Els plats de coliflor, cuinats a casa al forn, treballen no només divinament saborosos, sinó també molt útils. Sense estar exposats a la fregir, contenen un mínim de greixos i estan desproveïts de carcinògens, de manera que són ideals per a menjars dietètics.
Què deliciós cuinar la coliflor al forn al forn amb l'ou?
Ingredients:
- coliflor (congelat o fresc) - 740 g;
- ous seleccionats de pollastre - 3 peces;
- crema agra (contingut de greix superior al 20%) - 290 g;
- mantega (amb un contingut en greixos del 72%) - 25 g;
- formatge picant dur - 155 g;
- una barreja d'herbes aromàtiques i espècies al gust;
- pebre salat de roca negra i gran salada al gust.
Preparació
Per cuinar al forn, tant la coliflor fresca com la congelada són perfectes. Les inflorescències congelades primer han de ser lleugerament descongelades i fresques usades immediatament després de la separació de la forquilla. Posem el vegetal en un recipient de forn ben cuit i comencem a preparar el farciment. Per fer-ho, seleccioneu ous de pollastre en un recipient amb crema agra, afegiu sal a gust, pebre mòlt, condimenteu-la amb una barreja d'herbes aromàtiques i espècies i brollem molt bé.
Aboqueu la barreja resultant d'inflorescències de col a la forma, esquitxades sobre el formatge ratllat piquant dur, i enviat per coure-lo en un forn preescalfat a 195 graus durant uns trenta minuts o fins que el plat estigui rugós.
Coliflor a la massa al forn
Ingredients:
- coliflor (congelat o fresc) - 940 g;
- proteïnes d'ous seleccionats - 2 unitats;
- farina de blat - 30 g;
- molles de farciment - 95 g;
- pols de pebre vermell - pessic;
- pols de cúrcuma - pessic;
- Herbes aromatitzades italianes (barreja) - pessic;
- mantega (amb un contingut en greixos del 72%) - 25 g;
- pebre mòlt negre i sal de roca gran al gust.
Preparació
Inicialment, la coliflor s'ha d'enjuagar, desmuntar-se en inflorescències de mida mitjana i bullir gairebé fins que estigui preparada amb aigua lleugerament salada. Després d'això, fusionar l'aigua, i deixar la col en un colador i refredar-se.
En aquest moment, allibereu les proteïnes a l'escuma, afegiu-hi pebre vermell mòlt, cúrcuma i herbes italianes, condimenteu-la amb una barreja de sal i pebre mòlt i barregeu bé. Sumimem les inflorescències refredades en el claret resultant, immediatament empanades amb pa ratllat i col · locades sobre una safata de forn o en un motlle. Només queda esperar fins que la col sigui daurada, enviant-la a un forn escalfat a 205 graus durant uns vint minuts.
Coliflor al forn al forn - recepta de cuina amb carn picada
Ingredients:
- coliflor (congelat o fresc) - 740 g;
- pollastre picat o carn de res - 290 g;
- tomàquets cherry - 7 unitats;
- crema amb contingut de greix superior al 20% - 110 ml;
- bombeta de ceba - 75 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- ou de gallina seleccionat: 1 pc .;
- el julivert (verds) - al gust;
- formatge picant dur - 75 g;
- fragàncies d'herbes italianes (barreja) - pessic;
- mantega (amb un contingut en greixos del 72%) - 25 g;
- pebre mòlt negre i sal de roca gran al gust.
Preparació
Les inflorescències de col es preparen tenint en compte les recomanacions de la recepta anterior, després de rentar-les i bullir-les. Durant aquest temps es prepara la carn picada, es barreja amb la dentadura i les dents d'all, netejades i picades, afegiu sal, pebre i herbes aromàtiques i es barreja.
Distribuïm la massa rebuda en el dipòsit de cocció, després d'haver-la triturat amb oli, després d'això, fem l'aigua de la col i vam donar inflorescències semidesintegrades a la carn picada. Ompliu la composició amb crema, sal i pebre al gust, i poseu els minuts durant quinze al forn. Quan la crema comença a bullir, posa la meitat de la cirera de tomàquet a sobre de la col amb llesques i torneu a posar el forn durant quinze minuts. Al final, es frega el plat amb formatge mòlt, barrejat amb julivert picat i es col loca en un forn precalentat fins que s'obté una escorça rústica.