Tot fanàtic de la pizza casolana ja té a la seva disposició una recepta preferida, però hem decidit complementar el vostre assortiment amb receptes originals de pizza a casa al forn.
Com cuinar ràpidament una pizza a casa: una recepta al forn
A l'estiu, no us podeu perdre l'oportunitat d'utilitzar l'assortiment d'hortalisses al màxim. Per això hem decidit incloure el carbassó fresc en l'ompliment de la nostra pizza, i la clàssica salsa de tomàquet es reemplaça amb formatge de cabra suau barrejat amb suc de llimona.
Ingredients:
- base per a pizza - 1 pc.
- all - 3 dents;
- mozzarella - 165 g;
- llimona - ½ pcs;
- formatge de cabra - 115 g;
- carbassó - 1 peça;
- ceba verda - 3 plomes.
Preparació
Podeu utilitzar la base de pizza semi-acabada preparada o preparar la massa des de zero.
Prepareu la base de la pizza estirant-la amb les mans en un disc el diàmetre del qual correspongui al vostre plat de forn. Barregeu el formatge de cabra suau amb suc de llimona i l'all picat, i després distribueixi la barreja resultant sobre la superfície del pastís. Arriba tallar lleugerament el carbassó, espolvorear tota la mozzarella i enviar-ho al forn a 250 graus durant 10-11 minuts.
Cuina la pizza a casa al forn: una simple recepta
Una recepta universal per a una massa de pizza, aire superior i cruixent a la part inferior, és el somni de qualsevol amant de la pizza. Compartirem aquesta recepta amb vostè. I tot i que la seva composició, sens dubte, no es dirà clàssica, el resultat és més enllà de l'elogi.
Ingredients:
Per a la prova:
- llet - 215 ml;
- llevat fresc - 75 g;
- ous - 2 peces;
- farina - 805 g;
- pols per a forn - 5 g;
- iogurt - 345 g.
Per al farcit:
- formatge ratllat - 195 g;
- pepperoni - 10 cercles;
- un grapat d'olives;
- salsa de tomàquet - 215 ml.
Preparació
Abans de fer una pizza a casa al forn, escalfeu la llet lleugerament i diluïu-lo amb llevat fresc. Quan aquest últim s'activi, afegiu els ingredients restants a la barreja de llevat i barregeu la massa suau. Podeu començar a treballar amb la prova immediatament, dividint-la en porcions de la mida desitjada, arrodonint-la i col·locant-la a una safata de cocció. Deixeu que la coca estigui a la calor durant 15 minuts abans de coure, tot seguit cobreixi tot amb una capa de salsa, formatge ratllat, pepperoni i olives. Deixar coure a 175 graus 20 minuts.
Com cuinar una casa de Chicago al forn?
A diferència dels seus homòlegs italians, la pizza de Xicago es prepara sobre una massa amb l'addició de farina de blat de moro, que es presenta en forma profunda per coure-la o en un recipient i s'omple d'abundants salses i farcits. Resulta una espècie de pastís de pizza - molt satisfactòria i increïblement apetitosa.
Ingredients:
Per la base:
- farina de blat - 410 g;
- farina de blat de moro - 55 g;
- llevat sec - 10 g;
- aigua - 295 ml;
- Mantega - 65 ml.
Per al farcit:
- salsa de tomàquet - 430 ml;
- formatge ratllat - 445 g;
- Salchichas italianes - 420 g;
- Parmesà ratllat - 55 g.
Preparació
Abans de cuinar una pizza a casa al forn, feu la massa.
Desenganxa el pastís i el col·loqueu en un plat de forn amb grans boles, untada amb oli i escampat amb farina de blat de moro. Espolvorear la meitat del formatge a la part inferior, després aboqui la salsa i espolvoreu tot amb embotits italians fregits i esmicolats. Aboqui el formatge restant i deixeu-ho coure durant 20 minuts a 230 graus.