Els kebabs de Shish, per descomptat, són deliciosos i sols, fins i tot sense suplements. Però si els serveixes amb salsa, només farà èmfasi en el sabor únic de la carn. Les receptes per a delicioses salses de shish kebab us esperen a continuació.
Salsa de kebab shish a partir de pasta de tomàquet
Ingredients:
- aigua tèbia - 200 ml;
- sal;
- ceba - 100 g;
- pasta de tomàquet - 900 ml;
- pebre negre;
- alfàbrega;
- all.
Preparació
Col·loqueu la pasta de tomàquet a la cassola, diluïu-la amb aigua i col·loqueu-la a l'estufa. Després de bullir, a la qual es va posar la salsa a foc lent, es van posar les cebes picades, la sal i el pebre. També hi ha alfàbrega i all picats. La seva quantitat es regula al gust. A continuació, bullir molts minuts 2, apagar el foc i refredar la salsa.
Salsa blanca per a kebab shish - recepta
Ingredients:
- maionesa 67% de contingut de greixos - 200 g;
- oli natural - 70 g;
- mostassa;
- sucre - 25 g;
- vi blanc sec - 120 ml;
- all - 4 graons;
- suc de llimona recentment espremut - 20 ml;
- ceba - 100 g;
- pebre negre en pols.
Preparació
La ceba amb all es tritura tant com sigui possible. És molt convenient fer-ho amb una liquadora. Passegeu l'oli escalfat en una paella preparada amb verdures, remenant. A continuació, aboqui el vi i el guisat fins que el volum disminueixi a la meitat. Després d'això, aboqui el suc de llimona, posi el sucre, la maionesa i la mostassa a gust. El salat, el pebre i després del refredament el servim a un kebab shish.
Com es cuina la salsa de kebab?
Ingredients:
- maionesa - 150 g;
- salsa de soja sense additius - 160 ml;
- all - 3-4 dents;
- pebre
Preparació
La maionesa es barreja amb salsa de soia, es posa l'all picat amb l'ajut de la premsa i el pebre. Barrejar bé i servir-lo a la carn.
Salsa armenia per a kebab shish
Ingredients:
- pasta de tomàquet - 200 g;
- aigua - 200 ml;
- coriandre aixafat - 40 g;
- pebre;
- all - 5 denticles;
- sal.
Preparació
La pasta de tomàquet es barreja amb aigua, es col loca en una cassola i es torna a bullir amb un petit foc. A continuació, afegiu sal, pebre, coriandre picat i all. Bullir la massa durant uns 3 minuts, i després refredar.
Salsa de kebab amb coriandre
Ingredients:
- all - 7 denticles;
- tomàquets - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- el julivert - una mitja part;
- sal;
- pebre;
- coriandre - 1 manat;
- orenga - 1 branca;
- anet - una mitja lliura;
- alfàbrega - 1 branca.
Preparació
Amb els tomàquets, pelar-los i tallar-los en diverses peces. A continuació, retireu les llavors i la polpa es triturat en una liquadora. La massa resultant es cuita després de bullir durant uns 20 minuts. Els minuts per 5 agreguem a la salsa les herbes trencades, sal, pebre, all, adzhika i remenen bé. Servim salsa per a la carn quan estigui completament fresc.
Salsa de crema agra per shish kebab a casa
Ingredients:
- crema agra - 300 g;
- oli - 40 g;
- anet picat i julivert - 1 cullerada. cullera;
- sal;
- brou - 100 ml;
- farina de blat - 40 g;
- pebre
Preparació
En la mantega fosa, es posa la farina i es passa una paella. A continuació, aboqui el brou i bullir fins que estigui espès. Ara afegiu crema agra, verdures, pebre, sal i bullir durant uns 3 minuts. Servim la salsa en forma refrigerada.
Salsa de magrana casolana per a kebab shish
Ingredients:
- vi dolç - 400 ml;
- suc de magrana - 300 ml;
- sucre de sorra - 15 g;
- fècula de patata: 1 pessic;
- all - 5 denticles;
- alfàbrega aixafada - 30 g;
- sal;
- pebre
Preparació
Aboquem el vi dolç vermell i el suc de magrana. A continuació, afegiu sucre, sal, poseu l'all picat i verdures. Portem la massa a bullir a foc lent i bullem uns 20 minuts sota la tapa. El midó es crida en 50 ml de vi fred i afegeix la barreja en una massa de minuts per a 5 abans del final del procés de cocció, remenant constantment, escalfant-se fins a espès. Servim la salsa per al shish kebab després d'un refredament complet. Tothom té una apetit agradable.