Filet de porc - carn molt suau i sucosa, els plats de la qual són simplement deliciosos. Com de gust per coure el filet de porc, llegiu a continuació.
Filet de porc a paper al forn
Ingredients:
- Filet de porc - 500 g;
- mel natural - 2 cullerades. culleres;
- mostaza granular francesa - 3 culleradetes.
- suc de llimona recentment espremut - 40 ml;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 40 ml;
- sal;
- pebre
Preparació
El filet de porc rentat i seco s'aboca i s'aboca. Per adobar en un contenidor petit, barrejar suc de llimona, oli d'oliva, mel, mostassa i una mica de pebre. L'all purificat es passa a través de la premsa i s'afegeix a la barreja. Combinem acuradament tot.
Ara tornem a la carn: posem el tall preparat en un contenidor resistent a la calor revestit de paper d'alumini i aboqui l'adob. A continuació, la carn és densament embolicada amb paper d'alumini i deixeu-se coure durant 30 minuts. Un cop transcorregut el temps, enviem el formulari al forn i cuido a mitja hora a 200 graus. Després d'això, obrim el paper d'alumini i culi la carn fins que estigui roig, roent-la periòdicament amb salsa. Servim llom de porc al forn amb verdures fresques.
Medallons de filet de porc
Ingredients:
- filet de porc - 600 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- plats de cansalada - 8 peces;
- tiges de cebes verdes - 4 unitats;
- suc de poma - 200 ml;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- crema de greix - 200 ml;
- Mostaza Dijon - 1 cullerada. cullera;
- sal;
- espècies.
Preparació
Calent immediatament el forn a 180 graus. Posem la paella al foc. Tallem el filet de porc en 8 peces. Cadascun d'ells està embolicat en una tira de cansalada. Ho enganxem amb un pal de dents o el lligem amb un fil 2-3 vegades. Solim, pebre i palma premeu les peces a la taula de tall una mica. Aboqui l'oli a la paella i fregiu-hi rodanxes de carn de porc en cansalada durant 3 minuts a cada costat. La carn fregida se situa en un motlle, es cobreix amb paper d'alumini i es posa al forn durant 20 minuts. Per a la salsa, tallem la ceba, es posa la meitat en una paella, on es torra la carn. Allí, aboquem la farina i escalfem durant un minut a foc mitjà, remenant. Ara aboqui el suc de poma i torneu a bullir. Afegiu la crema, la mostassa i barregeu bé. El foc es redueix i dóna una mica de gruix a la salsa. Retirem els medallons acabats dels fils i escuradents, els posem al plat i aboquem la salsa sobre ells.
Filet de porc, fregit en una paella - recepta
Ingredients:
- Filet de porc - 1 kg;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
El filet de porc es talla en trossos amb un gruix de fins a 1 cm. Després, estan embuatats a banda i banda. Ho posem en una paella amb oli calent i fregiu a foc lent uns 7 minuts i girar i fregir durant 5 minuts més. No cobreixi la paella amb aquesta paella. Filet de porc, fregit en una paella, llest!