A partir de les receptes a continuació, aprendràs a preparar carbassó per a l'hivern. El sabor neutre de la verdura permet combinar-lo amb altres ingredients, condiments, espècies i adobs, creant increïbles aperitius a gust. A més, les fruites tallades es poden congelar i utilitzar en temporada baixa segons sigui necessari.
Com es tanca el carbassó per a l'hivern?
Tots els tipus de buits per a l'hivern del carbassó ajudaran a diversificar i refrescar significativament el menú durant la temporada freda, quan el període de collita queda molt per darrere. Les idees proposades ajudaran a determinar l'elecció de receptes adequades i aplicar-les a la pràctica.
- Els marrows per a l'hivern es poden tallar i adobar en una marina lacónica o més intrincada.
- Els fruits joves s'utilitzen completament i completament, tallant les vores, i els més madurs desfer-se de la closca i del mig amb llavors.
- Si complementes el tallat de carbassó amb altres verdures i estireu, obtindreu un deliciós llitet, enciam, adzhika, caviar vegetal.
- Després d'haver executat els trucs de la tecnologia provada, podeu preparar un aperitiu, d'acord amb les característiques del gust similars a pinyes o bolets.
- Quan els plats de carbassó per a l'hivern es recol·lectin, la verdura també es pot congelar, tallar.
Recepta de carbassó marinat per a l'hivern
La collita més simple d'hortalisses és el carbassó marinat per a l'hivern sense esterilització. La recepta proposada es pot adaptar a les preferències del gust, afegir altres espècies o ajustar les proporcions dels ingredients de la marinada. A més de l'anet tradicional amb fulles de rave i grosella, podeu afegir el julivert, l'api, l'alfàbrega. El càlcul és per cada jar d'un litre.
Ingredients:
- carbassó - 1-1,5 peces;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - 2 culleradetes.
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 1 peça;
- all - 1-2 dents;
- pebrots de pebre negre i dolç - 3-5 unitats;
- paraigües d'anet, rave picant i fulles de grosella.
Preparació
- A la part inferior de les llaunes estèrils hi ha verdures, llorers, alls, pebrots.
- Afegiu llesques de carbassons, aboqueu tota l'aigua bullint.
- Després de 10 minuts, la infusió es drena i es deixa bullir.
- Repetiu el procés 1 més temps.
- La sal, el sucre, el vinagre i la infusió bullint s'aboca al pot.
- Calabacín per a l'hivern, embolicar-lo abans de refredar-se.
Zucchini en salsa de xoriqui de ketchup - recepta per a l'hivern
Molt agut i picante són el carbassó amb xili de ketchup per a l'hivern. L'additiu de tomàquet es pot preparar de forma independent, a partir de tomàquets frescos, que s'han cuinat a la plenitud, o per fer servir salsa de tomàquet preparada, que es compra a la botiga. El resultat sorprendrà gratament i se us agradarà amb un excel·lent sabor del bitllet resultant.
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- xoriqui de ketchup - 1 tassa;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 tassa;
- llorer - 5-6 peces;
- vinagre 9% - 200 ml;
- aigua - 1 l;
- all - 4 dents;
- grans de pebre negre - 20 unitats.
Preparació
- Els martells es tallen i es col·loquen en pots estèrils, agregant pebrots de pèsols, all, llorer.
- Doble làmines d'aigua bullint, portant el líquid escorregut a ebullició.
- La tercera vegada afegiu a la sal d'infusió, sucre, salsa de tomàquet, bullir un minut, aboqui vinagre i aboqui marinada als bancs.
- Tall de carbassó amb salsa de tomàquet per a l'hivern, embolcall abans de refredar-se.
Llençol de carbassons per a l'hivern
L'aperitiu de carbassó per a l'hivern, elaborat segons la següent recepta, satisfarà un sabor equilibrat, agradable, moderadament picant, aparença apetitosa i sorprenent aroma. Si es desitja, l'aigua amb pasta de tomàquet es pot reemplaçar amb una porció de puré de tomàquet, salsa casolana o simplement tomàquets picats en una liquadora.
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- Pebre i ceba búlgaros - 1 kg cadascun;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 tassa;
- oli: 1 got;
- pasta de tomàquet - 500 g;
- aigua - 700 ml;
- vinagre 9% - 3 cullerades. culleres;
- aigua - 1 l;
- pebrot dolç - 5 pèsols.
Preparació
- Barrejar l'aigua, la pasta, la mantega, la sal, el sucre, el pebre, bullir durant 3 minuts.
- Afegiu el carbassó llescat, el guisat durant 10 minuts, tingueu rodanxes de pebre dolç.
- Després d'uns altres 10 minuts de descongelació, tira els anells de ceba, plegueu-los tots junts durant 20-30 minuts, aboqui vinagre i embalseu la massa per sobre de pots estèrils.
- Captura les tapes de carbassó per a l'hivern, embolicar-se abans de refredar-se.
Squash com pinyes per a l'hivern
La següent recepta per conservar el carbassó durant l'hivern us permetrà gaudir de la dolça variació de la menta, que, en les seves característiques del gust, substituirà les pinyes en conserva. El secret de l'èxit en l'ús del suc de pinya, el sabor i l'aroma dels quals absorbeixen les rodanxes de carbassó, convertint-se en la delicadesa desitjada.
