La carn en alemany - aquesta és una opció bastant senzilla, però molt exitosa, de fer un plat saborós i abundant. Es serveix no només calent, sinó també fred. Considerem amb vostès receptes interessants per cuinar carn en alemany.
Carn en alemany amb pomes
Ingredients:
- porc - 700 g;
- pomes verdes - 4 unitats;
- tomàquets - 3 peces;
- bombeta -200 g;
- ghee 3 cullerades. culleres;
- sal, sucre a gust;
- farina de blat - 1 cullerada. cullera;
- vi blanc sec - 125 ml;
- verdures de julivert.
Preparació
Anem a esbrinar com cuinar la carn en alemany. Els meus tomàquets i tallats en rodanxes fines. Netegem les cebes i els anells de lluentons. Les pomes es renten, es tallen a rodanxes petites i, barrejades amb tomàquets, esquitxades de sucre.
Posem una paella a l'estufa, aboqui una mica d'oli i calenta. Passeu la meitat de la part de la ceba, i després la canviem a la cassola. Distribueix la meitat de les pomes i tomàquets. La carn es talla en trossos grans, afegiu sal, pebre a gust i es fregeix per tots els costats en una paella, rovellada lleugerament amb farina. Després d'això, poseu suaument la carn en un motlle i cobreixi la part superior amb les cebes restants, les pomes i els tomàquets.
A continuació, aboqui la carn amb verdures i envieu-les al forn, escalfades a una temperatura de 200 graus, durant uns 45 minuts. El plat acabat està esquitxat d'herbes i servit juntament amb les patates bullides .
Carns en alemany amb salsa de cervesa
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- brou de carn - 0,5 articles;
- bolets d'ostres - 200 g;
- vinagre balsàmic - 1 cullerada. cullera;
- suc de magrana - 100 ml;
- crema - 50 ml;
- oli vegetal;
- bombeta - 1 peça;
- pebre vermell rallado al gust;
- all - 3 graons.
Preparació
La polpa de vedella es renta i es talla en porcions. Els dents d'all es netegen, es trituren i es barregen amb cervesa, suc de magrana i pebre vermell. Ompliu la carn amb la barreja i barregeu-la. Retirem la carn de res marinada durant tota la nit al refrigerador. Al matí, netegem la ceba de la closca i es trituren les tasses.
Els bolets d'ostra es renten, es drenen i es disposen sobre una safata de coure coberta de paper. Afegiu cebes, all, vengem el vinagre balsàmic i l'oli vegetal a la part superior. Enviem la paella durant 10 minuts al forn, establint la temperatura a 200 graus. En aquesta ocasió, barrejar el brou de carn amb crema, agregar la massa a bullir i afegir-hi bolets d'ostres al forn amb ceba. Cuinem la salsa de bolets durant uns 5 minuts, remenant.
La carn escabetxada es fregui durant 4 minuts a cada costat en oli vegetal. A continuació, tapem la paella amb una tapa, reduïm la calor i cuini la carn fins que estigui llest. La marina restant s'aboca a la cassola a la salsa i es bull. Servim la carn de res a la taula amb salsa, herbes fresques i plat lateral de bolets.
Una recepta de carn senzilla en alemany amb tomàquets
Ingredients:
- boví -1 kg;
- puré de tomàquet - 200 ml;
- tomàquet - 1 pc.;
- aigua - 1 element;
- bombeta - 2 peces;
- farina - 2 pessic;
- oli vegetal - 100 ml;
- Sal, pebre, orenga, canyella, farigola a gust.
Preparació
Tallar la carn en peces bastant grans a través de les fibres. Després d'això, rodem cada rodanxa de farina amb sal. Fregir-lo a l'oli vegetal en una paella, a foc alt, per crear una escorça a la part superior, però a l'interior de la carn es manté crua i suau. A continuació, feu passar la carn a una cassola, espolvoreu-la amb verdures secs, afegiu-hi puré de tomàquet i rodanxes de tomàquet. Ceba tallada a mitges anelles, també lleugerament esmunyida en oli vegetal i enviada a una paella. Aboqui un got d'aigua, tanqueu la tapa i cuini a foc lent durant aproximadament 1,5 hores amb un foc feble, que revolvi periòdicament la carn.