La recepta dels dolços fregits senzills amb vodka no és, en absolut, una innovació. Qualsevol que estigui lluny del negoci culinari pot fer la pregunta: "Per què afegeixen vodka a la llenya?" La resposta és senzilla: el vodka, afegit a qualsevol massa, fa que aquest últim sigui molt airejat i porós, mantenint-lo cruixent des de l'exterior i suau dins. I què més es necessita per a la madueria perfecta?
Escorça cruixent: recepta amb vodka
Només tres ingredients (excepte l'oli de cuina), uns minuts i un toc cruixent per a les flaunts de te a la taula. El més important és deixar de menjar.
Ingredients:
- farina - 165 g;
- ou - 1 peça;
- vodka - 45 ml.
Preparació
Vencem l'ou amb vodka i una mica de sal. Fem un got de farina tamizada als ingredients líquids i pastem una massa gruixuda i no enganxosa. Rodar la massa en una capa prima, tallar-la en tires de 2,5 cm de gruix i baixar-la per fregir en un oli d'ebullició. De fusta cruixent cruixent sobre vodka després de torrar, s'ha de posar en els tovallons i, després, escampar-lo amb sucre o sucre en pols.
Una recepta clàssica per escampar exuberant amb vodka
La recepta de la barreja exuberant difereix de la crema agra anterior en els ingredients. A la prova, la crema agra també es pot reemplaçar amb qualsevol producte de llet amarga, i en lloc de vodka, abocar-lo en qualsevol alcohol fort.
Ingredients:
- farina - 160 g;
- vodka - 30 ml;
- ou de pollastre - 1 peça;
- crema agra - 40 g;
- sucre en pols.
Preparació
Vencem els ous amb vodka i crema agra, afegiu sal a la barreja. Comenceu a abocar la farina, amassant la massa. Deixeu que la bola de la massa estigui de descans durant mitja hora, de manera que sigui més fàcil de desplegar i, de fet, es desplega i es talla el brossa en rombeus. Al centre de cada diamant fem una incisió vertical, introduïu un dels extrems de la massa i introduïu-la a l'oli ardent. Una vegada tacat, es pot aconseguir, escampar-lo amb sucre i servir-lo a la taula.
Hvorost sobre vodka: la recepta per cuinar
Ara parlem d'un parell de receptes estrangeres per escampar d'aire: xurros espanyols .Ingredients:
- banana (madura) - 1 peça;
- Mantega - 60 ml;
- farina - 160 g;
- ous - 3 peces;
- vodka - 40 ml;
- oli vegetal i canyella.
Preparació
Per elaborar una massa per a blanquejar amb vodka, cal vèncer la mantega fosa amb ous i vodka, afegir una barreja de plàtan a la barreja i, a poc a poc, abocar-la a la farina, amasar una pasta homogènia gruixuda.
Moure la massa a la bossa de pastisseria i col·loqueu la brossa directament a l'oli precalentat. La preparació de brossa al vodka trigarà uns quants minuts, una vegada trossejats, treure, espolvorear amb canyella i intentar-ho.
Una recepta de saboroses maduixes amb vodka i galetes
Una altra variant de llenya en espanyol es prepara al forn. Les branques d'aire i llum contrasten perfectament amb la textura de les molles de galetes.
Ingredients:
- aigua 125 ml;
- mantega - 60 g + 30 g;
- sucre - 10 g;
- farina - 80 g;
- vodka - 30 ml;
- ous - 2 peces;
- galetes de xocolata - 10 unitats.
Preparació
Abans de coure la llenya amb vodka, necessitem escalfar el forn a la temperatura desitjada, en el marc d'aquesta recepta, és de 218 ° C.
Superem l'aigua amb la mantega fosa (60 g), vodka, ous i sucre, i quan la barreja es fa més o menys homogènia (l'oli encara no es pot dissoldre per complet), comença a abocar la farina. A la massa acabada, afegiu-hi molles de 4 galetes de xocolata, revuelva-ho de nou i poseu-lo al pergamí de la xeringa de pastisseria. Posem la paella al forn. Les fagots de forn en vodka triguen entre 15 i 20 minuts, després de les quals, cada branqueta es pot lubricar amb la mantega fosa restant i espolvorear la molla restant abans de servir.