La cassola de patates , al principi de la seva història, es va situar com un plat de persones que no estaven saludables, però amb el pas del temps, la recepta es complementava amb molts altres ingredients i les simples patates al forn es van convertir en un plat de luxe amb una gran quantitat de crema i formatge en la seva composició.
Recepta per a la cassola de patata amb formatge
Ingredients:
- patates - 400 g;
- cansalada - 250 g;
- formatge ratllat - 2 cullerades;
- llet - 1/4 del producte;
- crema agra - taula de 1/2;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- ceba verda seca - 1 culleradeta;
- sal, pebre;
- Ajo sec a gust.
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Pinxem les patates amb una bifurcació i poseu-les a la planxa per assecar-les, cuinar durant una hora o fins que estiguin suaus, després d'això deixem que els tubercles es refredin durant 15-20 minuts.
El bacon tallat en rodanxes fines i es posa en una paella. Tan aviat com les peces es tornin daurades i cruixents, poseu-les a les tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix. Bacó tou amb les mans.
Tallar les patates a la meitat i treure la carn d'ells utilitzant una cullera. Amuntem la polpa amb una escorça en una massa, afegint crema agra, llet, ceba, all, sal amb pebre i mantega. Barregi el got de formatge amb puré de patates i estén la massa resultant en un plat per a la cocció, pre-oli. Espolvoree la futura cassola amb formatge i molla de cansalada.
La cassola de patata amb formatge estarà llest després de 10-15 minuts al forn escalfat a 200 graus.
Cassola de patata amb formatge fos i lavash
Ingredients:
- patates (grans) - 3 peces;
- formatge processat - 200 g;
- llet;
- lavash - 1 paquet;
- blat de moro dolç - 1 olla;
- tomàquets amb suc propi - 400 g;
- pebrot - 1 pc.;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- cebes - 1 pc;
- formatge dur - 150 g;
- sal, pebre.
Preparació
En una paella, fregiu cebes i pebrots fins que la ceba estigui daurada. Per passar, afegiu el xili picat (a gust) i aboqui els tomàquets en el seu propi suc . Estofeu la salsa fins que estigui espessa, uns 15 minuts, sense oblidar-la de condimentar-la amb sal i pebre.
Les patates es netegen, es tallen i bullen fins que estigui completament preparat en aigua salada. Trossos acabats massissa amb una petita quantitat de llet fins a la formació de massa de puré.
Forma l'oli de cocció i lubrica el fons de la capa de puré de patates. A la part superior de la fermentació, posem un full de pa pita doblegat en dues i fregarem amb formatge fos. Al llarg del pa de pita, distribuïm les patates triturades, de nou el pa de pita, la salsa de tomàquet i una mica de blat de moro. Repetiu el procediment i finalitzeu la cassola amb una capa de patata. Espolvorear les patates amb formatge ratllat i posar la cassola al forn durant 20-25 minuts a 180 graus.
Coca de patata i carn amb formatge
Ingredients:
- oli d'oliva;
- carn mòlta - 1 1/4 kg;
- cebes - 2 unitats;
- pastanagues - 3 peces;
- api - 3 tiges;
- all - 2 graons;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- vi negre - 1 got;
- Salsa Worcestershire - 4 cullerades. culleres;
- farigola - 2 branques;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Per a puré de patates:
- patates - 1,8 kg;
- llet - 225 ml;
- mantega - 1 cullerada. cullera;
- formatge ratllat - 200 g;
- nou moscada - pessic.
Preparació
Escalfem l'oli vegetal en una paella i fregiu la picada fins que estigui completament preparada. Les verdures tallen els cubs petits i es fregeixen uns 20 minuts en una paella separada. Després de passar el temps, afegim l'all i la pasta de tomàquet a la paella, barregeu-ho tot i afegiu-hi vi, salsa i herbes. Barrejar amb verdures picades i cuinar a foc lent durant 30-35 minuts a mínim. Mentre la carn estigui cuita, agafar les patates. Els tubercles es netegen, els meus, bullits fins que estiguin preparats i abocats amb l'addició de mantega, llet i nou moscada. Puré de patates preparades barrejat amb formatge.
A la part inferior del plat es posa carn picada amb verdures i, a sobre de la capa de carn, distribuïm les patates picades. Preparem una cassola de patata amb carn mòlta i formatge a 200 graus entre 25 i 30 minuts.