Salmon és exactament el producte que no necessita cap publicitat. És bo en qualsevol forma, com en lleugerament salat, i en fregit o al forn. Però la carn tendra especialment d'aquest peix s'obté quan es cou al forn en paper d'alumini. Oferim a continuació algunes receptes per a aquesta preparació de salmó.
Filet de salmó amb làmina al forn amb llimona - recepta
Ingredients:
- Filets de salmó - 2 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- pebre mòlt negre - al gust;
- Espècies de peix a gust;
- branqueta d'anet - 2-4 peces;
- sal a gust;
- oli refinat d'oliva o gira-sol.
Preparació
Filets de salmó freguen de la part superior amb sal, negre, preferentment pebre acabat de fer, pebre i una barreja d'espècies per pescar i posar seccions de paper d'oli. La llimona es lleva acuradament amb un raspall, s'aboca durant un minut amb aigua bullint, i després s'extreu i es talla en cercles, que després es col·loquen al peix. Des de dalt, poseu una o dues branquetes d'anet fresc, segelleu la paperera amb una bossa i col·loqueu-la a una safata de cocció situada a un nivell mitjà escalfat a 190 graus de forn. Quant de cuinar salmó en paper al forn, determinar de forma independent, depenent de la mida dels filets i, per descomptat, de les possibilitats del forn. De mitjana, el temps pot variar de vint a trenta minuts.
Salmó en paper al forn amb tomàquets
Ingredients:
- Filets de salmó - 2 peces;
- llimona - 0,5 peces;
- formatge dur - 160 g;
- tomàquets frescos - 2 peces;
- pebre mòlt negre - al gust;
- Espècies de peix a gust;
- maionesa - 25 g;
- branqueta d'anet - 4 unitats;
- sal a gust;
- oli d'oliva.
Preparació
Els filets de salmó es freguen amb sal i espècies i es col·loquen fulles d'oli amb oli. Espolvem el peix amb suc de llimona, fem una tija amb anet picat i distribuïm els tomàquets tallats en cercle. Ara engreem el plat amb maionesa, ho freguem amb formatge ratllat, segellem el paper d'alumini, intentem no tocar la part superior i col·loqueu-lo en un forn preescalfat durant 200 minuts durant trenta minuts.
Fer salmó amb làmina al forn amb verdures
Ingredients:
- filet de salmó - 650 g;
- espècies per a peixos;
- tomàquets cherry - 8-10 pcs.
- ceba blanca ceba - 100 g;
- pastanagues - 200 g;
- pebre vermell dolç - 200 g;
- carbassó - 200 g;
- Porra - 1 tija;
- pebre negre mòlt - al gust;
- sal a gust;
- orenga - al gust;
- farigola a gust;
- oli d'oliva - 75 ml;
- crema agra.
Preparació
En preparar el salmó en una làmina al forn, el primer pas és preparar adequadament totes les verdures. Per a això, netegem la ceba blanca i la tallem, com el porro, amb anells. També fem pelar les pastanagues i es trituren tasses o llesques, i eliminem el pebre búlgar de les llavors i la palla o petits pètals. Marrow meu i tallat en galledes. Si cal, si s'utilitzen fruites madures, les netegem primer de les pells i les vísceres amb llavors. Es pot deixar tomàquet cherry rentat
Es tallen els filets de salmó en porcions, es treguen cadascuna amb sal, pebre mòlt i una barreja d'espècies de peix i es dispersen sobre les verdures. Cobrem el formulari amb el contingut de la fulla d'alumini, segellem-lo al voltant de les vores i col·loqueu-lo al mig del forn, escalfant-lo per avançat a 200 graus. El temps necessari per cuinar salmó amb verdures sota aquest règim de temperatura és d'uns trenta minuts.