Ingredients:
- carbassó - 2 kg;
- suc de pinya - 700 ml;
- sucre - 1 tassa;
- àcid cítric - 1,5 tsp.
- vainilla - pinça.
Preparació
- En una cassola, combineu el suc de pinya, el sucre, l'àcid cítric i la vanilina, escalfeu-lo a bullir.
- Zucchini relleu de pela, es talla en cercles i es talla un got amb la meitat.
- Els anells resultants estan immersos en xarop bullint, bullits durant 15 minuts, disposats en pots estèrils, segellats i embolicats fins que es refredin.
Amanida de carbassons en coreà per a l'hivern
Les receptes de carbassons en coreà durant l'hivern us permetran gaudir de la nitidesa i picant de la peça amb un accent oriental. En aquest cas, la carbassa, com les pastanagues, es frega al ratllador coreà amb palla. No obstant això, si es desitja, la forma del tall es pot canviar tallant les verdures amb lòbuls, semicercle o rodanxes.
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- pastanagues i cebes - 150 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- all - 1 capçalera;
- anet i julivert - 0,5 grapats cadascun;
- vinagre i oli - 5 cullerades cadascuna. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- sal - 2 culleradetes;
- condiments per a pastanagues en coreà - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Combineu en una paella rallada de carbassó, pastanagues, all i pebrots.
- Afegiu els components restants, marqueu durant 2 hores.
- Disposeu de molts pots, esterilitzeu 20 minuts, suro, deixeu-ho refredar invertit.
Adjika de carbassons per a l'hivern
El carbassó fort per a l'hivern, dissenyat amb les següents recomanacions en forma d'Adzhika, sorprendrà gratament amb un sorprenent sabor harmoniós i picant. El berenar resultant és bo per només una llesca de pa ruddy cruixent fresc, pa torrat o com a complement a la pasta o plats de carn.
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- pastanagues i pebrots - 0,5 kg cadascun;
- all - 5 caps;
- tomàquets - 1,5 kg;
- sucre - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- sal i pebre picant - 2 cullerades. culleres;
- oli - 200 ml.
Preparació
- Totes les verdures, excepte l'all, es retorcen en un molí de carn.
- Afegiu sal, sucre, pebre, mantega, bullir durant 30 minuts.
- Introduïu l'all, després de 5 minuts de vinagre de cocció, calenta un minut.
- Calabacín a l'hivern a les llaunes estèrils, que s'abracen abans de refredar-se.
Caviar de carbassó per a l'hivern: recepta senzilla
El caviar de carbassons amb maionesa per a l'hivern serà un excel·lent plató per a un sopar informal d'hivern o un aperitiu autosuficient, que es pot servir amb una llesca de pa. La salsa de tomàquet es pot reemplaçar amb pasta o al davant de tomàquets torrats frescos i, per a la pungència, afegiu el pebre vermell o el chili.
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- salsa de tomàquet i maionesa - 250 g;
- all - 10 dents;
- oli de sucre i vegetal - 100 g;
- vinagre - 40 ml;
- sal - 1 cullerada. cullera
Preparació
- El carbassó i l'all es passen a través d'un molí de carn, col·locat en una cassola.
- Afegiu maionesa, salsa de sucre, sal, mantega.
- Bullir la massa durant 2,5 hores, abocar-la al vinagre, escalfar-la un minut i embalar el caviar en flascons estèrils.
- Acabeu la conserva de carbassó per a l'hivern en forma de caviar tapant els contenidors, que després es embolicen i es deixen refredar.
Squash com a bolet - una recepta per a l'hivern
Més endavant sobre com fer el carbassó per a l'hivern com els bolets. Les talls vegetals en conserva resultants s'assemblen als bolets en conserva al gust i l'estructura. Per crear l'efecte desitjat, guardeu la fruita de la squash a partir de la closca i extreieu la meitat de la closca amb les llavors. La carn es talla en cubs o en làmines petites.
Ingredients:
- carbassó - 3 kg;
- anet - 2 raïms;
- all - 10 dents;
- sucre - 150 g;
- vinagre i oli: 1 got;
- negre de pebre negre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Els ingredients de carbassó a rodanxes, all, anet i marinada es barregen en un contenidor i es marxen durant 3 hores.
- Es dipositen un munt de pots, els esterilitzen durant 10 minuts, després estan segellats i tancats amb tapa.
Com congelar el carbassó per a l'hivern?
Després d'haver dominat les receptes de conservació popular, és hora d'esbrinar com congelar el carbassó per a l'hivern fresc. Aquesta palanquilla es pot utilitzar per elaborar sopes, guisats, purés vegetals i altres plats.
- El carbassó es pot congelar en cubs, tasses, semicercle o fins i tot en forma de puré de patates.
- Per preservar la forma, desfer-se de l'excés d'humitat i segellar la polpa, bullir les llesques durant uns 5 minuts.
- Parleu de carbassó, envieu bosses, envieu-lo al congelador.