La carbassa es pot fregir, estofat, bullit, bullit i, més, es pot cuinar delicioses panqueques. Com cuinar creps de carbassó amb màniga, us ho explicarem ara.
Creps exuberants de carbassons amb manga - recepta
Ingredients:
- carbassons joves - 2 peces;
- ous - 2 peces;
- manga - 3 cullerades. culleres;
- sal;
- pebre;
- crema agra - 150 g;
- all - 2 graons;
- oli vegetal;
- verdures
Preparació
Agarra'm i trossejo en un gran ratllador. Quan prenem carbassons joves, no es pot netejar la pell, sinó tendre. Conducimos els ous. Afegiu sal i pebre. Ara aboqui el mànec i barregeu-lo. Escalfem l'oli bé en una paella i estirem la massa amb una cullera. A foc mitjà, fregiu durant 3 minuts a cada costat. Ara prepara la salsa: fregui l'all en un morter. Posem sal, pebre i barregem bé. Afegiu la barreja resultant, així com les herbes esmicolades a la crema agra i remou. Servim carbassons juntament amb salsa de crema agra .
Creps de carbassons amb manga - recepta
Ingredients:
- carbassó - 600 g;
- farina - 120 g;
- manga - 3-4 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- pebre mòlt negre - pessic;
- perruca - pessic;
- cúrcuma mòlta - pessic;
- greens - 1 manat;
- oli vegetal;
- crema agra 20% de contingut de greix - 150 g;
- all - 3 graons;
- sal a gust;
- anet - 1 grup.
Preparació
Calcareta aixafada, netejant-les en un gran ratllador. Esprémer lleugerament la massa per desfer-se de l'excés de suc. Portem l'ou, remenar bé. Ens vam abocar al mango, remenar bé, estirant els grumolls. Deixeu la massa durant 10 minuts per fer que el pollastre s'inflane. Ara ruixeu la farina tamizada, la sal, les espècies, les herbes triturades i la barreja bé. Si la massa encara deixa un líquid, aboqui més farina. Com a resultat, hauria de resultar la consistència de la crema agra. A la paella, escalfem l'oli, estirem una massa amb una cullera i fregiu els bunyols en un petit foc d'ambdós costats. Preparem la salsa: a la crema agredida, estenent l'all picat, afegiu l'anet, la sal al gust i la barreja. Les pancakes de carbassons amb mànega se serveixen càlides amb salsa.
Bunyols de carbassons amb sèmola
Ingredients:
- carbassó - 500 g;
- farina - 120 g;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Es renten tres esquaix en un gran ratllador. Si no són molt joves, llavors la pela és millor netejar i treure la part de la llavor. Solim i deixa els minuts per 5. Després d'això, esprémer la massa del suc. Posem farines i espècies. Les farines poden anar més. Necessitem que la massa surti massa. Escalfeu l'oli en una paella i poseu una part de la massa amb una cullera. Abans de rouge, fregir panqueques a banda i banda.