Si t'agrada la decoració de pastissos, no pots fer cap mastic. El llentiscle llest pot ser difícil d'aconseguir a un preu assequible, però perquè els confiters, els amants han presentat una gran alternativa a aquest producte: malví de malví . La pasta de sucre per a la decoració no és inferior a la masilla original, ni en aparença, ni en plasticitat. Més informació sobre la preparació del mastic de malví a casa, parlarem d'aquest material.
Matalàs de malvís sense midó a casa - recepta
Els mastics casolans es poden tacar amb qualsevol colorant alimentari en una base de gel, però per obtenir un color brillant i uniforme, cal comprar un malví que no tingui el colorant durant la producció.
Ingredients:
- malvavisco - 455 g;
- aigua 30-115 ml;
- sucre en pols - 980 g;
- mantega - 45 g.
Preparació
Abans de fer el masticar de malví, posem la mantega a temperatura ambient. El Marshmellow es posa en un microones adequat per al seu ús i aboca unes quantes cullerades d'aigua. Preescalfeu el malví en el microones durant 30 segons, remenant-se entre cada escalfament i portant-ho tot a l'homogeneïtat. En el cas que no tingueu un microones, fes el mateix al bany d'aigua.
Molt lubricant abundantment la superfície de treball i les mans (fins i tot l'esquena de les palmes i el lloc entre els dits) amb mantega. En els plats amb marshmellow, posem prop de 2/3 tasses de sucre en pols i comencen a barrejar la pasta a la superfície de treball. Aboqui el sucre en porcions fins que el mastic comenci a retardar-se. En el procés, engreixa les mans i el lloc de treball amb oli. Quan s'afegeixi tota la pols, comprova la consistència del producte acabat: si la pasta de marshmall feta per les teves pròpies mans es trenca fàcilment, llavors heu afegit massa sucre en pols i ara necessiteu abocar una mica d'aigua.
Tingueu en compte que aquest mastic no és adequat per a l'emmagatzematge, ja que s'asseca ràpidament i, per tant, el prepara per al moment de decorar el pastís acabat.
Matalàs de xocolata de malví, que sempre s'obté
Ingredients:
- malvavisco - 90 g;
- cacau en pols - 3 cullerades. culleres;
- aigua;
- sucre en pols - 265 g.
Preparació
Ruixeu una mica d'aigua al malví i fregueu el malví en un microones o en un bany. Quan la massa es torna uniforme, aboqui la pols i el cacao tamisats. Després de barrejar acuradament la llotja de la casa de la malví ja està llest, es desplega i es passa a cobrir el pastís.