Un cafè real està elaborat amb grans mòlts i torrats. Dret durant la tostada, el procés de caramelització del sucre i la formació de noves substàncies que donen a aquesta beguda un color marró, un sabor sorprenent i un aroma deliciós. Preparem el cafè d'Amaretto amb tu a casa, i complaurem al nostre company d'ànima portant el cafè acabat de fer directament al llit del matí.
Cafè Amaretto: recepta
Ingredients:
- cafè de diferents graus - 100 g;
- ametlles - 20 g;
- licor d'ametlles - 50 ml;
- el sucre al gust;
- crema batuda - 30 g.
Preparació
La recepta del cafè Amaretto és prou senzilla. Agafeu ametlles i grans de cafè de diferents varietats i llegiu-les a foc lent en una paella. A continuació, aplasteu-los acuradament amb una liquadora. Aboqui el gruel resultant en un pot. Ara aboqui l'aigua, espereu que bulli i col·loqueu 1 cullerada de la barreja del pot. Estem esperant 10 minuts, fins que l'escuma s'aixequi correctament, i retirem la cafetera del foc. Una vegada que l'escuma s'estableixi, tornem a posar el cafè al foc i torna a bullir. Realitzem aquest procediment diverses vegades. A continuació, donem al cafè una mica de cervesa, aboqui les tasses, afegiu el licor i el sucre al gust. Tapa amb crema ben batuda i escampeu l'escuma amb ametlles rallades. Acabat de preparar Amaretto amb crema està a punt!
Cappuccino Amaretto
Aquesta recepta per elaborar cappuccino és una mica inusual i té un sabor cremós. Alguns pensen que es tracta d'un batut de llet amb un suau ametlla d'Amaretto.
Ingredients:
- cafè fred - 500 ml;
- gelat de vainilla - 200 g;
- llet - 100 ml;
- Cafè Amaretto - 60 ml;
- vainilla - 2 culleradetes;
- ametlles - 1 cullerada.
- gel.
Preparació
Aquí necessitarem un cafè amaretto, preparat segons la recepta descrita anteriorment. Agafem tots els ingredients, excepte el gel i es barregen en una batidora fins que s'obté una massa homogènia amb espuma espessa. A continuació, aboqui una mica de gel triturado en una tassa i aboqui el cafè.
Tingueu un bon dia per prendre una tassa de cafè!