Si t'importa la teva salut i només menges menjar saludable, el sople de pit de pollastre és el teu plat.
A continuació, es mostren els secrets de cuinar aquest excel·lent menjar i es pot gaudir d'una estructura delicada i airejada i un gust original.
Souffle de pit de pollastre amb pastanagues i pèsols al forn
Ingredients:
- filet de pit de pollastre - 520 g;
- crema 20% - 190 ml;
- farina - 30 g;
- formatge dur - 45 g;
- ou - 1 peça;
- crema agra - 30 g;
- pastanagues - 45 g;
- pèsols verds - 45 g;
- oli vegetal - 25 ml;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt i espècies a gust.
Preparació
El filet de pit de pollastre es renta, es netejeu amb una tovallola de paper, es col·loqui al contenidor de la liquadora i es trenqui fins que s'obtingui una consistència homogènia. A continuació, afegiu l'ou, la nata, la farina, la sal, el pebre negre mòlt, les espècies i el batre de nou.
En absència de batidora, podeu utilitzar el molí de carn, saltar els filets diverses vegades, i després barrejar amb els altres ingredients. Però el soufflé llest en aquest cas serà menys airós i homogeni.
Pastanagues precuinades tallades en cubs petits. Els guisols es poden prendre enllaunats, però és millor bullir fins que es cuinen frescos o congelats. Les verdures preparades s'agreguen a la massa de pollastre i es barregen suaument. Podeu picar la barreja amb una batidora per moldre l'additiu vegetal, però l'acompanyament acolorit al tall del soufflé llest és molt bonic i apetitós.
Distribuïm la base de souffle resultant en forma oliosa per a la cocció, greixem la part superior amb crema agra i ratllarem el formatge a través de la gratera (possible sense ella). Determineu el plat en un forn preescalfat a 175 graus durant vint-i-cinc a trenta minuts.
Souffle preparat amb verdures fresques o al forn
Souffle de pit de pollastre i carbassó
Ingredients:
- pit de pollastre (filet) - 520 g;
- jove carbassó - 400 g;
- pastanagues - 100 g;
- ceba - 90 g;
- ous - 3 peces;
- crema - 200 ml;
- formatge - 175 g;
- verdures fresques - al gust;
- sal a gust;
- pebre mòlt - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
El filet de pollastre i el carbassó amb les pastanagues es bullen en diferents tests fins que estiguin preparats. No oblideu pre-netejar les verdures i rentar-les.
A continuació, col·loquem la carn bullida, el carbassó i les pastanagues al contenidor de la liquadora, afegiu la ceba pelada i trenqueu-la fins a la màxima uniformitat. Afegiu els ous batuts, la crema, la meitat del formatge ratllat i els verds picats. Condimenta la barreja amb sal, pebre mòlt, barregeu bé i poseu oli amb oli vegetal.
Pritrushivayem la part superior del plat amb el formatge restant i envieu el formulari en un forn preescalfat a 175 graus durant quaranta-quaranta-cinc minuts.
Souffle de pit de pollastre per a nens en multivari
Ingredients:
- pit de pollastre (filet) - 90 g;
- pastanagues (opcional) - 25 g;
- ous de guatlla - 2 peces;
- cereal d'arròs - 25 g;
- llet - 55 ml;
- aigua purificada - 25 ml;
- sal a gust;
- mantega - 5 g.
Preparació
El filet de pit de pollastre es renta, es trosseja en una petita cassola i s'aboca amb aigua purificada. A continuació, tira les pastanagues pelades (si ho desitja) i cuini fins que estigui cuit. Si ho desitja, afegiu sal per degustar aigua. Des del cereal d'arròs, l'aigua i la llet, cuiteu l' arròs .
Quan estigui preparat, barregeu tots els ingredients, transfereixi-los al contenidor de la liquadora i la deixeu en un puré homogeni. A continuació, conduïm en ous de guatlla, afegiu la mantega fosa i desplaçar-nos una vegada més
Els motlles es llencen amb mantega, omplen-los de pasta de pollastre cuit i col·loquen sobre un estand per al vapor, havent-se abocat prèviament a la capacitat del multivarka d'un litre d'aigua. Cuinem el soufflé de pollastre en la manera de "cuinar al vapor" durant vint-i-cinc-cinc minuts.
De la mateixa manera, podeu preparar el soufflé amb un ou de gallina, substituint-los per dos ous de guatlla, i en lloc de les pastanagues afegiu-hi una carbassa o un carbassó. A més, per a una major esplendor, es pot separar la proteïna de la rovellada, vèncer-la en una espuma gruixuda i afegir-la a la fase final, intervenir en el puré abans d'omplir el motlle.