Avui us explicarem diverses opcions sobre com fer una crema per a rebosteria. Un bon tracte decorarà qualsevol beguda festiva i és perfecte per a una taula de bufet dolça.
Recepta de galetes de taronja
Ingredients:
- oli "Agricultor" - 2 culleradetes;
- llet - 300 ml;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 ítem;
- ou - 2 peces;
- Vanillina - a gust.
Preparació
En la cassola, copeu els ous i, sense parar, aboqui la farina. A la cullera, bullem la llet, es llença sucre i es torna una massa prima a la massa d'ou, remenant intensament amb un batut. A continuació, posa la massa al foc i el portes a un espessiment. Retirem la crema acabada del plat, afegiu-li un tros de mantega i vainilla al gust. Barregeu tot fins a la dissolució i refredeu-lo col·locant-lo en aigua freda.
Crema de proteïnes per a pastissos elaborats
Ingredients:
- sucre - 300 g;
- aigua - 70 ml;
- àcid cítric - pessic;
- clares d'ou - 4 unitats.
Preparació
Per tant, primer fem xarop: aboqui aigua en un recipient, aboqui sucre i escalfeu-ho fins a bullir. En els blancs d'ou, llençar l'àcid cítric i batre-ho fins que quedi mullat. Quan el xarop de sucre s'espesseixi, traieu-lo de la calor i aboqui un fi fi a les esquirols. Quan la crema es fa més forta, la fem servir per als pastissos.
Crema de rebosteria amb llet condensada
Ingredients:
- llet condensada - 150 g;
- Mantequilla - 130 g.
Preparació
La mantega s'elimina prèviament de la nevera i es deixa per un temps. A continuació, dispersar-la en un bol, abocar-la a la llet condensada i batre-ho tot amb un mesclador fins que sigui uniforme i exuberant.
Crema curta per pastissos al forn
Ingredients:
- formatge cottage - 350 g;
- mantega - 175 g;
- pols fina de sucre - 100 g;
- llet condensada - 70 ml;
- vainillina;
- taula de conyac - 1 cullerada. cullera
Preparació
Mantega, suavitzar-la, estendre's en un recipient ampli, abocar el sucre en pols, llençar vainillina i batre-ho fins que estigui suau. Sense parar, afegiu petites porcions de llet condensada i aboqui-ho amb aguardiente. El formatge de la caseta es frega a través d'un tamís amb crema i es barreja amb homogeneïtat i esplendor. Després d'això, l'eliminem a la nevera i, mentrestant, cuinarem els pastissos.
Crema de xocolata per pastissos elaborats
Ingredients:
- pols fina de sucre - 500 g;
- cacau en pols - 1 ítem;
- oli "Agricultor" - 115 g;
- llet - 8 cullerades. culleres;
- vainillina.
Preparació
En un recipient, combineu el sucre en pols amb cacau sec. En un altre recipient, bata el mesclador amb oli, abocar-lo gradualment en una barreja seca i abocar-lo a la llet. Remeneu-ho tot a una massa homogènia i, a continuació, afegiu-hi oli, tireu-li la vainillina i la mantega fins que estigui cremosa.