La maduixa és una de les baies d'estiu més útils, i el seu sabor és simplement incomparable. El seu únic inconvenient és un període de collita molt curt. En la seva forma fresca, podeu gaudir del seu bon sabor durant un temps curt, sobretot perquè no està subjecte a l'emmagatzematge degut a una estructura capritxosa, tendra i sucosa. La millor manera és congelar les maduixes al congelador, que li permet consumir baies i preparar postres impressionants durant tot l'any. Però quan es congela, les maduixes perden una mica de dolçor. Llavors, com aconseguir aquest petit moment desagradable. Es pot endolcir amb sucre?
Molts no saben si és possible i com congelar adequadament maduixes entera o rallada amb sucre a la nevera per a l'hivern i quines són les proporcions correctes.
Avui us explicarem detalladament el nostre article i us oferirem les formes més habituals per a la collita de les maduixes durant l'hivern tot congelant-les amb sucre.
Maduixes congelades, mòltes amb sucre
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg;
- sucre granulat - 300 - 500 g.
Preparació
Les maduixes es renten a fons, però no durant molt de temps en aigua freda, donem un bon drenatge, retirem els sèpals i es trituren amb una batedora o amoladora de carn. Afegim sucre granulat, barrejar-lo acuradament, estendre's a les safates o els motlles, tancar-los i enviar-los al congelador. També podeu abocar la massa de maduixa per paquet, segellant-los amb escuradents i congelats.
La quantitat de sucre en la preparació de maduixes per a l'hivern d'aquesta manera pot variar depenent de la dolçor de les baies i les preferències del gust.
Com es congela una maduixa amb sucre?
Ingredients:
- maduixa;
- sucre granulat.
Preparació
Per a la congelació, és millor prendre petites fruites amb una superfície densa i no aquosa. L'opció ideal és una maduixa recollida del llit. Si està net i no té grans de sorra o terra a la superfície, no ha de ser rentat. Les bayas estancades durant més de tres hores han de ser aclarides a l'aigua, ja que es creu que després d'aquest temps comencen a desenvolupar-se a la superfície del bacteri.
Així, les bayas es trenquen i, si és necessari, es renten i s'assequen. Ara elimineu els sèpals d'ells i poseu-los a les bosses, quedeu-vos adormit amb sucre, agiteu-lo per cobrir-los, poseu-lo en una safata quadrada o rectangular i congela-ho. Ara podeu obtenir els paquets de les safates i posar-los a la càmera sense ells. Això estalvia espai al congelador.
Les maduixes fresques, congelades amb sucre per a l'hivern d'aquesta manera, continuen sent fragants i es poden utilitzar per elaborar una gran varietat de postres.
Maduixa gelada en massa de maduixa sucre
Ingredients:
- maduixa;
- sucre granulat.
Preparació
Les baies de maduixes es renten a l'aigua, s'assequen, netegen de sèpals i es col·loquen sobre contenidors.
Abans d'usar-lo, la trozada està completament descongelada i, com a resultat, obtenim dos en un: baies senceres que es poden utilitzar per a postres, massa de maduixa i massa líquida, adequada per a còctels o per preparar adobs i xarop.
Ara sabeu triar, preparar i congelar adequadament les maduixes d'hivern amb sucre. Utilitzeu aquests senzills consells, feu els preparatius i gaudiu de les nits d'hivern amb aquest sabor fresc i estiuenc.