Recomanem preparar receptes per a confitures delicioses i perfumades de codony. Si teniu almenys la menor oportunitat de preparar-lo a casa, assegureu-vos d'utilitzar-lo. Aquesta delicadesa tindrà un dels llocs honorables entre l'assortiment dels vostres preparatius domèstics.
Com fer melmelades de codony: una recepta senzilla
Ingredients:
- codony - 1,5 kg;
- aigua filtrada - 350 ml;
- sorra de sucre - 1,7 kg.
Preparació
- Triem fer melmelada de codony madur, esbandir-la i desfer-se del cor amb llavors.
- La carn es talla en rodanxes o cubs i s'aboca en melmelada bullint amb xarop de sucre bullint.
- Per a la seva preparació, barregem l'aigua purificada i el sucre-sucre i, amb agitació constant, bolcar i dissoldre tots els cristalls.
- Deixeu el membrillo en el xarop fins que estigui completament refredat i altres cinc hores per empacar les llesques.
- Ara tenim la peça a l'estufa, deixeu-la bullir amb agitació freqüent i cuini a foc mínim fins a la densitat desitjada i la digestió de les rodanxes de codony.
- El melmelada calenta és envasada amb flascons de vidre preparats per endavant, els rodona amb tapes cuites i els converteix sota un "abric de pell" per a l'esterilització natural i el refredament gradual.
Melmelada de codony amb llimona
Ingredients:
- codony - 1,5 kg;
- llimona - 240 g;
- aigua filtrada (si cal) - 350 ml;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Preparació
- En aquest cas, preparar el melmelada rentat i pelat dels nuclis amb els cubs de codonyets, posar-los en un bol o una paella esmaltada i immediatament coberta de sucre.
- Deixem les talls de codony en sucre fins que el suc estigui separat durant diverses hores o durant la nit.
- Si la suculcència de les fruites és suficient i el suc s'assigna molt - no es pot afegir aigua. En cas contrari, aboqui vodichku filtrat a codony amb sucre i posi el recipient a l'estufa.
- Escalfeu els continguts amb una agitació constant a fer bullir, bullir durant cinc minuts i treure'l del plat.
- Deixeu que la base del melmelada es refredi i s'inspira durant diverses hores.
- Repetiu el procés de calefacció, ebullició i refredament tres vegades.
- En el darrer bullir, afegiu-ho al forn precuinat per separat durant dos minuts i després tallar-los amb fines llimones.
- En calent, distribuïm un dolç de codony amb una llimona en recipients estèrils i secs, els segellem amb tapes bullides i col·loquem esterilitzades sota un "abric" abans de refredar-les.
- Una forma similar de preparar i confitre de codony amb taronja, que ha de ser reemplaçat per la recepta de llimona.
Melmelada saborosa de codony i pomes amb fruits secs
Ingredients:
- codony - 1,2 kg;
- pomes - 0,5 kg;
- nous trencats (nous) - 1,5 tasses;
- aigua filtrada - 450 ml;
- sucre granulat - 1,7 kg.
Preparació
- Per fer un deliciós melmelada de pomes i codonyat, aquest primer ha de ser lleugerament precuinat en una petita quantitat d'aigua.
- Per a això, eliminem les fruites rentades dels mitons amb llavors, però no les descartem.
- Pulpeu trossos o trossos triturados, aboqui aigua i cuini a foc moderat durant deu minuts.
- Transferiu els lòbuls a una cassola per cuinar el melmelada i filtreu el brou, afegiu dos terços de la quantitat total de sucre granulat, cuini el xarop i aboqui'l al codony.
- Les pomes es renten, netegen de llavors, tallades, com el codonyat, i es quedin adormides amb el sucre restant en un bol separat.
- Després d'unes hores, les pomes de sucre es transfereixen a un recipient amb codonyat en xarop, i tenim un recipient a l'estufa.
- Escalfeu la base del melmelada amb agitació freqüent fins a bullir, cuini durant cinc minuts i deixeu-ho enfriar.
- Repetim el procediment dues vegades més. Abans de la darrera ebullició, afegiu nous triturados al melmelada.
- Els nuclis deixats amb codony amb llavors es cuinen en petites porcions d'aigua i, a continuació, es filtren i aboquen el brou resultant a la palanquilla.
- En el punt d'ebullició, cuinar la melmelada de codony i les pomes amb fruits secs a la consistència desitjada, a continuació, abocar sobre els pots esterilitzats per endavant, tapar-los amb tapes estèrils i col·locar sota un "abric" per a l'esterilització i el refredament lent.