Molts no els agrada els plats de les menuts, però si es cuinen les creps de fetge, les preferències de gust de la majoria dels consumidors poden canviar molt. Serveixi que el menjar pugui estar calent o ja s'ha refredat en forma d'un sandvitx, posant una rodanxa de pa. Com a plat lateral, puré de patates, cereals, pasta o una amanida de verdures fresques.
Com cuinar les creps de fetge?
Les creps del fetge es preparen simplement, però és important triar un producte bo i fresc. A més de l'ingredient principal, es requereix un mínim de components. Elaborar creps de fetge deliciosos que es poden elaborar a base de carn de res, de porc o de fetge de pollastre, i amb l'addició d'altres ingredients el plat tornarà a ser encara més interessant. Abans de cuinar, cal preparar un subproducte.
- Rentat de fetge, retireu la pel·lícula.
- En 10 minuts, el producte s'ha de remullar en aigua freda amb una cullerada de sal i sucre, després esbandida.
- Si es tracta de fetge de porc, és millor remullar-lo durant 20 minuts en llet i, a continuació, esbandida.
- Tritureu el subproducte amb una liquadora, combina o trituradora.
- La massa s'assembla a una massa per a les pancakes , així que les creps de fetge freda necessiten la mateixa manera.
Creps hepàtiques fetes de fetge de vedella
Els més deliciosos i més útils provenen de pancakes de fetge, la recepta del qual implica l'ús del derivat de vedella o vedella. Aquesta variant del plat no es pot oferir als nens, però als adults els agrada aquest menjar. Per preparar 5 porcions fragants no trigarà més d'1 hora.
Ingredients:
- fetge - 600 g;
- farina - 3 cullerades. l;
- ceba - 2 peces;
- ou - 2 peces;
- mel - 2 cullerades. l;
- sal, pebre;
- Muscat - 1 petita pell;
- all - 2 graons;
- aguardiente - 2 cullerades. l;
Preparació
- Pechenka, ceba i all mòlt en un molí de carn.
- Laminen separadament les proteïnes.
- Entra a la massa hepàtica de gemmes, farina tamizada, sal, espècies, mel, brandi, barreja.
- Les proteïnes condueixen a la carn picada, barreja suaument.
- Crema de panqueques de fetge en oli a banda i banda.
Bunyols de fetge de pollastre - recepta
El millor és fer fregits de fetge de pollastre amb màniga, ja que el subproducte triturado es fa una mica fi, i els groats ajuden a subjectar els productes correctament. Aquest plat es pot oferir confiadament als nens i l'apreciaran amb dignitat. A partir d'aquesta quantitat de productes per hora seran de 12 a 15 unitats. creps fragants.
Ingredients:
- fetge -400 g;
- manga - 3 cullerades. l;
- ou - 2 peces;
- sal;
- farina - 3 cullerades. l;
- oli per fregir.
Preparació
- Libera el fetge amb un màniga.
- Afegiu ous, espècies i deixeu-ho reposar durant 20 minuts.
- Batre una mica, ajusteu la densitat amb la farina.
- Fregir en una cassola a banda i banda.
Creps hepàtiques del fetge de porc - recepta
No hi ha tantes maneres de fer un fetge , i les creps són una excel·lent alternativa al habitual i lleugerament avorrit calent. Preparat aquestes pancakes del fetge de porcs i el procés és similar a la preparació de productes dolços. Per la densitat de la massa, podeu afegir cereals o farines, però amb la farina de civada es redueix significativament el contingut calòric de les delícies.
Ingredients:
- fetge - 600 g;
- crema 10% - 200 ml;
- farina de civada - 5 cullerades. l;
- blat de moro, pebrot vermell;
- sal;
Preparació
- Crema calenta i aboqui els flocs durant 15 minuts.
- Barregeu la barreja de fetge i civada amb una liquadora.
- Afegiu les espècies, la sal, la barreja.
- Fregui les creps tendres de fetge, fins a una escorça ruddy.
Creps hepàtiques amb arròs - recepta
Per obtenir més pancakes, la hostessa utilitza diferents trucs, un dels quals és afegir croups a la massa. Els bunyols hepàtics amb arròs resulten magnífics i molt saborosos, i els groats no se senten en absolut en productes acabats. Vostè pot servir amb la seva amanida favorita o salsa de crema agra.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ou - 1 peça;
- Arròs rodó bullit - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- sal, espècies;
- oli per fregir.
Preparació
- En la liquadora, envieu trossos de fetge, cebes picades, punxonat.
