Si voleu servir plats a la taula amb una varietat de salses, ketchups i maionesa, us aconsellem que prepareu per a l'hivern una salsa de tomàquet molt saborosa i natural. Enfortirà i revelarà el gust del vostre plat i li donarà elegància.
Una recepta per a una deliciosa salsa de tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets madurs - 3 kg;
- sucre - 135 g;
- mar de sal - 25 g;
- vinagre 6% - 80 ml;
- all - 1 dent;
- Inflorescència d'un clavell - 7 peces;
- pebrots de pebre negre - 25 g.
Preparació
Els tomàquets es renten, pelen i es tallen finament. Posar els tomàquets en una cassola i posar els plats a l'estufa, encendre el foc central. Cuini-les durant uns 20 minuts, fins que disminueixin una mica de volum. A continuació, deixarem caure el sucre, agregarem al gust i escalfarem la barreja durant uns minuts més. Afegiu totes les espècies i retireu-les del plat. Després del refredament, l'afinarem a través d'un colador fi, transferir-lo a una cassola i tornar-lo a bullir. Anem a descompondre la salsa calenta sobre els flascons i rodar-los a les tapes per a l'hivern.
Salsa molt saborosa per a l'hivern a partir de tomàquet i pomes
Ingredients:
- tomàquets madurs - 10 kg;
- pomes grans - 4 unitats;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- Canela mòlta - 0,25 tsp.
- pols de nou moscada - 5 g;
- líquid de mel - 5 ml;
- pebre mòlt vermell - 5 g;
- all home - 5 denticles;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparació
Els tomàquets que anem a rentar, eliminarem acuradament una cutícula i la tallarem amb llesques. Posar els tomàquets en una olla i protushim fins que estiguin suaus, removent. Després d'això, esborrarà la peça a través d'un filtre. Les pomes es trituren el més petites possible, es tiren i es mossega la mousse de tolkushko, i després es couen amb tomàquets i es couen durant 10 minuts. Afegiu mel, totes espècies, espècies, remou i tamís per altres 10 minuts. Finalment, introduirem el vinagre, deixeu l'all i escalfem els continguts durant uns altres 5 minuts. Vestim la salsa calenta sobre els pots secs i tanqueu immediatament les tapes amb tapes.
La més deliciosa salsa de tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets mitjans - 3 kg;
- all - 8 denticles;
- ceba blanca ceba - 145 g;
- els dents estan secs - 8 unitats;
- 15 grans de pebre;
- canyella seca - 0,5 tsp.
- poma 9% vinagre - 20 ml;
- sal comuna - 15 g;
- sucre, cristal·lí - 30 g.
Preparació
Amb tomàquet esbandit, pelat, tallat a rodanxes i posat al calder. Col·loqueu els plats al foc, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-los coure durant 15 minuts.
Al piano, barregem pebrots negres, dolços i clavells, abocar-lo a gasa i embolicar-lo en forma de bossa. Les cebes es netegen, es tallen amb mitges anelles i es cullen els alls amb un ganivet. Quan els tomàquets estiguin suavitzats, els tirarem les cebes, remoure'ls i deixar-los bullir sota la tapa durant 10 minuts. A continuació, afegiu l'all, barregeu-lo i, sense tancar la tapa, cuingeu en un incendi tranquil durant 3 minuts més. Salsa calenta que aboquem al bol de la liquadora i es converteixen en una espessa pasta de patates homogènies. Ara tornarem a enviar la barreja a la paella, posarem una bossa d'espècies i la cuinarem en un incendi tranquil fins que s'esmorteeixi. Fregem a foc lent la pasta de tomàquet amb sucre, sal i canyella mòlta. Barregeu-ho tot bé, protushim 5 minuts i introduïu acuradament el vinagre de sidra de poma . La salsa d'ebullició s'aboca sobre flascons calents, es tapa amb tapes i es tanca fermament. Gireu les peces cap per avall, embolicades en una manta i deixeu una deliciosa salsa de tomàquet per refredar durant un dia, i després l'eliminarem durant l'hivern al celler.
Saborós tomàquet i salsa de prunes per a l'hivern
Ingredients:
- cirera del jardí - 1 kg;
- tomàquets madurs - 2 kg;
- Pebre búlgar - 190 g;
- pebre picant - 55 g;
- all - 5 g;
- sal gran - 20 g;
- sucre - 190 g;
- vinagre - 10 ml;
- espècies al gust.
Preparació
Així, anem a rentar verdures i fruites, netegeu i traieu totes les llavors amb cura. A continuació, tallar-los en rodanxes i moldre'ls en un molí de carn. Abocarem la massa a una cassola, la posarem al foc i la cuinarem durant 2 hores. 10 minuts abans del final, llençam la salsa de sucre, sal, espècies a gust i farem una mica de vinagre. A continuació, la barreja calenta s'expandeix en gerres, es despleguen les tapes i es retira per refrescar-se sota el llit. Al dia següent, una deliciosa salsa casolana d'un tomàquet estarà a punt i es pot treure per l'hivern al celler.