La vedella s'ha considerat durant molt de temps com un aliment molt deliciós i dietètic. I sobre la concentració de nutrients, fins i tot supera la carn tradicional. Per tant, si sou partidaris d'una dieta saludable, segurament us interessarà la forma de cuinar la vedella correctament.
Com cuinar galta de vedella amb salsa?
Si estàs cansat de la carn tradicional bullida o cuita, el goulash és una oportunitat meravellosa per familiaritzar-se amb les subtileses de la gastronomia. Simplicitat de la preparació de suborns, i en la carn es guarden totes les propietats útils.
Ingredients:
- vedella - 800 g;
- ceba - 65 g;
- sal;
- farina d'alta qualitat - 75 g;
- oli magre - 45 g;
- pastanagues grans - 1 pc.
Preparació
Argumentant que es pot cuinar a partir de vedella, no us oblideu d'aquest senzill plat. A la paella, aboqui l'oli vegetal i escalfeu-lo lleugerament. Peleu la ceba, talla-la a mitges anelles i poseu-la en una paella. Fregui aquesta verdura durant uns 5 minuts amb agitació constant. A continuació, aboqui la mateixa farina, barregeu bé i deixeu-ho encesa durant uns minuts.
Rentar i tallar trossos de carn massa grans, col·locar-lo en una cassola i abocar-lo al rostit i sal lleugerament. De tant en tant, agitant la carn de bou a foc petit, si cal afegir oli vegetal i aigua. Les pastanagues descascarades tallades en cubs, posades en una cassola, barrejar-les bé i cuinar a foc lent sota la tapa amb mínim foc durant 50-60 minuts.
Què tan saborós per cuinar vedella en una paella?
Quan no hi ha temps suficient, de vegades no per delícies culinàries. Però a partir d'aquesta recepta aprendreu a cuinar la vedella per fer-la tova, sense molèsties innecessàries ni costos financers.
Ingredients:
- vedella - 675 g;
- cebes grans - 1 pc;
- llet sencera, greix - 275 ml;
- un clau d'all;
- sal;
- l'ou és gran, seleccioneu - 1 pc.
Preparació
Tallar les cebes i l'all, afegir-hi llet, ou cru i sal, a continuació, netejar-les a fons amb un mesclador. La vedella es talla a rodanxes d'uns 1 cm de gruix (es pot descartar la carn). Col·loqueu els trossos de carn a la marina resultant i deixeu-ho durant 2-3 hores. En una paella, aboqui un poc d'oli vegetal, escalfeu-lo bé i comenceu a bullir la vedella. Això us portarà 15-20 minuts.
Si no sabeu cuinar la ternera en un multivariet, feu el mateix, però en lloc d'una paella posi la carn d'aquest electrodomèstic i activeu el mode "Asfaltar" durant 10 minuts.
Com és deliciós cuinar la vedella al forn?
Totes les vitamines i microelements beneficiosos han de conservar-se en la carn preparada d'aquesta manera. Un bo avantatge serà un sabor refinat i una escorça cruixent sense igual.
Ingredients:
- vedella - 575 g;
- sal;
- all - 4 grans dents;
- coriandre i pebre negre;
- Mostaza Dijon , crema - 65 g.
Preparació
Agafeu la carn refredada i deixeu-la caure a temperatura ambient durant diverses hores. Esbandir l'all en un petit ratllador, fer talls profunds a la carn i fer-ho amb all. En un bol separat, barrejar bé la mostassa, la sal i altres espècies. A continuació, engreixa aquesta barreja amb vedella en tots els costats i embolcalla-la bé amb paper d'alumini. Deixeu-ho marinar durant 1-2 hores. Preescalfeu el forn a 250 graus i col·loqueu la carn a la graella. Fornem aquest camí durant un quart d'hora, reduir la temperatura a 180 graus i cuinar la vedella durant mitja hora. Després de l'extracció del forn, la carn s'ha de deixar en paper durant altres 15-20 minuts.