- Afegiu l'ou, la farina, les espècies i la sal, i torneu a batre.
- Aboqui la massa en un bol adequat, afegiu l'arròs i la barreja.
- A l'oli calent fregir panqueques de fetge exuberants des de dos costats fins que estigui llest.
Creps amb fetge i pastanagues i cebes
Fins i tot més deliciosos són les pancakes de fetge amb pastanagues, ceba i all. Les verdures donen un toc de sucres i saturació. Aquest plat es pot oferir confortablement als hostes o simplement cuinar a casa per sopar servint a més una salsa aromàtica, una amanida favorita i un plat lateral de verdures bullides o al forn.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 3 dents;
- ous - 2 peces;
- farina - 150 g;
- llet o crema 10% - 3 cullerades. culleres;
- oli per fregir;
- sal, pebre.
Preparació
- Tall de fetge i envieu-lo a una licuadora amb ceba desmenuzada i pastanagues ratllades, punteu bé.
- Afegiu la farina, l'all picat.
- Aboqui la llet, bata els ous, la sal, el pebre, torna a batre.
- En una paella escalfada amb oli, freguis els fems del fetge amb olor a banda i banda.
Creps hepàtiques sense ous
Fins i tot sense l'addició d'ous, el plat serà deliciós. Les pancakes del fetge, que es descriuen a continuació, són exuberants i sucoses, i els ingredients necessitaran un mínim. A causa de les patates, els productes són més nutritius i es mantindran suaus al dia següent. Preescalfeu-los al forn, microones o simplement daurades en una paella calenta sota la tapa.
Ingredients:
- fetge - 1 kg;
- cebes - 150 g;
- all - 2 dents;
- patates - 200 g;
- sal, pebre;
- oli per fregir;
- pols per a forn - 1 culleradeta.
Preparació
- Retalla el fetge, ceba d'all, envieu-lo a una licuadora i punxonadora.
- Netejar i rentar les patates, passar per un molí de carn amb un petit tamís.
- Afegiu les patates a la massa hepàtica, la sal, el pebre i deixeu la pols per coure.
- Fregui els bunyols a banda i banda a foc mitjà.
Bunyols hepàtics en salsa de crema agra
Aquest plat conquerirà fins i tot l'oponent ferm de tals matisos. Les pancakes són deliciosament tendres, fragants i podran diversificar fins i tot el menjar més avorrit. Preparar el plat principal no és més difícil que el tradicional, s'ha de donar una mica de temps per a la salsa de crema agra . Es necessiten 40 minuts per preparar 4 porcions.
Ingredients:
- fetge - 400 g;
- mantega fresca - 150 g;
- ou - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal, pebre;
- manga - 100 g;
- farina - 1 cullerada. l;
- aigua - 2 articles;
- crema agra 20% - 100 g.
Preparació
- Fetge amb pastanagues, llard i cebes per passar per un molí de carn.
- Condueix a l'ou, sal, pebre, barreja.
- Abocar-ho al mango, deixar-lo a un costat durant 15-20 minuts, de manera que els grañones siguin inflats.
- Fregueu els bunyols a cada costat, poseu-los per separat en una paella profunda.
- La salsa de panqueques de fetge es prepara de la següent manera: aboqui la farina en una paella i mantega, remeneu-la.
- Aboqui aigua, remenant constantment.
- Tan aviat com la massa es espesi afegiu crema agra, sal, pebre, es barreja de nou.
- Salsa les truites en una cassola, tapeu i cuini a foc lent durant 10 minuts.
Bunyols hepàtics al forn
Per reduir el contingut calòric del plat, molts farcits de pa al forn . Per palatabilitat, només afectarà millor, especialment si es pren un fetge de vedella. Per obtenir una consistència densa, podeu afegir farina o arròs a la massa. Servir amb verdures o puré de patates. Hi haurà 6 porcions en una hora.
Ingredients:
- fetge - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- Arròs rodó - 50 g;
- llet - ½ ítem;
- ou - 1 peça;
- sal, pebre, nou moscada;
- sèmola o farina - 75 g.
Preparació
- Abans de preparar les pancakes del fetge, el subproducte s'aboca a la llet i es deixa durant 12 hores.
- Bullir l'arròs, genial.
- Quan el fetge dreni la llet, desplaceu-vos a través del molí de carn, deixeu caure les cebes picades i l'arròs.
- Condimentar amb espècies, batre en l'ou, barrejar.
- En una safata de cocció oliada, estén la massa amb una cullera i es cuinen durant 30 minuts a 180ºC.