El soufflé delicat de la llar segurament us agradarà a vostè ia la seva llar amb el seu sabor lleuger i originalitat. Es pot elaborar amb qualsevol carn o peix, i es serveix amb verdures fresques i una salsa favorita.
Tots els matisos de cuina d'aquest senzill plat us apreciarem de les nostres receptes.
Com cuinar un souffle de carn a casa?
Ingredients:
- qualsevol carn - 550 g;
- pastanagues (opcional) - 55 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 210 ml;
- crema - 210 ml;
- formatge dur a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal - 10 g al gust;
- mantega - 10 g.
Preparació
Qualsevol carn per al vostre gust es renta bé, empesa en una cassola, s'aboca amb aigua i es bull fins que estigui suau. Si ho desitja, podeu afegir una pastanaga cuita al cuinar. A continuació, el contingut de la paella es refreda lleugerament i, si cal, alleuja la carn dels ossos. Tritureu-lo juntament amb les pastanagues el més petit possible amb una liquadora, o deixeu-ho passar diverses vegades a través d'un molí de carn.
Fem la llet i la nata a la massa rebuda, la sabem amb sal, pebre negre mòlta i es barreja bé. Ara entra els ous batuts i es remou suaument.
El formatge per coure una talla adequada s'emporta amb mantega i posa la barreja preparada. Els aficionats a l'escorça de formatge recomanem en aquesta etapa escampar el plat a través d'un ratllador amb formatge dur.
Determineu el plat en un forn preescalfat a 195 graus durant quaranta a cinquanta minuts. La preparació del souffle es determina per la corda de fusta seca.
Un poc soufflé refredat es talla en rodanxes i es serveix a la taula amb verdures fresques, bullides o al forn.
Com cuinar el sucre de peix en un forn de microones?
Ingredients:
- Filets de qualsevol peix - 275 g;
- crema 20% - 25 ml;
- farina - 45-60 g;
- formatge dur - 45 g;
- ous - 2 peces;
- ceba - 65 g;
- pebre búlgar dolç - 55 g;
- oli vegetal - 45 ml;
- sal a gust;
- espècies al gust.
Preparació
Els filets de peix i les cebes pelades es tallaran finament i deixeu-ho en oli vegetal en una paella sota la tapa, prèviament condimentada i condimentada amb pebre negre i espècies. Fem el filet amb cebes completament fresques, afegiu nata, rovells d'ou, farina de blat i trenqueu tot el bé en una liquadora.
Ara llenem un petit pebre búlgar picat i formatge ratllat, barregeu-lo i afegiu-nos suaument els blancs a l'espuma gruixuda. Ompliu la massa resultant d'una tassa o motlle, adequada per cuinar en un forn microones, omplint-los per la meitat. Torneu el forn en un forn de microones a una potència mitjana de tres a cinc minuts o fins que estigui cuita.