucre groc i sucre i sucre de vainilla fins a una escuma lleugera. Batre els blancs fins a pics sòlids. En la llet bullida, aboqui el mànec gradualment i cuini fins a inflar 3 minuts. A continuació, introduïm les gemmes a la tassa calenta, mentre treballem vigorosament. Al final, afegim proteïnes, tanca la tapa i deixa de costat. Servim un bougette preparat amb gelatina.

Ram de millets amb suc de baies

Ingredients:

Preparació

Així, separem les gemmes de les proteïnes i molem les primeres amb sucre i llimona. A continuació, la massa es buida amb un mesclador fins que estigui cremós. Batre els ocells blancs per separat en una espessa espessa i gruixuda. La llet s'aboca en una galleda, es posa un foc feble i es bull. Després d'això, tregui una mica de sal i aboqui un fi fi de sèmola, tot el temps interferint.

Seguim escalfant un altre 1-2 minuts, sense oblidar-nos d'interferir. A continuació, l'eliminem del foc, tapeu-la amb una tapa, embolseu-la amb una manta i deixeu-la engreixar perquè absorbeixi tota la llet. Ara mesclareu bé tot i afegiu les roques assenyalades de manera gradual i afegiu-hi les clares d'ou i barregeu-ne la massa. Servim el boubert acabat a la taula, regant el plat amb suc de baies i decorant amb llesques de taronja.

Bubert amb salsa de poma

Ingredients:

Preparació

La llet es torna a bullir i aboqui un mànec amb compte. Cuini el bull 2-3 minuts, i després tapeu-ho amb una tapa i deixeu-lo infusir durant 15 minuts. Aquesta vegada prenem la poma, la meva, tallada finament, posem una paella, afegiu l'oli i el guisat fins a ablandar-les. Ara, utilitzant una liquadora, feu puré de poma i posa el sucre a gust. Iogurt freguem amb sucre de vainilla i fem una maceració. A continuació, introduïu suaument les claretes i barregeu bé. Servim el burrer necessàriament fred, abocant-se a la part superior amb salsa de poma.

Bubert amb melmelada de nabiu

Ingredients:

Preparació

Per tant, prengui la llet i la divideixi a la meitat. La meitat s'aboca en una cassola i es bull. En una altra part de la llet, afegiu la farina i es barreja bé. A continuació, combineu tots junts, cuini 5 minuts a foc lent, remenant constantment, de manera que la farina no es cremi.

Les rovells d'ou es barregen amb una meitat de sucre i vainilla, i després pesen suaument la massa en la barreja de llet eliminada del foc. Deixeu que la massa es refredi una mica, però, mentre es refredi, sacseja les proteïnes amb el sucre restant i els separa ordenadament en una bombolla. La crema d'aire es posa sobre kremankam o motlles i es serveix a la taula en forma càlida amb melmelada de nabiu .